Така можете да ги замените млечните производи
Секој почеток е тежок - исто така и со темата веганска исхрана. За да можете да изгубите тежина веган, треба суштински да го преиспитате вашиот став кон храната. Затоа што секој што веганската исхрана ја смета за диета веројатно ќе пропадне. Но, има многу производи за замена што го олеснуваат прекинувачот. Овој напис има за цел да послужи како прва помош за време на транзицијата и да покаже како можете лесно и брзо да уживате во вкусни јадења секој ден, без прибегнување кон млечни производи, јајца, месо, риба и други состојки од животинско потекло. Бидејќи скоро секогаш има производи за замена на вегани кои не само што имаат ист вкус, туку се и поздрави и помалку калорични - совршени за првиот чекор во веганската диета!
Неколку зборови за млекото
Всушност, млекото по природа не е наменето за трајна храна: главната функција на млекото е да обезбеди новороденче со сите хранливи материи што му се потребни додека дои, додека бебето потоа не може да јаде друга храна самостојно.
Лактозата е природен млечен шеќер што може да се распадне и вари од ензимот лактаза. Овој ензим се произведува во ресичките, но неговото производство се намалува со возраста. Значи, млекото станува сè потешко и варено. Бидејќи е против природата да се пие мајчино млеко од друг цицач дури и како возрасен, секое лице од одредена возраст развива нетолеранција на лактоза, што не се забележува кај сите.
Заменувањето на млечните производи е лесно
Благодарение на многуте производи за замена, млечните производи се едни од најлесните за замена во однос на веганската диета. Кравјото млеко се заменува со млеко од соја или млеко од бадем во иста пропорција. Дури и со јогурт, крем и путер можете едноставно да ги размените истите пропорции за производи базирани на друга храна:
- 250 мл матеница
- 250мл незасладено соја млеко измешано со 15мл свежо исцеден сок од лимон
- 250ml кравјо или козјо млеко
- 250мл млеко од соја
- 250мл млеко од ориз
- 250мл кокосово млеко
- 250мл млеко од коноп
- 250гр путер
- 250мл кокосово масло
- 190g растителна маст
- 250 гр неизлечен растителен маргарин
- 250 гр шлаг
- 250мл крем од соја
- 250ml полномасно, незасладено млеко од кокос
- 250 гр крем од кокос
- 250 гр павлака
- 250 гр растителна павлака
- 250 гр јогурт
- 250 гр соја јогурт
- 250g јогурт од ориз
- 250 гр јогурт кокос
Повеќе за веганските алтернативи за многу производи
Ако сакате да дознаете повеќе за замена на производи од животинско потекло со вегански алтернативи воопшто, можам да ви ја препорачам книгата „Готвење со вегани: вака функционира промената“ од Селин Стин и oniони Мари Newуман. На скоро 300 страници можете да дознаете како да направите вегански рецепт во само неколку едноставни чекори. Ние самите сакаме да ја користиме оваа книга и често затоа што стана неопходна референтна работа - исто така и при градење на оваа веб-страница. Кликнете овде и нарачајте!
Печете без јајце? Чизбургер без месо и сирење? Пудинг без млеко? Готвењето веган е повеќе од само готвач за вегани. Тој нуди алатки за „веганизација“ на кој било рецепт на кој ќе помислите со малку напор. Едноставно, идентификувајте ги животинските состојки, изберете една од предложените алтернативи и започнете со готвење!
Извадок од официјалниот опис на книгата