Тарте фламбе лукс; Рецепт со ниски хидрати
Делукс со слаба јаглени хидрати Фламкучен - рецепт - лустери, сланина и планинско сирење од салала.де
Делукс рецепти на Фламкучен - од салала.де - со лустери и планинско сирење, ниски јаглени хидрати и без глутен
Нискојаглехидратен тарте фламбе лукс - декадентен, вкусен
Имаме - повторно - Направено тарте фламба. ниски хидрати Тарте фламби со Лустери и планинско сирење. Неверојатно вкусно и време е повторно за такво нешто - затоа што есента конечно пристигна.
Фламмучен - име и цел
На видеото само претпоставував кога станува збор за нив Потекло на името на тартното фламбе отиде И малку погрешив. Не многу, но нешто.
Причината поради која е Пламентортата е многу поедноставна отколку што претпоставувам. Тестото се турка во камената печка додека пламенот сè уште гори, па всушност во оган, а не само во жар. Скоро малку досадно, но логично.
Причината зошто Тарте воопшто потекнува се но е поинтересно отколку името.
Замислете го следново: живеете на крајот на средниот век и користете камена печка во селото - заедно со остатокот од селото - за да печете леб. Барем така имате намера да направите.
Само, не се чувствувате како лошо печен леб - премногу тврд или кашест - и топлината за печење мора навистина да биде исправна.
Но, тоа е средновековие и знаете, пронајдокот на термометарот е уште некое време, и немаш толку време. И дури и ако работата е веќе измислена, веројатно едноставно не можете да платите за тоа.
И што сега? Клучниот збор е тест за печење. Од тесто за леб правите тенка рамна торта, ставете ја во рерна и гледајте колку време треба да биде кафеава и крцкава. Треба да трае околу 2 минути, а потоа рерната е доволно жешка за добар леб - и за тоа станува збор.
Барем тоа е легендата што можете да ја прочитате одвреме-навреме. Но, сакам да верувам во тоа, оваа приказна многу ми се допаѓа:)
Tarte flabée - од термометар до третометар
Едноставно, фрлањето на тормометарската торта би било исклучително грдо и трошеше храна. За губење храна порано не стануваше збор и е всушност перверзно денес - иако нормално. За жал.
Не, тестото фламби тесто го направи некој во одреден момент рафинирано со состојки, кои беа само при рака. Крем, сланина и кромид беа природно очигледни состојки кои одеа совршено и резултираа во комбинација која трае со генерации и сега е едно од класичните јадења на одреден регион.
Од каде потекнува тарте фламбето?
Кога ќе го поставите прашањето, импулсивниот одговор е секогаш „Па, Франција!“. Тоа е точно, но непрецизно и исто така не е целосно комплетно.
Поточно, зборуваме за Алзас-Лорен и јужна Рајна рамнина на германска страна денес. Јас свесно пишувам „денес“ затоа што тоа се смени и одложи неколку пати, но ние не сме блог за историја. Не навистина.
Ние исто така не сме блог за географија, но сепак кратко да објасниме: Алзас-Лореин е област што денес се граничи со Луксембург на север и се протега до германската граница до Стразбур (тоа беше Лорен). Оттаму се оди по Рајна до Базел, до границата со Швајцарија.
Соседната област во Германија е другата страна на Рајна, така што Долина на Рајна од Вајл на Рајн на југ до Пфалц - до Црви.
Ова е типична тарте фламба област, тука е овој деликатес дома. Јас го знам тоа, бидејќи добар дел од мојата младост го поминав токму таму - во Вајл на Рајн (близу Базел) и Кел на Рајн (спроти Стразбур). И - о момче! - има тарте фламби!
Топлина торта, ploatz и диети
Се разбира, постојат слични пронајдоци и во други региони кои се тесно поврзани со тартурното пламбе. Хесен има свои Плоац, Швабија Мамка, Источен Виртемберг Топлинска торта со пире од компири и кромид и на Филдер рамнината Динети, кои се многу слични на срдечниот швајцарски флан.
Значи, секако секој (јужен германски) регион има свои Алтернатива на пицата. И, со оваа споредба, се разбира, имам Заработено камшикување, но некако е точно ...
Слатка или солена?
Најважната одлука што треба да се донесе е прашањето за една од двете класични гуми. И со тоа, прашањето за главно јадење или десерт. И двајцата ми се допаѓаат.
Традиционално срдечна
Секој ја знае оваа варијанта и не познавам некој на кој не му се допаѓа. Вклучено со крем или павлака, сланина и кромид и се пече додека не стане крцкаво. Исклучително едноставно јадење без никаква софистицираност, а сепак толку добро.
Да се стави во слатка и вкусна
Слатката варијанта на тартното фламбие има барем исто толку следбеници.
Исто толку крцкаво, но премачкано со крем фрајше и прелиено со прстени од јаболка или парчиња круша, попрскано со шеќер и цимет и потоа размачкано со коњак или - идеално - калвадос (ракија од јаболка).
Тревожењето во живо на масата од страна на познавачки келнер треба да се види барем еднаш во животот. Од растојание од најмалку еден метар, по можност два.
Нашиот луксузен тарте фламбе лукс
има само ЕДЕН проблем. За жал, не е крцкаво. Ова е затоа што основата - во отсуство на подобра алтернатива - е направена од тесто од упси. На крајот на краиштата, тоа не го нарушува уживањето, комбинацијата на вкусни лустери, кромид и вкусно планинско сирење е лесна за ставање.
И покрај тоа, ние ќе продолжиме да работиме на крцкаво тесто и во одреден момент ќе го добиеме правилно. Ветено.
Всушност, сакав да напишам малку повеќе за лустери, но скоро и да не вреди - истражувањата јасно покажаа дека.
Лисици, вкусни, но празни
Мислам на тоа буквално. Лустерите се навистина вкусни, навистина ни се допаѓаат. Зачинета, малку пиперка и многу кружна по вкус со многу различни јадења.
Макроелементите се ... тешко вреди да се споменат. 11-18 kcal на 100g не се практично ништо, само траги од јаглени хидрати, скоро 2g протеини и едвај маснотии. Покрај тоа, нема значителна количина на микроелементи, витамини, елементи во трагови.
Настрана од нивниот вкус, лустерите навистина имаат само две големи предности: тие се навистина добри за фигурата - поради недостаток на калорична вредност, содржат 3g влакна на 100g. Тоа е извонредно за ваков празен прехранбен производ.
Празно, но сепак скапо
Се прашувате: зошто чинат малите удари толку многу?
Едноставно затоа што ниту една сиромашна душа сè уште не успеала да ги одгледува овие печурки. За разлика од шампињоните и многу други видови печурки, тие не можат да се одгледуваат. Ова значи дека тие треба да бидат ловени, соборени и подигнати. Во шумата. Со рака. Од луѓе. И тоа индивидуално.
Работната сила чини пари и многу. Ова се рефлектира во цената. Чанстерите чинат околу три пати повеќе од печурките. Јас секогаш не сум сигурен дали вреди. Но, понекогаш сè уште сакам некои.
И дали знаете што друго сакам? Пишувајќи го рецептот, повторно стана прилично долг напис и во секој случај се заморувам. Цела недела ползев од кревет седум ипол и сега е петок, нешто пред 1 часот по полноќ.
Па, сега ќе ти напишам рецепт и потоа ќе заспијам. Можеби.