Т; pfe и тави, прашање на брзина К; форум за опрема
Член од 03.06.2004 година
11 објави (ø0/ден)
Почитувани пријатели готвачи,
Набавката на нови садови за готвење брзо се покажува како вистинска задача Ако прегледувате веб-страници на производители, форуми за готвење, тестери за производи, кујнски водичи или телевизиски програми, колку повеќе информации собирате, толку повеќе станувате несигурни. На крајот на краиштата, некој е целосно неодлучен и разбра само дека дефинитивно ќе биде многу поскап отколку што се мислеше.
За да може конечно да се донесе разумна одлука, прво треба да се стане јасен за неколку работи.
Што готвам најчесто? Секој што готви тестенини со сос три пати неделно, треба пристојно тенџере со глупак и соодветно тенџере со сос. Интересно е што гарнитури за саксии во други земји не се составени како што се во Германија, што ги забележувате кога пребарувате странски продавници.
Кој шпорет го користам? Во случај на шпорет што реагира релативно бавно, како што е керамичката плоча со халогени светилки или со електрични плочи, брзото тенџере со бакарно јадро може да понуди предност во однос на прилагодливоста.
-Во овој контекст, како електроинженер, би сакал да разјаснам бајка што често сум ја слушал, а која за жал ја шират и некои производители на саксии: Една домаќинка ми објасни дека заштедувате трошоци за електрична енергија со старите електрични рингли или со саксии кои имаат голем капацитет за складирање, бидејќи Може да го исклучи времето за загревање порано. Грешката настанува кога не е јасно за фактот дека енергијата ПРЕД, така да се каже, се потрошила како аванс во плочата или на дното на садот и е платена на мерачот. Кога станува збор за заштеда на електрична енергија, најефективниот систем е тој што реагира брзо при поместување нагоре и надолу и ја приближува енергијата што е можно поблиску до храната. Сè што го одложува, чини енергија. Бидејќи топлината се создава директно во дното на садот со индукција, таа е непобедлива во однос на брзината и ефикасноста.
Гасот има одредени предности кога станува збор за прилагодливост, но производите со согорување што се креваат на садот предизвикуваат врели рачки и голем дел од енергијата оди неискористена во околината. Сепак, цената на природниот гас е сè уште релативно ниска. Керамички плочи со грејачи на зрачење, како што се халогенски горилници, стојат зад неа, особено затоа што плочата е значително потопла таму (ризик од согорување). Електричните плочи се целосно исфрлени. Керамичките рингли со технологија на горилник за гас, од друга страна, тешко дека играат улога на пазарот.
Затоа, во овој пост разгледувам сè во врска со употребата со индукција, дури и ако воопшто не сум задоволен од работењето на многу од денешните полиња. Но, тоа би вредело за посебен придонес, и затоа само накратко ќе го објаснам овде: ми недостасува безгрешното поставување што го имам со бензинот. Ми недостасува континуираната емисија на топлина. Енергијата се регулира со односот на времето на вклучување до времето на исклучување, наместо интензитетот на зрачење. Како прво, ако индукционите рингли имаа чекорно однесување со високи перформанси, самоуверено можеше да се направи без саксии со голем капацитет за складирање. За математичарите меѓу читателите, дното на саксијата во основа го интегрираат времето на пулсот во текот на периодот до просечната вредност на температурата. Во ред?
На адреса на производители на тенџере и плочи за готвење:
Размислената индукција до крај значи целосна контрола на температурата на садот или под него и повратна информација до полето за да може температурата да се постави и одржува ефикасно и прецизно. За да го направите ова, треба да се развие систем кој, на пример, работи со температурни сензори директно во дното на садот и ја пренесува реалната температура на полето. Тогаш полето може точно да ја регулира избраната температура. ТОА би бил напредок што би вредел нешто за мене! Супер шик-новите рингли, кои автоматски ја прилагодуваат својата форма на зрачење дури и на најлудата форма на саксија и каде што не е важно каде е садот на шпоретот, се излишни во поглед на трите основни форми на сите саксии и тави - кружни, квадратни или овални! Тоа чини само многу пари и не нуди вистинска додадена вредност за готвачот.
Назад на темата. Што треба да стори локален хоби готвач со саксии кои реагираат на секој прекинувачки врв на индукцијата со бурен вриење? Што треба да стори ефикасен и брз професионалец со тава за тава што сè уште остава да се вари сосот кога ќе се повлече од полето? Што можете да направите со саксии што прават толку бучава при индукција што не можете да ја поднесете во кујната? Ваквите прашања ја осветлуваат темата и помагаат да се добие идеја за барањата. Компанијата Шулте Уфер објави информативна статија на оваа тема која ги објаснува разликите помеѓу побрзите подови на бакарно јадро и побавните подни алуминиумски јадра. Ова НЕ е страница за рекламирање, како што може да сугерира насловот, туку чиста информација!
schulte-ufer-kg.de \ Совети \ kaufberater
По читањето на ова препорачано читање, јасно е дека основата на бакарното јадро или основата на алуминиумското јадро не е прашање на подобро или полошо, туку прашање на наменетата употреба. Ова покажува колку е важно да се размислува како да се користи.
Препорачувам да направите малку статистика и да запишете некое време што готвите. Брзо сте изненадени за што навистина ви требаат садовите за готвење. Долго време имав неверојатно скапа тава Демејере и неколку сите облечени парчиња во носот. Но, не можам да се сетам кога ќе подготвев нешто кога навистина можев да се снајдам само со ваква опрема од висока класа. Како и да е, работата со такви благородни делови природно има посебен шарм. Но, каква корист има ако на децата повторно им требаат поголеми чевли, а буџетот е веќе испланиран?
Потребни се други решенија и главната цел на овој напис е изнаоѓање на патот до нив. Откако ќе ги оцените вашите статистички податоци, брзо ќе забележите дека всушност ви треба сосема поинаква опрема отколку што мислевте. Демејере мора да почека, бидејќи кај нас, на пример, се спомна гореспоменатото високо тенџере со тестенини. 20 см во дијаметар, така што со содржина од четири до пет литри можете да достигнете висина на садот од околу 20 см без преварување и со литарска скала како убав трик. Садовите со овие пропорции обично се нарекуваат тенџере со зеленчук или тенџере за супа во трговијата.
Член од 11.01.2005 година
17.806 објави (3,23 ø/ден)