Тањас Ландброт - книга за готвење без глутен на Тања
Тања 10 мин. 15 минути.
Овој пост содржи рекламирање за Tanjas Backliebe и FoodOase.
Печењето леб никогаш не било толку лесно! Убав, вкусен селски леб може да се подготви за кратко време без многу работа и без покачување на времето! Земјиот леб останува вкусно сочен дури и со денови и затоа е идеален како пауза за работа и училиште!Постои видео упатство за овој рецепт: https://youtu.be/o9bs5UPbV7U
Новата мешавина за печење е достапна ОВДЕ.
без глутен, без пченица, без лактоза, без млечни производи, без јајца, со малку фруктоза видете го врвот
За леб од околу 720гр
400 гр мешавина за печење леб Земјен леб, вид Танјас Беклибе
1,5 лажички сол
½ лажичка шеќер
½ коцка свеж квасец ИЛИ 1 P. сув квасец
330ml млака вода
80g јогурт (без лактоза доколку е потребно) или алтернатива на растителен јогурт
1 лажица масло оцет без глутен
глутен брашно за обликување
1. Ставете го брашното, солта и шеќерот во сад за мешање.
2. Растворете свеж или сув квасец во млака вода и додадете во мешавината на брашно со јогурт и оцет. Месете сè во мазно тесто околу 5 минути.
3. Обложете го садот за печење со капак, на пример, тепсија, печење, тенџере од леано железо, со хартија за печење. Внатрешната висина на калапот треба да биде најмалку 10 см, а дијаметарот околу 20 см.
4. Ставете го тестото на добро набрашнета работна површина и лабаво обликувајте во кружен леб со набрашнети раце. Колку повеќе набори и пукнатини на тестото, толку поубав ќе биде готовиот леб! Ставете го тестото во калапот и затворете го со капакот.
5. Обликот во ладно Лизнете во рерната и поставете ја рерната на 230 степени циркулирачки воздух. Алтернативно: 250 степени горна и долна топлина. Совет: Лебот ќе биде поубав ако се пече во рерна за вентилатор!
Оставете го лебот во рерна 75 минути. Потоа извадете го капакот и печете го лебот уште 10 минути на иста температура.
6. Извадете го готовиот леб од рерната и оставете го да се излади целосно на решетка најмалку 3 часа. Исечете го изладениот леб и уживајте!
Низок врв на фруктоза: Заменете го шеќерот со сируп од ориз и оцет со разредена суштина на оцет.
Совет за складирање: Земјиот леб останува мек и сочен со денови. Изладениот леб може да се чува во вреќата за замрзнувач во фрижидер се чуваат. Ако сакате крцкави парчиња леб, кратко ставете ги парчињата во тостерот пред да ги консумирате. Алтернативно, лебот може да биде многу добар замрзнат волја. Исечете го целосно изладениот леб на парчиња и замрзнете го. Доколку е потребно, печете ги замрзнатите парчиња директно во тостер и уживајте во свежите парчиња леб од земја. 🙂