Т; Рецепт турска баклава со плех за баклава и орев; Направете и исечете слатки сами
Турски колачи направени од тенка фило тесто и ореви
Време на печење приближно 45 минути
Калории на 100 гр баклава приближно 590 калории
Баклава - ова е супер вкусно лиснато тесто од добро снабдената Днерија. Баклавата традиционално се јаде на Блискиот исток и на Балканскиот полуостров. Со готово тесто фило лесно можете сами да направите вкусна баклава. Тестото фило се состои од многу тенки индивидуални слоеви тесто. Тестото фило го купувам во нашата турска продавница, таму тестото фило е на полицата за ладење.
За баклавата листовите со фило тесто се сложуваат едни врз други и поединечно се премачкуваат со стопен путер. Ние ги посипуваме исецканите ореви помеѓу листовите за тесто. Баклавата се сече на парчиња пред да се пече и се прелива со путер. По печењето, врелата баклава се натопува во шеќерен сируп. Сирупот е ароматизиран со малку мед и лимон. На крај, баклавата се украсува со сецкани ф’стаци.
Кружен плех е најдобар за печење баклава. Баклавата е особено убава со посебна техника на сечење, што е опишано подолу во рецептот за баклава.
- За баклавата:
- 300 гр сецкани ореви, измерени без лушпа
- 250 гр путер
- Пакетче со фило тесто, приближно 500 гр
- За сирупот:
- 1/2 литар вода
- 350 грама шеќер
- 1 лажица душо
- Половина нетретиран лимон
- 2 лажици сецкани несолени ф'стаци
Печете баклава:
Исечете или грубо мелете ги оревите. Се топи путерот во тенџере на тивок оган. Подмачкајте го плехот со баклава со путер.
Отворете го пакувањето фило тесто непосредно пред обработката и преработете го брзо, така што тестото да не стане суво и кршливо.
Сега најпрво исечете ги листовите за тесто фило. За да го направите ова, превртете ги листовите со тесто, без да ги одделувате одделните листови. Ставете го плехот со баклава на тестото и означете ја големината на плехот на тестото, малку поголема од садот за баклава. Потоа исечете ги сите листови за тесто заедно со ножици.
Покријте го плехот со баклава со два листови пециво и користете четка за пециво
Нанесете малку течен путер на неа. Сега наизменично посипете ореви одозгора, ставете лист пециво одозгора и измијте со путер. Конечно, ставете три листови пециво без ореви и без путер, ова создава цврст горен слој. Можете да ги дистрибуирате остатоците што останаа од сечењето на тестото помеѓу листовите за тесто.
Сега пресечете ја баклавата со остар нож. За да го направите ова, прво исечете осум парчиња торта со еднаква големина користејќи четири исечоци. Потоа исечете по две исечоци на секое од осумте парчиња торта паралелно со едниот „раб на тортата“, а потоа исечете уште две парчиња паралелно со другиот раб на тортата.
Истурете ја преостанатата путер врз исечената баклава и печете ја баклавата во загреана рерна на 170 степени пониска/горна топлина на долната полица околу 45 минути, додека баклавата добие златно-кафеава боја.
Во меѓувреме, подгответе шеќерен сируп. За да го направите ова, вриејте ја водата со шеќер, мед и тенко исечениот половина лимон (со кора) во отворен тенџере половина час.
Испечената баклава извадете ја од рерна и веднаш натопете ја во сирупот. За да го направите ова, полека истурете го сирупот врз баклавата со лажица за супа. Оставете ја баклавата да кисна околу еден час и потоа уживајте!
Забавувајте се за печење!
Повеќе вкусни рецепти за бисквити можете да најдете тука: