Својства и придобивки од семето чиа

„Шпанскиот мудрец“, Salvia hispanica, првично е култивирано растение од Мексико и сега се одгледува во разни земји во Латинска Америка, па дури и во Австралија. Терминот „чиа“ за семето на растението веројатно потекнува од ацтечкиот јазик нахуали. Тие се користеа како издржлива и лесно пренослива „моќна храна“ за во движење.

Неколку семиња, натопени во вода, не само што можат да го полнат желудникот, туку и да обезбедат концентрирани и витални хранливи состојки и да ги одржуваат физичките и менталните перформанси за многу часови.

Chia и други семиња, како и пченкарно брашно, на пример, беа печени, потоа мелени и измешани со течност за да се формира пулпа пред потрошувачката. Ова повремено се засладуваше. Овој енергетски пијалок е познат како ацтечки „Пиноле“.

Без разлика дали се сурови или печени, слично едноставни и вкусни рецепти може да се подготват и денес. На пример, оставате семето чиа да се впие во бадемово или кокосово млеко и да ги измешате со овошје: Готов е дегарт од вегански пудинг што не го нарушува балансот на калории или инсулин.

Својства и придобивки на семето чиа

Самостојно, белите или црните чиа семе се без вкус. Извонредната работа кај нив е нивната "внатрешна работа" и нивната разновидност (повеќе за ова на http://www.chia-samen.info). Тие содржат околу 40% јаглени хидрати, 30% маснотии, од кои висок процент на незаситени масни киселини и 20% протеини, при што сите 8 есенцијални аминокиселини се содржани како градежни блокови на протеини.

Згора на тоа, семето чиа ги надминува бананите со двојно поголема количина калиум, спанаќ со трипати поголема содржина на железо и портокали или боровинки повеќекратно во витамини и антиоксиданти.

Малите чиа семе имаат многу заедничко со лененото семе. Но, тие имаат многу подолг рок на траење: Нивната висока содржина на антиоксиданти гарантира дека семето на чиа може да се чува со години, без да ги изгуби своите хранливи својства или да стане расипано.
Семето на чиа е без вкус. Без оглед дали ги користите за да направите сосови или супи или да печете со нив. Измешајте го во мусли, пудинзи и јогурт: Тие го расплетуваат нивниот ефект на полнење и регулирање на варењето на храната, без да влијаат на вкусот на храната.
Семето на чиа е во состојба да апсорбира толку многу течност што нивниот волумен дури се зголемува дванаесет пати. Ова има неколку последици:
Ефектот на сатурација е висок и трае долго време
Организмот е исцеден, но рамнотежата на течностите останува во рамнотежа дури и со поголем напор
Вишокот киселина во стомакот, што предизвикува металоиди, исто така се апсорбира од семето на чиа и се прави безопасно
Влакната во семето на чиа отекуваат во цревата и со тоа помагаат да се одвиваат процесите на варење или да се регулираат. Тие имаат јасен ефект на чистење и детоксикација на цревата. Потоа, хранливите материи можат да се распаднат и апсорбираат многу подобро.

Семето на чиа содржи значителна количина незаситени масни киселини, т.е. омега-3 и омега-6 масни киселини во вистинската мешавина. Алфа-линоленската киселина, особено, е составен дел од многу метаболички процеси, на пример, го зајакнува срцето и циркулацијата, па дури и ве става добро расположение.

Извонредната содржина на витаминa во семето на чиа е извонредна: елементи во трагови и витамини совршено се надополнуваат едни со други во оваа комбинација и затоа можат одлично да се користат од организмот.

Секој што сака да изгуби килограми, но не и мускулна маса и сака да остане продуктивен и покрај диетата има придобивки особено од одржливо полнење, богати со хранливи материи семе од чиа: Големиот процент на влакна осигурува дека јаглехидратите проголтани само многу бавно се претвораат во глукоза. Ова го одржува константното ниво на инсулин. Досадните желби за храна во комбинација со ниски физички и ментални перформанси не се појавуваат. Ова избегнува да посегнете по чоколадна лента помеѓу. Ако страдате од дијабетес тип 2 или честа хипогликемија, семето чиа ќе ви помогне разумно да го надополните вашето мени.

Семето на чиа е една од најбогатите растителни прехранбени производи со одличен профил на аминокиселини и особено висока биолошка вредност: Вегетаријанците и веганите лесно можат да го надополнат внесот на протеини со нивна помош.
Секој што страда од нетолеранција на глутен или целијачна болест не може да го вари „лепливиот протеин“ од нормалните производи од брашно. Алергиски реакции од сите видови, проблеми со кожата и малаксаност се резултат. За жал, глутенот се крие во скоро сите готови јадења. Сепак, чиа семето е без глутен - благодарение на нивната способност за оток, тие делуваат како врзувачко средство при печење со зрна без глутен. Совршени се за правење колачи и леб без глутен, но и за згуснување сосови или супи.

Смути со семе од чиа, банана и јагоди

Предности на семето чиа над семето од лен

Лененото семе мора да се смачка за да може да се користат неговите активни состојки. Рок на траење страда, компонентите лесно стануваат расипани. Семето на чиа може да се меле или да се консумира во целост и ќе трае со години.

Бидејќи лененото семе не само што се сомнева дека акумулира тежок метал кадмиум во почвата, туку содржи и хидроцијанска киселина, не треба да се консумираат повеќе од 20 грама дневно.

Можни несакани ефекти на семето чиа

Не секој се сложува добро со семето чиа. Треба да се внимава кај пациенти кои земаат разредувачи на крв: Семето на чиа има својство да делува на крвниот притисок и да го зголемува протокот на крв. Заедно со соодветен лек, нивниот ефект може да се множи. Затоа, во такви случаи, треба да се консултира лекар.

Во многу ретки случаи се јавуваат алергиски реакции по конзумирање на семе од чиа: осип, чешање, насолзени очи, дигестивни, па дури и потешкотии при дишењето.

Дигестивниот стимулирачки ефект на семето чиа е резултат на нивниот оток во цревата. Ако дозата е превисока, ова може привремено да доведе до дијареја или гасови.

Квалитет и набавка

Семето на чиа може да се нарача преку Интернет, но може да се купи и во продавници за здрава храна или органски супермаркети.

Растенијата мудрец се штити од штетни инсекти со голем дел од есенцијални масла. Но, не сите производители го знаат ова и сè уште користат инсектициди. За да бидете безбедни од остатоци од агро-хемикалии, препорачливо е да се обрне внимание на органските заптивки при купувањето. Голем број реномирани добавувачи доставуваат совршен органски квалитет на Интернет.

Семето на чиа се испорачува и како храна за животни, особено како храна за живина. За разлика од семето наменето за човечка исхрана, степенот на можна контаминација со растителни остатоци и други семиња е поголем тука.
Оние кои купуваат семе од чиа честопати се одбиваат од релативно високата цена. Треба да се напомене, сепак: семето чиа се користи во грам опсег, една до две лажици се веќе количина што ве прави крајно сити. Поради својството на оток во течност, овие мали количини се исто така доволни за цели на печење или готвење.

Наша препорака за купување семе од чиа

Слични написи

Дехидрирање на телото - вака функционира

Човечкото тело главно се состои од вода. Во здрава состојба, рамнотежата на водата во организмот оптимално се контролира за да нема задржување на водата во ткивото. Меѓутоа, понекогаш, такви акумулации на вода се јавуваат во [...]

Бебе Акаи - супер храна од Јужна Америка

Малата акаи-бери докажува дека не само што бројни суперarsвезди во светскиот фудбал доаѓаат од Јужна Америка, туку и храна со она што е потребно за да се стане „суперхрана“. Темносината бобинка, која е едвај поголема од обична боровинка, потекнува од [...]

Стимулирајте го метаболизмот ефикасно да изгубите тежина

За да можете да изгубите тежина на здрав начин, метаболизмот мора да функционира идеално. Проблемот, сепак, е во тоа што многу диетални методи го забавуваат вашиот метаболизам. Па, како може ова да се донесе до брзина, така што килограмите навистина можат да паднат? [...]