Tainá Guedes Готвење со леб ISBN страници, 14,8 x 21 см, 14,95 евра oekom verlag, Минхен 2014 oekom
1 Tainá Guedes готвење со леб ISBN страници, 14,8 x 21 см, 14,95 евра oekom verlag, Минхен 2014 oekom verlag
2 Храната на мајка ми има вкус на стари спомени и чувства. Кога помислувам на мајка ми, веднаш се сеќаваат на сеќавањата на мирисите и вкусовите од моето детство. На пример, се сеќавам на мирисот на ориз и грав што ми доаѓаше од кујната додека спиев. Садот за притисок свиркаше, кујната дишеше и пареа, а Дона Антонија пееше додека ги миеше садовите рачно. Се сеќавам на храната што ја подготвуваше за родендените на мојата и на сестра ми додека ја украсувавме куќата. Јадењето беше дозволено да се јаде само на фестивалот, тоа беше нешто посебно да може да се проба нешто претходно. Мислам на дланката на срцето од дланка што секогаш ја носев на училиште во среда, изгорениот џило на мама, топчињата ориз, супата мисо, сите варени одделно, без зачини и многу вкусни. Како и невкусната супа што ја јадев кога бев болен и
3 што секој ден имав повеќе вкус и конечно ме направија здрава. Се вели дека сеќавањата за вкусови и емоциите поврзани со нив се толку силни што живеат во нашите умови дури и по смртта. За оваа причина, ритуалите на погребот на многу религии, се готви омилената храна на починатиот.
4 Супа од грав на мајка ми Подготовка: Измијте го гравот и оставете да се впие преку ноќ. Следниот ден измијте и исцедете повторно. Кромидот и лукот пржете ги на маслиново масло. Потоа додадете грав и сол. Гответе додека зрната не омекнат. Пире од грав. Додадете морков и компири и продолжете да готвите. Гответе ги тестенините во супа или во посебен тенџере g бел грав 1 главица кромид, исецкани 2 чешниња лук, сецкано маслиново масло, за пржење на 2 моркови, исецкани 1 тиквичка, исечена 1 шајот, 4 компири исечени на коцки, исечени на средни коцки 1 грст магдонос Откако ќе се сварат морковите и компирите, додадете тиквички, хајот и магдонос и варете уште 5 минути. Потоа додадете тестенини. 1 куп крес 1-2 грст тестенини пармезан маслиново масло На тава испржете го лебот со путер кратко. 4 парчиња леб со путер Послужете ја супата со крес, пармезан, маслиново масло и леб. 34
Рикота од 8 нане со црни маслинки и кора од лимон на тост Подготовка: Наздравете парчиња циабата во маслиново масло од двете страни на среден пламен во тава. Потоа истријте ги парчињата со лук. Ставете по една лажица рикота на секое парче леб и украсете со парчиња маслинка, изренданата кора од лимон и лисјата нане. 4 4 парчиња (див лук) циабата маслиново масло (за пржење) 1 чешне лук 1½ чаши рикота 1 грст црни маслинки, исечена кора од лимон, изрендана до кора од лимон 38 нане
10 Tainá Guedes готвење со леб ISBN страници, 14,8 x 21 см, 14,95 евра oekom verlag, Минхен 2014 oekom verlag
15 мојот најдобар пријател кој секогаш ме инспирира и отвора врати кон нова перцепција; од Наоко, Чијо и Пола за прекрасното време за време на развојот на оваа книга. Благодарност до сите што не ги именував, а кои секогаш ми паѓаат на ум. Фото: Ленара Верле Совет: Ако ви преостанува многу леб, секогаш е добро да го исушите и да го исецкате. Тогаш имате многу опции за подготовка на следниве рецепти.