Свинско стомаче со кнедли од брашно, рецепт Петичеф
Оваа пиперка се појави поради посебно барање од некои пријатели на блогот papabundetot. и варен како никој друг на планетата.
За овој рецепт користев свежо свинско месо и пушено месо и многу други природни чуда:
Главно јадење
состојки
За кнедли:
Подготовка
Фаза 1
Ситно исецкајте го кромидот и лукот и пржете ги на малку путер и масло додека кромидот не стане стаклен (внимавајте да не изгори), а потоа додадете лажица црвен пипер, 2-3 ловорови лисја и оставете малку на оган.
Потоа додадете го месото (и свежо и пушено) и оставете ги да се варат 2-3 минути, а потоа додадете ги исечените моркови и додадете доволно вода за да го покриете месото.
Го ставаме капакот и оставаме да зоврие, најпрво на силен оган и кога ќе врие 10 минути, полека го вклучуваме огнот.
Фаза 2
По завршувањето на месото, тоа е меко и добро, почнуваме да ги правиме кнедлите.
Ставивме тенџере со вода и сол на оган и чекаме да зоврие за да зоврие кнедлите.
Изматете 2 јајца добро, па додадете малку, малку бело брашно (650), на крајот ни треба леплива конзистентност… така да се каже како тесто за мафини.
Фаза 3
Откако водата ќе почне да врие, земете лажица и натопете ја во вода, па земете ја со тесто од кнедла и ставете ја во вода.
Оставете го да се вари на тивок оган (ако е силен оган, малку отече и ќе се истури на шпоретот).
Остави ги кнедлите да зовријат 15-20 минути, за да бидете сигурни дека се вариле после ова време, пробајте кнедла и проверете дали е варена.
Чекор 4
Пиперката во меѓувреме се вареше и како последна нота, ставав лажица храна скроб во чаша со малку ладна вода (не користам брашно за храна), мешав додека не се раствори скроб и го додавав преку пиперката. сосот малку да се згусне.
На крајот, извадете ги кнедлите и исцедете ги, па додајте ги преку пиперката. Сакаме да видиме дали е доста солено од чадот… Додадов малку повеќе сол и малку пиперка.
Го послужив со лажица кисела павлака и малку ситно сецкан зелен лук.
Предложено видео
Леќа со свинска нога
прашање
Домати кога се ставаат (не е наведено во рецептот, само за состојки)
Одговор: Рецептот НЕ содржи домати. содржи црвен кромид што е нешто друго!