Така функционира палео диетата - идеја, рецепти, придобивки
Списокот на диети е долг. Една форма на исхрана која сè повеќе се фокусира е палео. Откриваме за што се однесува диетата во камено доба
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Термин кој се појавува повторно и повторно во контекст на современите форми на исхрана и диети е палео. Но, што дури значи тоа? Палео е кратенка од палеолит - палеолит. Тоа траело од околу 2,5 милиони до 8000 години пред Христа. Во тоа време, ловџиите и собирачите за прв пат користеле камени алатки. Значи, идејата зад Палео е следната: Храната што ја јаделе нашите предци пред милиони години е онаа на која веќе се навикнува нашиот организам. Варењето на храната е лесно, па дури и тогаш придонесовте за развој на луѓето и обезбедивте преживување.
Накратко: храната што веќе ја консумираа нашите предци мора да биде добра и за нас. Палео не е диета во класична смисла, бидејќи не станува збор за броење калории. Наместо тоа, фокусот е насочен кон природно и непреработена храна. Овие често се природно богати со протеини и малку јаглени хидрати, т.е. малку хидрати.
Главни компоненти на палео диетата
Протеини
Сè што трошеле ловците и собирачите од тоа време е во палео менито. Ова главно вклучува месо и риба, но исто така и јајца и ореви. Многу фанови на Палео се потпираат на производи од животински производи како месо, риба и јајца Органски квалитет и од благосостојба на животните - на крајот на краиштата, фабричкото земјоделство беше странски концепт во камено време. Покрај тоа, индустриски преработеното месо (филета, бургери, маринади) често се додава со засилувачи на шеќер и вкус, па затоа дефинитивно треба да обрнете внимание на потеклото на стоката.
Здрави масти
Нездравите транс масти, како што се наоѓаат во помфрит, кроасани и слично, ве дебелеат и болат, бидејќи тие ги фаворизираат кардиоваскуларните заболувања. Но, не сите масти се исти. Со диетата од камено доба, фокусот е ставен на здравите масти, кои благодарение на вредните омега-3 масни киселини го намалуваат крвниот притисок и нивото на холестерол и се добри за здравјето на срцето. Овие вклучуваат, на пример, маслиново масло и авокадо.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Овошје и зеленчук
Јаболка, бобинки, моркови и слично содржат бројни вредни витамини и секундарни растителни материи. Најпознатите секундарни растителни супстанции вклучуваат флавоноиди (се наоѓаат во јаболка, круши, ке k, модар патлиџан), фенолни киселини (кафе, чај, ореви) и каротеноиди (моркови, домати, пиперки), за сите се вели дека имаат антиоксидантни и антиинфламаторни својства. На овој начин, овошјето и зеленчукот ги штитат нашите клетки од штетни влијанија врз животната средина, спречуваат стареење на кожата и спречуваат болести бидејќи имунитетниот систем е зајакнат.
Јаглехидрати - да или не?
Gитните производи имаат тенденција да бидат помалку компатибилни со принципот Палео. Бидејќи во исхраната, треба да се консумира храна што обезбедува лесно сварливи хранливи материи. Сепак, житарките како пченица, 'рж, просо и копродукции предизвикуваат дигестивни проблеми кај многумина. Исто така, се вели дека тие предизвикуваат хронично воспаление во областа на цревата.
Мешунките, како што се грав од бубрези, грашок од грашок и леќа, исто така, се состојат главно од јаглени хидрати и можат да влијаат на варењето на храната. Бидете внимателни со кикирики, кои ботанички припаѓаат на мешунките.
Белиот ориз и компирот се вари полесно од лебот и тестенините и затоа се дозволени умерено во исхраната со камено доба.
Преглед на најважната храна од палео
ДОС
- Зеленчук (модар патлиџан, тиквички, зелена савој, кеale, карфиол, брокула, анасон, печурки, ротквици, ракета, спанаќ, аспарагус, домат, бугарска пиперка, тиква и др.)
- Овошје (јаболко, банана, круша, бобинки, манго, урми, јагоди, смокви, мандарини од авокадо, портокал, праска, караница, грозје, лимон и др.)
- сите видови риби (пастрмка, харинга, халибут, ракчиња, скуша, лосос, пангасиј, штука, итн.)
- сите видови месо (патка, пилешко, говедско, телешко, ној, дивеч и сл.)
- Јајца
- Масла (масло од авокадо, кокосово масло, масло од макадамија, маслиново масло, свинска маст, масло од орев, итн.)
- Ореви и семиња (чиа, лешници, пекани, кокос, семки од тиква, лен, бадеми, бор ореви, ф'стаци, бразилски ореви, семе од сусам, семки од сончоглед, ореви и др.)
- Билки и зачини (див лук, босилек, чили, кари, тарагон, анасон, мед, ѓумбир, кардамон, лук, нане, оригано, папрака во прав, магдонос, шафран, какао во прав, ванила итн.)
- Пијалоци (вода, билен чај, кафе, кокосова вода, млеко од ореви)
Не
- Готови оброци/преработена храна
- Производи од житни култури/леб
- Киноа/амарант
- Млеко и млечни производи како сирење, јогурт и урда
- Слатки како чоколадо, шипки, пралини
- спакувана колбас/сирење
- Пржена/брза храна
- Чипс, флипс, солени ореви
- Засладувачи, сол и рафиниран шеќер
- рафинирани растителни масла како што се масло од репка и сончогледово масло
За кого е Палео?
Иако Палео има некои ограничувања, оваа форма на диета е исклучително здрава и му обезбедува на организмот најважните хранливи материи. Особено спортистите добиваат вредност од своите пари, бидејќи изобилството на храна од животинско потекло обезбедува одличен внес на протеини. Страдачите од алергија кои не можат да толерираат глутен или лактоза, на пример, или кои се чувствителни на адитиви, треба да постигнат подобрено чувство на благосостојба со диетата од камено доба.
Диетата со камено време, од друга страна, е тешка за вегетаријанците и веганите, бидејќи Палео главно се потпира на производи од животинско потекло. Оние кои редовно јадат сирење или јадат многу леб, исто така може да се борат.
Слабејте со Палео
Како што веќе споменавме, диетата со камено доба не е класична диета во која избегнувате одредена храна неколку недели или месеци. Наместо тоа, тоа е начин на живот во кој долгорочно ги менувате навиките во исхраната и го обликувате вашето секојдневие според принципот Палео. Слабеењето оди заедно со ова затоа што потрошувачката на природна храна автоматски ја намалува потрошувачката на шеќер. Покрај тоа, избегнувајќи преработена храна, консумирате многу помалку сол, нездрави масти и други адитиви.
Друга предност: Бидејќи храната не содржи многу јаглехидрати, нивото на шеќер во крвта не се зголемува толку многу, што пак спречува желба за храна. И протеините кои се наоѓаат во типична храна од палео, како што се риба, месо и јајца, гарантираат дека сте сити подолго време.
Палео рецепти
Дали сакате да пробате исхрана со камено доба, но не знаете што точно да јадете? Тогаш имаме вкусни и едноставни предлози за рецепти за вас, што го прави ветерот за здраво јадење:
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Појадок: каша, 1 порција
- 1 лажица кокосово брашно
- 2 лажици сушен кокос
- 1 лажица масло мелено ленено семе
- 1-2 лажиче јаворов сируп
- 150 мл бадемово млеко
- 1 лажичка кокосово масло
- 1 јаболко
- 1 лажичка цимет
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Ставете кокосово брашно, сушен кокос, ленено семе, јаворов сируп и кокосово масло да зоврие додека смесата не се згусне. Потоа изрендајте го јаболкото и измешајте го со каша. Украсете со цимет и, доколку е потребно, нанесете јаболкови клинови на врвот.
Рецептот може да се модифицира по желба. На пример, можете да го замените кокосовото брашно со мелени бадеми или да ги замените семето од лен со семе од чиа.
Идеја за ужина: леб од банана, 1 леб
- 4 банани
- 3 јајца
- 1 лажичка ванила во прав (исушена ванила)
- 1 лажица мед
- 2 лажици кокосово масло
- 200 гр мелени бадеми
- 1 нотка на груба морска сол
- 1 лажичка прав за печење забен камен
- 1 лажичка цимет (по вкус)
Загрејте ја рерната на 180 ° С. Потоа изматете ги бананите, јајцата, ванилата во прав, медот и кокосовото масло со миксер. Потоа додадете мелени бадеми, сол и прашок за пециво и добро месете додека не се формира хомогено тесто.
Истурете го тестото во тава за леб и печете околу 35 минути. Потоа извадете го лебот од рерна и оставете го да се олади.
Патем: лебот од банана сам по себе е одлична ужинка меѓу нив. Може да наздравите и одделни парчиња и да ги четкате со малку путер од бадем и потоа да намачкате со неколку боровинки или парчиња јагода.
Ручек/вечера: Пилешко во крем сос од спанаќ-пармезан, 2 порции
- 2 пилешки гради
- 3 лажички путер
- Сол, бибер, оригано
- 1 средно исечен кромид
- 4 сецкани чешниња лук
- 1 мала конзерва сушени домати, исцедена (соберете го маслото) и исечкана
- 1/2 чаша пилешка супа
- 1/2 чаша крем двоен или слаткарски крем
- 80 гр пармезан
- 150 гр листови спанаќ
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
1. Пилешкото зачинете го од двете страни со сол, бибер и оригано. Потоа растопете 2 лажички путер во голема тава на средна топлина и додадете малку исцедено масло од киселите домати. Потоа испржете ги пилешките гради околу 4 минути додека не поруменат. Извадете го месото од тавата и оставете го настрана.
Во истата тава стопете уште една лажичка путер и испржете ги коцките кромид, ситно исечканиот лук и сувите домати. Потоа деглазирајте со пилешко и додадете го кремот. Полека додавајте го пармезанот и оставете да крчка додека сосот малку се згусне.
На крај, додадете ги лисјата од спанаќ и оставете ги пилешките гради повторно да се готват накратко. Ако сакате, можете да го декорирате садот со малку магдонос. Вкусно!
Брзи закуски помеѓу:
- Сушено овошје
- Сурова храна
- тврдо варени јајца
- Барови палео гранола
- Бадеми, индиски ореви
- Чипс од зеленчук
Позитивни ефекти врз здравјето
Ако погледнете во храната што е во согласност со палео, ќе видите дека е исклучително здрава. Постои голема веројатност дека не само што ќе доживеете губење на тежината со не консумирање преработена храна, туку и ќе се чувствувате подобри и повитални. На крајот на краиштата, со овој нутриционистички метод консумирате многу помалку шеќер, бело брашно и неквалитетни масти отколку ако се правите за вашето расположение и наместо тоа, снабдете го телото со вредни минерали и витамини. И дури и ако леќата, гравот и слично не се на диета, телото се снабдува и со доволно влакна благодарение на големата потрошувачка на зеленчук.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Покрај тоа, се вели дека високо обработената храна промовира болести на животниот стил, како што се дијабетес, кардиоваскуларни болести, па дури и рак. И не е невообичаено ефтиното месо да биде загадено со микроби отпорни на антибиотици.
Конс на диета
Недостаток на диетата во камено доба е прашањето за трошоците. Бидејќи висококвалитетната органска храна има своја цена и може да претставува голем товар за паричникот. Покрај тоа, навикнувањето на тоа може да биде тешко на почетокот, бидејќи споредните јадења како тестенини или ориз се цврсто закотвени во нашата западна диета. Сепак, ова е веројатно прашање на навикнување.
Исто така, треба да се забележи негативно дека палео диетата не вклучува многу храна на менито, кои всушност се здрави и - сè додека нема нетолеранција - придонесуваат за урамнотежена исхрана. Тука спаѓаат млечни производи како јогурт или кварк, но исто така и мешунки (леќа, грав, наут) и житни производи како што се паста од интегрално брашно или овесна каша.