Така живеат жителите на Тајланд
Храна и пијалок во Тајланд
Тајландската кујна е секако една од највкусните и највозбудливите во светот. Не е ни чудо што сега има безброј тајландски ресторани насекаде, вклучувајќи ги и нашите. Но, исто така е разбирливо дека има најдобар вкус во земјата на потекло!
Кинеските и индиските влијанија врз тајландската кујна се непогрешливи и во суштина се користат истите состојки како и во другите земји од Југоисточна Азија. И покрај сите сличности со кујните на соседните земји, особено зачините, тајландската кујна е исклучително оригинална. За многу јадења едвај има еквиваленти во кујните на други земји, па дури ни во соседните земји. Кисело-зачинета супа Том Јам е најдобриот пример за ова.
Тајландските јадења се генерално многу зачинети. Злобните јазици тврдат дека типичната тајландска кујна има само три варијанти, имено жешка, потопла и најжешка. Но, тоа е само половина од вистината. Наскоро откривате дека може да биде исто толку слатко, кисело, горчливо или солено. Сепак, скоро секогаш е зачинета. Постојат црвени, жолти и зелени кари (последниве звучат благи, но се особено зачинети!), Мешави јадења, интересни салати (на пример, салата направена од распарчени клинови од помело со ракчиња и зачинет сос) и секако многу јадења од ориз и тестенини.
Главната храна е оризот, без кој оброк е тешко да се замисли. Доаѓа на трпезата како гарнир, со свинско, пилешко или морска храна или како независно јадење. Вегетаријански варијации на пржениот ориз се исто така достапни, на пример со печурки или тофу како придружба. Во прилог на сувиот, бел ориз хао плау и пржениот ориз хао пат, кој се наросува со соја или рибен сос пред потрошувачката, има леплив ориз на северо-исток и север од земјата хао нијау, што се валани со прсти во топчиња, се потопува во сосови и се јаде. Обично Тајландски јаде ориз барем еднаш на ден. Дури и ако живее или е во посета во странство, за него е исклучително важно да добие тајландска храна бидејќи за него е највкусната и најпријатна храна што ја знае.
Тестенини, на тајландски бами, се прават или со ориз или брашно од соја, тестенините од пченично брашно ретко се гледаат. Тестенините играат особено важна улога во подготовката на супи. Тие се готват или пржат заедно со широк спектар на зеленчук, јајца, говедско, свинско или пилешко.
Бидејќи зеленчукот се нанесува само на кратко во тавата, тајландската храна е богата со витамини и обично содржи малку маснотии и шеќер, што ја прави идеална форма на исхрана за оние кои се свесни за своите линии.
Традиционалната тајландска кујна се карактеризира со регионални специјалитети и е предизвик за гурманите поради скоро бесконечната палета на зачини. Убедливо е најразновидната кујна во Југоисточна Азија, особено што ги интегрира кулинарските специјалитети од Кина, Индија, Малезија и Индонезија. Сукијаки, јадење од Јапонија, е исто така вообичаено низ целата земја. Слично на фондео-чиноиз, говедско, свинско, топчиња од риба, морски плодови, зеленчук и стаклени тестенини се готват во тава исполнета со бујон. Колку повеќе луѓе учествуваат, толку е позабавно.
Особено на југ и на островите, рибите и морските плодови често се на чинија, додека на север сладок компир повремено се јаде со ориз. Во Исан, северо-источно од Тајланд со мала вегетација, жителите јадат и печени бубачки и скакулци поради повремени суши. Не баш нашиот вкус, но се знае дека се добри извори на протеини.
За Тајланѓаните не е многу важно дали храната се служи топло или ладно, таа дефинитивно се јаде.
Типичен семеен оброк може да се состои од риба, свинско и пилешко истовремено. Сите јадења се служат заедно со супа истовремено. Супата се служи на секој гостин во посебен сад, другите јадења се достапни за сите. Секој зема лажица или две полни со она што го сака и го меша со ориз на својата чинија. Јадете со лажица и вилушка, не ви треба нож, бидејќи сè е подготвено со големина на залак. Стапчињата се користат во кинескиот град, но тајландскиот народ ги користи за да лови парчиња месо или јуфки од супи.
Солта, патем, тешко се користи наместо тоа нам пла, сос од кафеава риба.
Во големите градови честопати можете да видите добро познати места за брза храна како Мек Доналдс и Бургер Кинг. Можете исто така да најдете ресторани и хотели со европска кујна. Повремено можете да видите пицерија, но овие се премногу скапи за тајландските стандарди.
Кога и да е можно, Тајланѓаните претпочитаат да одат во ресторани во градините во секој случај, уште повеќе ако се на вода.
Во супермаркетите на големите градови можете да добиете и типичен леб во форма на квадрат во Америка, како и сирење, чоколадо, слатки, пакувано месо и риба и тестенини. За појадок во хотелите се служи тост, путер, џем, овошје, сланина и јајца. Самите Тајланѓани сакаат да појадуваат супа од ориз или ориз со риба, густи јајца, зеленчук или месо.
Сирењето главно се увезува од Нов Зеланд и Австралија. Обично Тајланѓаните не јадат млечни производи или леб. Од друга страна, остатоците како што се бубрезите, црниот дроб или срцето на кокошки или свињи се многу популарни.
Понудата во еден типичен тајландски ресторан може да се подели во седум главни категории: супа, живина, месо, риба, ориз и јуфки, зеленчук и салати, како и десерти.
Супи: Тајландски супи се достапни со секое замисливо додавање на печурки и тиква во ракчиња и сом, како и сите видови месо. Некои супи се базираат на месо или риба, други содржат кокосово млеко.
Веројатно е најпозната супа во Тајланд Том Јун Гунг, зачинета супа од ракчиња со пригушен вкус добиен од мешавина од чили, лимонска трева и свеж сок од лимета.
Главни курсеви: Тајланд произведува одлична живина како пилиња, патки и гулаби. Овие се готват на различни начини, завиткани во лисја од зеленчук, во кари, на скара или исполнети со домати или кромид.
Месото прво се сече на мали парчиња, а потоа се готви на различни начини. Префериран вид е пржење со лук или тајландски пипер или како дел од кури, при што зелениот кари е првенствено гаенг кеован се користи.
Бреговите на Тајланд и водните води исто така обезбедуваат широк спектар на свежа и исушена риба. Постојат јастози, ракови, ракчиња, ракови, школки и скоро бесконечна разновидност на риби. Методите за готвење за овој опсег се од пареа до пржење или како супа. Рибата често се служи со зачинет сос и крцкав пржен лук.
Зеленчук: Зеленчукот едноставно не се вари како нашиот, туку првенствено се залева со сос од лук и остриги кратко и со постојано движење. Но, исто така, парен, а потоа сервиран со пржена риба и зачинет сос од ракчиња.
Салатите не се толку различни од нашите. Салата може да содржи говедско и чили, ленти зелена салата и домати или зелени манго. Алтернативно, постои зелена салата од папаја сом тум со ѓумбир, сок од лимета, сос од риба, сецкани ракчиња и кикирики.
Десерти: За да заокружиме добар и полн оброк, Тајланд нуди навистина вкусни десерти. Обично се прави од ориз или од саго и шеќер, дополнети со свежо или зачувано овошје. Слатки како колачи, пити, чоколади и креми се достапни само на неколку места со релативно високи цени, а потоа се невообичаено слатки.
Дефинитивно пробајте: санкаја празнина канон - Кокос крем со овошни парчиња, kow neeo ma muang - сладок, леплив ориз со манго и око типа кати, захаросани костени со вода во ладено кокосово млеко.
Овошје: На располагање е обилен избор на овошје. Меѓу најдобрите се ананасите, бананите, портокалите, помело, папаја, манго, рамбутан и личи. (види овошје)
Пијалоци: Повеќето Тајланѓани пијат флаширана, но негазирана вода со своите оброци. Тој е најевтиниот пијалок и ја гаси жедта. Исто така, насекаде можете да набавите Кока Кола, Спрајт, Фанта, ладен чај, овошни сокови и чај. Кафето е потешко да се добие, бидејќи многу малку Тајланѓани сакаат кафе; покрај тоа, овој пијалок е скап.
Пивото Синга, кое го произведува баварска пивара во Бангкок, е добро познато и во никој случај не е инфериорен во однос на европските пива. Сепак, ова пиво не е ефтино. Покрај Синга, има и увезени пива како пивото Карлсберг. Виното е многу скапо во Тајланд и го нема насекаде. Вискито „Мееконг“ е многу ефтино, но нема особено добар вкус. Претежно го пијат Тајланѓаните. Може да се користи и како лек против (или за!) Болки во стомакот.