Тасев биле здрави или нездрави Од денес па натаму, здрави!
Многу луѓе наоѓаат сладолед по вкус. Без оглед дали е полжав од сладок корен, стап од сладок корен, слатки од сладок корен, сладокосен талер или во форма на замислени животни од сладок корен, бонбоните во црна боја имаат многу обожаватели. Но, дали е сладок сладок корен здрави?
Активната состојка во сладунец: глициризин
Пред да се свртиме кон појаснување на ова прашање, прво мора да се опише како всушност се прави сладунец и од што е направен. Тасев биле се добива од сокот од грмушката за сладунец. Ова растение, кое се користи во јужна Европа и на Блискиот исток со векови, се карактеризира со голем број специјални состојки. Најважниот од нив е глициризин. Има антиинфламаторни и спазмолитични својства. Не е за ништо што состојка е популарна состојка во сирупите за кашлица. Според најновите истражувања, сладунец има и бактерицидни и вируцидни својства. Истражувањата сугерираат корисен ефект врз херпес и хепатитис. Се разбира, тоа не значи дека сладунец може да замени антибиотик или сериозен антивирусен лек, но барем во теорија, земањето има лековито дејство. Тасев биле исто така заробени слободни радикали и на тој начин ги штити крвните садови и срцето.
Има долга историја како лек
Лековитите својства на сладунецот беа познати уште во античко време. Тие главно се користеле за болести на дигестивниот тракт и респираторниот тракт. Обично корените на грмушката се вареа за да се направи сок или чај. Долго време, екстрактот од сладунец беше користен само како лек во Европа. Како слатко во форма на мека сладок колач, од друга страна, сладунецот првпат стана популарен во Англија во 18 век, а околу крајот на 20 век, соодветните производи уживаа и поголема популарност тука.
Здрав, да, но не за секого!
Тасев биле исто така може да бидат нездрави за одредени групи на луѓе. Општо земено, луѓето со висок крвен притисок се чувствителни на нивните состојки. Срцевите аритмии можат да бидат резултат. Ова е затоа што тасев биле зајакнување на производството на стрес хормон кортизол во организмот. Сепак, овој ефект се јавува само кога одеднаш се потрошени околу 100 грама сладунец.
Според најновите студии, ефектите на сладунец кај неродени деца се ништо друго освен позитивни. Тука, сепак, дури и мали количини се доволни за да имаат негативен ефект врз ембрионалниот развој. Поради оваа причина, бремените жени исто така треба да избегнуваат редовно консумирање на сладунец, ако е можно.
Понатаму, веќе подолго време се сомневаше дека сладунецот има негативен ефект врз машкото либидо, бидејќи го намалува производството на машки полов хормон тестостерон. Главната состојка на сладунец, глициризин, исто така може да го намали нивото на калиум во крвта, што може да доведе до главоболки и грчеви. Сепак, ова е случај само ако сладок корен се јаде во многу големи количини за подолг временски период.
Колку сладунец е здрав?
Но, колкав ликер може и треба некој да консумира сега? Одговорот не е лесен бидејќи има голем број на различни производи. Големиот проблем со многу комерцијални производи од сладунец не се природните состојки, туку огромната количина шеќер. Самиот сладунец има прилично кисело-горчлив вкус. Постојат прилично обожаватели на сладолед, кои особено го ценат овој вкус и затоа претпочитаат природни производи од сладок корен. Сепак, овие можат да се најдат само во специјализирани продавници.
За повеќето луѓе, особено за децата, природниот вкус на ликер би требало многу да се навикне. Производите за сладок корен од супермаркет содржат многу шеќер со цел да се обели горчливиот вкус на ликер. 100 грама сладок корен од супермаркет содржи во просек 75 - 85 грама јаглехидрати, без оглед на производителот. Добра половина од тоа е чист шеќер.
Некои производи од сладунец содржат и сол. И тука мора да се внимава да не се надминува препорачаната дневна количина. Самиот екстракт од сладунец е содржан само во мали количини во многу од овие комерцијални производи. Од оваа гледна точка, оваа форма на сладунец не е поздрава или понездрава од другите вообичаени слатки како што се гумени мечки или чоколадо.
Ситуацијата е поинаква со незасладени и природни производи од сладок корен со висока содржина на глициризин. Овие исто така се нарекуваат "сладок сладок корен за возрасни" или "силен сладок корен". Тие ретко се наоѓаат во супермаркетите, но во добро снабдени специјализирани продавници. Поради високата концентрација на глициризин, тие треба да се јадат во количина не повеќе од 100 грама на ден, ако не сте сигурни, подобро е да јадете само 50 грама. Тие не се погодни за мали деца, а бремените жени исто така треба да се држат настрана од нив. Поради нивните природни состојки во високи дози, токму овие производи можат да поддржат заздравување на мали заболувања како што се настинки или акутни поплаки на желудник кај инаку здрав возрасен човек.
Одговорот на прашањето дали сладунец е здрав мора да биде двосмислен. Екстрактот од сладунец е во принцип здрав и докажано е неговото позитивно влијание врз разни заболувања. Меѓутоа, во многу комерцијални слатки со сладок корен, овој ефект е поништен од големата количина шеќер. Ако сакате да му направите услуга на вашето здравје, треба да се вратите на производи со сладунец што се што е можно поприродни или само да уживате во умерено количеството на шеќер со многу шеќер. За некои ризични групи, како што се бремени жени, мали деца и лица со кардиоваскуларни заболувања, сепак, не се препорачува сладунец.