Таliaатели со рецепти на мајки од тиквички - со информации за слика и калории

Овој едноставен рецепт за талјатели со тиквички и лисја од босилек користи само неколку состојки, но сепак прави многу вкусно јадење со тестенини.
Важно е дека тестенините се користат висококвалитетни тестенини.
Или подготвувате тестенини од домашно тесто за тестенини
Рецепт Домашни тестенини, или можете да купите широки тестенини (италијанските папардели се многу добри) со добар квалитет.

Состојки: за 2 лица

Подготовка:

Подготовката е многу едноставна.
Измијте ги тиквичките, исечете ги тенко со резач од краставица.
Исечете ги листовите од босилек малку помали.
Ставете 1 парче путер, околу 50 мл ладна вода, сол и бибер покрај шпоретот.

Гответе ги тестенините во согласност со упатствата во многу солена вода до ал денте.
Додека тестенините се готват, тријте премачкана тава со 1 лажица маслиново масло последните 4 минути од времето на готвење, а потоа загрејте ја тавата.
Испржете ги парчињата тиквички на врело масло, намалете ја температурата навремено и изматете го зеленчукот додека не добијат стаклена боја.
Ставете го путерот во тавата, оставете го да се стопи само малку, а потоа веднаш деглазирајте со вода.
Оваа мешавина на путер и вода сега резултира во кремаста емулзија, по која се бара.
Загрејте ја целата работа накратко, повлечете ја тавата на едната страна, зачинете ја многу добро со сол и бибер или кршен лимон пипер.
На крај, додадете ги исецканите лисја од босилек во тавата.
Исцедете ја таliaателата, која во меѓувреме е сварена, низ сито и веднаш ставете ја да се капе влажна во тавата со зеленчук и лабаво измешајте со помош на 2 лажици.

Ако сакате, можете да додадете павлака крем на ова јадење со тестенини.
Веднаш дистрибуирајте ги тестенините со топла лента на 2 загреани плочи.
Послужете со многу свежо рендано пармезан и чаша црвено вино.

Друго гарнирче е остра зелена салата со сладок/кисел оцет/марината со масло.

Еден дел од тестенини со ленти со тиквички и босилек има околу 500 kcal и околу 16,5 g маснотии

---