Така здравиот караница е калории и проверка на витамини - погледнете
Нискокалорично, богато со хранливи материи, караницата е толку здрава
Колку е здрава караницата?
Со само 15 калории на 100 грама, караницата има многу мала енергија. Содржи скоро никакви јаглехидрати, но многу киселини и соодветно е кисел по вкус. Без да го засладува, тешко се јаде, што не значи дека треба да додадете лажици шеќер во него. Само додадете шеќер во вашите јадења од караница што повеќе не ги перцепирате како кисели! Веднаш штом ќе започне сезоната за локални јагоди, може да се користи и класичната и одлична комбинација на кисела караница и слатки јагоди.
Караницата содржи, меѓу другото, витамин К, кој го зајакнува имунитетот и го стимулира транспортот на хранливи материи во клетките. Исто така, содржи железо и многу есенцијални масла. Главната причина зошто зеленчукот е здрав е тоа што не содржи никаков холестерол.
Држете се подалеку од корените и лисјата
Само стебленцата се јадат. Корените и лисјата содржат премногу високо ниво на оксална киселина и антрахинони. Антрахиноните имаат силно лаксативно дејство и можат да предизвикаат сериозни симптоми на труење. Оксалната киселина исто така не е безопасна и може да биде токсична во големи количини. Смртоносна доза е помеѓу 7 и 30 грама чиста оксална киселина. Сепак, 100 грама стебленца од караница содржат само помеѓу 0,2 и 0,5 грама оксална киселина, во зависност од нивната зрелост.
Потрошувачката на јадења од караница не произведува токсични количини, но содржината на оксална киселина сепак мора да се земе предвид. Оксалната киселина се комбинира во цревата со постојните минерали како калциум и железо. Како резултат, овие важни хранливи материи веќе не се достапни на телото. Луѓето со тенденција на калциум оксалат во бубрежни камења исто така можат да го искористат овој механизам за себе. Со свесно консумирање храна богата со оксална киселина како караница заедно со храна богата со калциум како јогурт.
Harетва само до средината на јуни
Фактот дека сезоната на берба на караница завршува во средината на јуни, како што е вообичаено мислење, тешко може да се припише на зголемената содржина на оксална киселина. Наместо тоа, причината е што производителите на зеленчук сакаат да го користат растението неколку години, што е можно само ако на караницата му се дозволи доволно време за регенерација, за да може повторно да произведе многу принос во следната година. Но, може да се замрзне и многу лесно, така што ќе може да се празнувате за него во остатокот од годината. Сепак, внимавајте да не ја балансирате киселоста на овошјето со премногу шеќер. Наместо тоа, можете да сварите караница со малку сладок овошен сок, а потоа да уживате како сос или компот. Или залак сурови решетки, многу храбри, баш така.
11 храна за силен имунолошки систем
Здравиот и силен имунолошки систем е многу важен во време на пандемија на корона. Зајакнувањето на имунитетот природно не е толку комплицирано. Овие намирници помагаат во ова.
Дали е караница овошје или зеленчук?
Од ботаничка гледна точка, тој припаѓа на зеленчук, но најмногу се користи како овошје и се преработува во десерти, како што се колачи, компоти или џемови. Караницата е повеќегодишна зима во подземни, месести, задебелени корени. Името потекнува од латинското име „Radix barbaris“, што значи „корен на варварите“, а зеленчукот се користел во Кина од 4.000 до 5000 години за борба против слабоста и чумата.