Тава од леано железо - совети за чистење Прашајте го Мути
Леано железо е еден од најдобрите и најтрајните производи, но исто толку тежок за одржување како и тежината. Важно е да го исплакнете со топла вода пред да го користите за прв пат, а потоа да го исушите темелно и малку да го намастите за да спречите корозија.
Инструкции за чистење и нега:
Само Хемиско чистење! Ако миењето е од суштинско значење, не користете детергент! Накратко исушете се на грејната плоча и СЕКОГАШ подмачкајте ПОТОК, бидејќи заштитата од корозија го губи својот ефект по кратка употреба.
Киселата храна може да предизвика светлосни точки, но тие не влијаат на својствата на печење.
100% чистота едноставно не е одржлива со леано железо. Затоа рестораните ги испраќаат своите садови од леано железо назад до производителот за преработка, кој го става доброто парче во рерната и го согорува садот во рерната за да ги отстрани маснотиите и остатоците.
Потоа, ова повторно се песокува, се премачкува со силиконски лак и се лекува повторно во рерна. Пан е како нов!
Не е секој да користи тава од леано железо, но вкусот што се развива со текот на времето не може да се победи од другите тави.
Оцени сега
предмети
52 коментари
Имам (не-емајлирана) тава од леано железо веќе некое време, и морам да кажам дека имам некои проблеми со чистење.
Долго време се прашував дали сепак старите маснотии во тавата не ја прават храната малку помалку здрава. Сепак, не можам да го најдам вистинскиот одговор на Интернет. Што е со далекспопалекс околу 95% обновување, итн. Не разбирам. Нема ли маснотии што доаѓаат од дебелиот црн масен слој во храната? Оваа маст е прилично стара и изгорена.
Затоа размислувам да купам емајлирана тава (Le Creuset, на пример) за да можам сепак да ја исчистам тавата.
Може некој да објасни малку?
Купив калај Гугелхуф од леано железо и го пуштив да се распрсне, а потоа го сварив со вода во рерна и го подмачкав. Сепак, сè уште не сум печел во него, бидејќи се плашам дека старата маст може да излезе од материјалот. Дали има бакшиш? Можете ли да го направите тоа со горење во рерна? И како?
@ scrabble; да, ова е многу опасно, ќе умрете!
Можеби треба да се запрашате како е кога садовите се чистат со детергент ... дури и мали количини на детергент оставаат зад себе!; Стр
Од такво тавче подготвував храна и уште од мал сум во одлична здравствена состојба.
. Сигурно притиснав погрешен клуч!
Конечно добив тава од леано железо од СКЕПШУЛТ. Не можам да ги разберам успешните приказни наведени овде. Без оглед дали ќе направам пржени компири со пржени јајца, хаш кафеави (јадење компири од Швајцарија) или изматени јајца, сè се држи целосно до тавата, а јас имам само грозен кал откако ќе го извадам од тавата (прженото јајце е неупотребливо).
Ставам маслиново масло, нека се загрее, а потоа, на пример, пржените компири. Зарем тоа не е точно? Но, тие веднаш се држат до земјата:(
Јас користам само кујнска хартија, дрвена стругалка и дополнителен сунѓер (никогаш не доаѓајте во контакт со детергент) и топла вода за чистење и ја мачкам тавата со маслиново масло секој пат после употреба.
Што правам погрешно? Среќен сум за секој совет, бидејќи знам дека вкусот од тавата од леано железо е едноставно подобар отколку од тефлонските работи.
Благодарност и поздрав од Швајцарија
Навистина ми се допаѓа да добијам и тава од леано железо. Бидејќи овие не се точно достапни за јаболко и јајце, би ме интересирале искуствата со различните производители. Особено производителот на тава Otternases. Сакам да го знам тоа. Лошото купување не би било толку пенливо.
Ти благодарам многу
Можам да се согласам само со искуството на Отернасе. По првите неколку процеси на печење, научив како да користам тава од леано железо и храната има фантастичен вкус!
Откако купивме рамна тава Скепшулт, додадовме втора, а сега дури трета. Нашата обложена тава сега е само украс!
Важно е да користите вистинско масло. Маслото од репка е оптимално - маслиновото масло е прилично несоодветно. Покрај тоа, превисоката температура доведува до горење. Затоа мојата пријателка не успеа дури и со едноставни пржени јајца и палачинки, сè додека не инсистирав да забави со полн гас;-)
Загрејте ја тавата, додадете ја маснотијата, завртете ја тавата за да ја дистрибуирате маснотијата и потоа започнете. Не станува полесно од тоа!
Јас ги купив моите тави на http://www.kochen-essen-wohnen.de/gusseisen-pfannen-le-creuset-skeppshult.html. Имам само тави Скепшулт и јас сум апсолутно убеден. Мојата девојка има тава Ле Креусет и исто така е супер задоволна.
Отпрвин бев во искушение да ги земам ефтините понуди на Икеа. Навистина сум среќен што не го сторив тоа. Дното е претежно нерамномерно и прочитав неколку објави дека тавите не треба да бидат толку добри.
@Novel:
Не сите масла се создаваат еднакви, па дури и маслиновото масло доаѓа во различни квалитети.
Богородично маслиново масло (најскапото, „најдобро“) е вредно за салати и сосови, но несоодветно за пржење. Маслото од орев е уште полошо!
Маслата и мастите се распаѓаат на температури помеѓу 140 ° и 210 °.
Skeppshult ги согорува садовите, на пример, со масло од репка.
Јас не би запалил леано тавче со кое некогаш би сакал да пребарувам нешто на 180 ° со природно растително масло, кое се распаѓа во секакви производи на распаѓање на 150 °.
Совети се:
- Ако е така, тогаш барем рафинирано маслиново масло
- Масло од сончогледово семе, масло од сусам, масло од репка и разјаснет путер (стопен путер ослободен од сурутка) имаат доста високи температури на пушење и се значително посоодветни.
- Високо олеинско сончогледово масло
- Мека палмин (за разлика од Палмин без масла хидрогенизирани до псевдо масти) направени од кокосово масло
Пред да ја сквернавите вашата скапоцена тава за леано, пржете со секакви масти и масла во тава од не'рѓосувачки челик и гледајте како, на пример, маслото од орев и девственото маслиново масло се лепат на кафеавиот слој на дното на садот. Тест и потоа користете ги најдобрите маснотии/масло за пржење на вашата тава за леење.
Почитувани експерти за леано железо и саксии,
Јас си подарив такво парче за Божиќ и направив ногава елен (што воопшто не ми се допаѓа.)
Потоа избришете го со кујнски ролна и масло.
Изгледа и како ново - но страшно мириса на мртви елени:-(
Како да се ослободам од мирисот? ?
Тенџерето сега живее на балконот и ме тресе кога ќе го видам.
Дали сè уште можам да ја спасам нашата врска? ?
Среќна Нова година на сите
Марион
Садовите од леано железо им даваат на рецептите особено вкусен вкус затоа што ја „одзема“ аромата на претходните јадења.
Ако тоа не е ваш вкус, ќе ви треба малку печено месо за да добиете мирис. Започнете со изматени јајца - тоа е обично доволно.
Лично, мислам дека е срамота за вкусот на ловите, но за среќа идеите се разликуваат;-)