Тајни на јапонската кујна како да го одржувате вашето здравје H Life - Избалансирајте ме!
Јапонската кујна е обвиткана со мистерија и ние често со чудо и curубопитство гледаме на специјалните јадења што го наоѓаат своето секојдневно место на трпезите на оние во Јапонија. Со добро познат афинитет кон морска храна, ориз и билки, Јапонците се во можност лесно да го одржат своето здравје преку урамнотежена исхрана.
На глобално ниво, Јапонија е една од последните земји кога станува збор за дебелината, здравствените проблеми предизвикани од лошата исхрана и една од првите земји кога станува збор за здравјето на своите граѓани и нивната долговечност. Која е најчестата храна во јапонската кујна и зошто тие треба да си го заземат своето место во вашата исхрана?
Морска трева
Терминот „алги“ или „алги“ се користи за да се означи мноштво водни растенија и алги што се консумираат во јапонската кујна. Иако е храна што ја гледаат воздржано од оние во Европа, Јапонците не ги консумираат овие растенија само во јадења, и топли и ладни, но исто така и сурови, директно во салати. Се разбира, исушените алги, користени за суши или за замена на традиционалниот лепак, се познати низ целиот свет.
Зошто треба да јадете алги? Па, овие растенија се чини дека се идеални за вашето здравје, и на краток и на долг рок. За почетниците, морските алги имаат висока содржина на јод, супстанца што недостасува во исхраната на многу луѓе. Потоа, оваа храна има висока содржина на витамини и минерали, во зависност од видот и начинот на подготовка. На пример, многу луѓе земаат додатоци на спирулина за витамини и минерали што ги содржи, но не знаат дека тоа е важен дел од азиската кујна и еден вид алги што се консумираат во таа област.
Антиоксиданти има и во алгите, што помага на подолг рок да се обноват клетките, но и да се зајакне имунитетот. Високата содржина на влакна во алгите помага во подобрување на варењето и го намалува чувството на глад, што ги прави погодни за оние кои сакаат да изгубат тежина.
Веројатно сте слушнале барем еднаш дека оризот е извор на јаглени хидрати што треба да ги елиминирате доколку сакате да изгубите тежина. А сепак, Јапонците се познати по својата фигура и истовремено консумираат многу големи количини ориз. Како се случува ова?
Па, оризот е одличен извор на јаглени хидрати, се додека се откажувате од производи од брашно што се толку популарни во нашата кујна. Во јапонската кујна, лебот, тестенините и пецивата не се многу популарни и се консумираат со внимание и умереност. Од друга страна, мал дел од ориз помага да се задоволи вашиот глад, и доаѓа во комплет со значителна количина диетални влакна и минерали.
Чај од матча
Ако веќе сте fanубител на зелениот чај, дефинитивно ќе ве импресионира чајот Матча. Се добива од лисјата на растението зелен чај кои се мелат и се трансформираат во ситен прашок. Исто така, има уникатен процес на подготовка, бидејќи се смета за дел од целиот оброк за јадење за Јапонците. Вкусот е крем и богат, малку горчлив во зависност од употребеното растение, но стана исклучително популарен надвор од Јапонија во последниве години. Денес, во многу кафулиња ширум светот можете да вкусите не само класична подготвена Матча, туку и кафе со Матча или комбинирани чаеви.
Придобивките од растението зелен чај се познати низ целиот свет. Чајот од матча содржи многу антиоксиданти, кои не само што го подобруваат краткорочното здравје, туку се вели дека се основа на долговечноста. Антиоксидансите помагаат во обновување на клетките, спречуваат нивна деградација и го подобруваат изгледот на кожата. Покрај тоа, чајот Матча исто така помага во регулирање на метаболизмот и го забрзува согорувањето на калориите, што го прави идеален во диетите.
Бидејќи содржи многу витамини, растителни влакна и хлорофил, чајот Матча помага во елиминирање на токсините од телото, го елиминира секојдневниот стрес и помага во одржување на оптимално ниво на хормони со што се спречува вознемиреност и негативни мисли Некои истражувачи дури велат дека растението зелен чај може да помогне во спречување на некои видови на рак.
Без разлика дали станува збор за супа од соја, супа Мишо или традиционална супа од јуфка, јапонците претпочитаат да јадат супа барем еднаш на ден. Бидејќи нивните супи се многу разновидни, тие ретко јадат пржена храна, калорична и со мала хранлива вредност. Покрај тоа, потрошувачката на супи помага да се одржи добар цревен транзит, да се одржи хранливата вредност на храната и да се контролира тежината на долг рок. Супата Мишо е едно од симболските јадења на Јапонија, а сега се подготвува во многу ресторани ширум светот.
Иако повеќето Јапонци јадат храна од животинско потекло, тие претпочитаат да го заменуваат месото во многу јадења со тофу. Се разбира, потрошувачката на соја е генерално многу голема во таа област, со тоа што Јапонците претпочитаат соја сос во многу од нивните јадења.
Тофу содржи голема количина протеини, витамини и минерали, но малку калории и јаглехидрати. Ова помага не само за одржување на здравјето, туку и за контрола на телесната тежина. Покрај тоа, полесно е да се подготви од храна од животинско потекло и полесно се чува на долг рок.
Во јапонската диета нема недостаток на зеленчук и скоро е невозможно да се најде јапонско јадење во кое зеленчукот не е меѓу главните состојки. Така, Јапонците имаат урамнотежена исхрана и не се двоумат да јадат јадења од зеленчук наместо ресторани за брза храна сеприсутни во остатокот од светот. Не е изненадувачки, со оглед на исклучително ниската стапка на дебелина и проблеми со варењето на храната во тој дел од светот.
Во јапонската диета недостасуваат нездрави закуски
Иако прехранбената индустрија во Јапонија е многу развиена и лесно можете да најдете многу не многу здрави закуски што се присутни во остатокот од светот, Јапонците ја разбираат важноста на храната во нивните животи. Така, овие нездрави јадења се консумираат исклучително ретко, и никогаш не заменуваат оброк.
Покрај тоа, на полиците на продавниците за храна лесно се наоѓаат зготвени јадења што можат да се јадат во канцеларијата. Од здрави супи до варени јајца, сите може да се купат од која било продавница или самопослуга, дури и од автомати за храна поставени на улица.
Дефинитивно вреди да се испроба барем дел од храната во јапонската кујна. На овој начин, вие не само што ќе ја диверзифицирате вашата исхрана и ќе го подобрите вашето здравје, туку исто така ќе знаете нови вкусови кои можат да ви помогнат да готвите вашата омилена храна со поголема страст.