Така оди; s Инструкции за правење вода кефир
Како работи: Упатства за правење вода кефир
Вода кефир - или "Пробиотичко пенливо вино”Едноставно е направено. Пијалокот можете да го ароматизирате поинаку, во зависност од состојките што ги користите.
Вода кефир е газиран пијалок за ферментација, затоа сакам да го нарекувам “Пробиотичко пенливо вино".
Инфо:
Што е вода кефир и како има вкус?:
Водата кефир се прави со помош на култура на кефир (воден кефир = кристали) слична на зрната кефир (млечен кефир = клубенот). Културата на кефир се состои од квасец (Сахаромици, Кандида) и млечна киселина бактерии - со други зборови, вода кефир има пробиотички својства. Процесот на ферментација (ферментација) го храни шеќерот од гладниот клубенот и, во зависност од времетраењето на процесот на ферментација, содржината на алкохол во готовиот пијалок се зголемува (0,2–2%). Останатите остатоци на шеќер сè уште остануваат, како кај комбуха или вино 😉 Општо земено, водниот кефир ме потсетува и на вкусот на пенливо вино или ново вино, во зависност од ферментацијата. Затоа "Пробиотичко пенливо вино".
Во еден пристап, покрај шеќерот како извор на азот, потребни се суво овошје, како што се урми, сливи, кајсии или суво грозје - нема ограничувања во вашата фантазија. Во зависност од изборот на суво овошје можете да го изберете вашиот "Пробиотичко пенливо вино”Подоцна дајте поинаков вкус и боја.
Вкус и боја:
Вкусот и боењето зависи од изборот на состојки.
Црвена боја и мала киселина се добиваат со Барберис . Кафеава боја и мала белешка од слад Сливи и златна боја и фина сладост со Црница.
Шеќерот што го избравте (ве молиме, без алкохолни шеќери како еритритол и ксилитол!) Исто така, има влијание врз подоцнежниот вкус и боја.
Кафеава боја и мала слад белешка се добиваат со Шеќер од цвет од кокос . Светла боја и неутрално-сладок вкус бел шеќер од трска и златна боја и минимална нота од карамела кафеав шеќер од трска
Други информации:
Користете лимон за да спречите мувла да расте.
Културата на кефир се зголемува за приближно 25-75% по серија, но само ако користите тврда вода. Калциумот што го содржи е потребен за репродукција. Ако користите многу мека вода, количината на култура на кефир малку се зголемува при првите пристапи, но потоа стагнира. Со додавање на калциум во растворлива форма, како што се калциум глуконат или цитрат, овој недостаток може да се компензира и културата на кефир може значително да се зголеми. (Извор Википедија)
Ако сакате вашиот кефир во вода да биде малку горчлив како горчлив лимон, можете исто така да додадете кора од лимон за време на ферментацијата.
Пробиотици = позитивно ги поддржуваат живите бактерии во цревната флора.
Опрема:
Состојки:
% = Предмети со кодови за попуст
1 литар вода кефир:
Подготовка:
2. Растворете го шеќерот во 300 мл врела вода, оставете го да се излади околу 10 минути и потоа истурете го во теглата наполнета со вода.
3. Ставете ги кристалите со вода кефир, сувото овошје и сокот од лимон во чашата за ферментација и малку заврткајте го капакот (за да може произведениот јаглерод диоксид сепак да излезе). Ако сакате, можете да користите и парчиња лимон излупени и/или нелупени - инфо на крајот од текстот.
4. Ставете ја чашата на топло место.
5. Вашиот воден кефир ќе биде готов по 1-3 дена!
6. Сега извадете ги пловечките сушени плодови (ако е потребно парчиња лимон) со чисти раце и просејте ги кристалите од кефир преку пластично сито во пластична чаша за мерење и измијте ги темелно со топла вода. Ве молиме, користете само пластика, бидејќи вашите кефир кристали мразат метал!
7. Ставете го готовиот пијалок во стаклени шишиња (или пластични шишиња) и спакувајте ги во фрижидер.
8. Вашето пробиотичко пенливо вино повторно ќе созрее во фрижидер ако го оставите да стои. Затоа, бидете внимателни при отворање на шишето - „PLONG“ - се справува со ова на сличен начин како пенливо вино;
9. Или започнете нов пристап со чист работен материјал. Или ставете ги кристалите во шеќерна вода и оставете ги да спијат во фрижидер 1-3 недели до следната употреба.
ВНИМАНИЕ! Ако готовиот пијалок треба да мириса несигурно или да се однесува чудно, фрлете ја смесата да биде на безбедна страна и измијте ги кристалите со вода кефир во пластично сито. Тогаш само започнете повторно со нов пристап.
Брадата на брадата врз здравјето на цревата.
Забавувајте се во копирање и уживајте!
Дали ви се допадна рецептот и сакате да ме советувате? Со кликнување на копчето можете да ме поддржите преку PayPal
Во мојот е-книга за рецепти и информации со вкусни слатки јадења, ќе најдете ексклузивни рецепти со едноставни состојки, информации за основниот принцип на кетогена и палео-ориентирана исхрана, информации за печење со малку хидрати и палео-согласност, како и совети и трикови.