Танини Ефект и важност за здрава исхрана

17 септември 2019 година од Ана Гример Категории: Исхрана

Танините припаѓаат на секундарните растителни супстанции. Ги јадеме преку разни видови овошје и зеленчук. Овде објаснуваме како тие работат и зошто се важни за здрава исхрана.

Што се танини?

Танините спаѓаат во групата на т.н. Полифеноли. Во хемиска смисла, тие се соединенија со ефект на сончање. Тоа значи дека тие се навикнати Протеини до „сеча“. Ова значи дека тие ги разложуваат протеините во нивните компоненти - на пример, во индивидуалните амино киселини.

Текстилната индустрија, на пример, го користи овој имот: Користи танини за промена на конзистентноста на кожата, на пример. Меѓу другото, сончањето ја прави кожата потрајна и поцврста, објаснува списанието Спектрум.

Танини од зеленчук: од тука доаѓаат

Танините од зеленчук се меѓу фитохемикалии. Вие исто така ќе бидете Танини и се јавуваат кај многу различни растенија и делови од растенија. Според спектарот, тие се дел од:

• Лисја (чај)
• Семиња (кафе)
• Овошје (бобинки)
• Дрвено

Танините реагираат лут. Затоа, тие честопати се нарекуваат танини киселини. Тие создаваат типично горчлив, кисел вкус, на пример боровинки или sloes.

Танините исто така имаат адстрингентно (договорно) дејство врз мукозните мембрани и предизвикуваат крзнено чувство на јазикот. Овој ефект сигурно сте го забележале претходно кога сте јаделе незрели плодови.

Други видови средства за сончање: што постојат и што прават

Во прилог на растителни танини, постојат и синтетички, органски танини, т.н. Синтани.

За разлика од танините, повеќето синтани не се јавуваат природно и затоа се произведуваат вештачки. Според Спектрум, на пример, танините со смола спаѓаат во групата на синтани - овие се базираат на пластика.

Но, органските танини спаѓаат и во групата на синтани - на пример формалдехид. Формалдехидот е природен метаболички производ, кој често се содржи во дрвен лепак и се смета дека е канцероген.

Органски, синтетички агенси за сончање се користат и во индустријата. Тие се дел од разни производи во боја (бои, лакови, мастила) или, како агенси за сончање зеленчук, се користат за солариум или крзно, на пример во производство на текстил или мебел.

Така функционираат танините

Танините во растенијата дејствуваат како природни антитела против микробни патогени и штетници. Долго време, сепак, тие се сметаа за непожелни состојки во исхраната на луѓето.

• Според списанието за знаење Спектрум, тоа е затоа што тие можат да формираат комплекси со протеини во дигестивниот систем. Овие комплекси можат да влијаат на телото кога тој го прави тоа Витамини и Минерали обработени.
• Ова може да доведе, на пример, до фактот дека телото веќе не е во состојба да произведува доволно железо внесува од храна. Така може и а Недостаток на железо се јавуваат.

Сепак, експертите за исхрана сега претпоставуваат дека танините имаат и ефект на промовирање на здравјето врз луѓето:

• Според спектарот, танините можат да имаат антимутагено, антиканцерогено и антимикробно дејство. Индивидуалните агенси за сончање можат, сепак, да се разликуваат многу во нивниот начин на дејствување.
• Според Федералниот центар за исхрана (BZfE), лабораториските тестови покажале дека танините се полифеноли антиоксиданс, имаат антиинфламаторно дејство и регулирање на крвниот притисок и тоа имунолошки систем зајакне. Тестовите исто така ја поддржуваат претпоставката дека танините можат да имаат ефекти на инхибиција на рак.
• BZfE истакнува дека реалниот ефект врз луѓето сè уште не е конечно истражено. Сепак, претходните резултати покажуваат дека луѓето кои често јадат храна што содржи танини како овошје и зеленчук, имаат помала веројатност да страдаат од одредени видови на рак и кардиоваскуларни болести.

Здрава диета: Оваа храна содржи танини

Ако имате урамнотежена и здрава исхрана, често ќе консумирате танини. Само поради оваа причина, тие се од одредена важност за исхраната. Следната храна содржи соодветни количини на средства за сончање на зеленчук:

• Gито
• мешунки
• Многу видови овошје:
  • Јаболка
  • Банани
  • Капини
  • Брусница
  • Грозје
  • Праски
  • Круши
  • Сливи
  • Малини
  • Јагоди
• Зелен чај и црн чај
• црвено вино
• кафе

Танини како домашни лекови?

Според Манфрид Пахлоу („Големата книга на лековити растенија“), лековитите својства на танините се темелат првенствено на нивната способност да ги врзуваат протеините во кожата и мукозните мембрани. Работи вака:

• Танините формираат отпорни и нерастворливи материи од врзаните протеини.
• На овој начин, танините ја отстрануваат земјата за размножување на бактериите и спречуваат да се населат на повредената кожа и повредените мукозни мембрани.

Соодветно на тоа, треба да има танинска диета против различни поплаки помош - исто така со рани, мали изгореници и со Воспаление на непцата. Меѓутоа, кога го истражувавме овој напис, не успеавме да најдеме значајни студии што го докажуваат овој ефект.

Покрај тоа, треба да се користат танини против дијареја помош. Според истражувањето на аптеката, ниту овој ефект не е докажан со никаква сигурност.

---