Тава пица со 4 сирења со аншоа и каперси за 51.
Време е повторно, синхронизирано печење во септември со вкусна тема ... има пица. Тава пица со подебело тесто што може да се подготви 3 дена однапред, но најмалку 12 часа пред печење. Сакам пица и секако дека со нетрпение ја очекував, иако имавме пица двапати неделно, но реков да ... сакам пица.
Зора вом Кохтофф и Сандра од Фромсугкичен го пронајдоа оригиналниот рецепт кај кралот Артур Бекинг, тоа не е првиот рецепт од оваа страница што се пече со синхронизирано печење. Погледнете сами што стана од тоа, дефинитивно вреди.
Состојки (најмалку 12 часа однапред ... може да се подготви до 72 часа ... 1 тава пица ... дијаметар приближно 24-26 см):
Јас го подготвив моето тесто 48 часа однапред.
Исто така, на денот на печење:
125 гр моцарела, грубо рендана
60 гр рикота салата, рендана (цврста рикота за решетка)
125 гр Моцарела ди Буфало, грубо исечкана
Ставете ги сите состојки во сад за мешање и измешајте ги или со дрвена лажица или, како што направив, во процесорот за храна додека не се измешаат сите суви состојки. Тестото не треба да биде мазно во оваа фаза.
Сега покријте го садот и преклопете го наоколу во садот по 5 минути.
После уште 5 минути уште еден круг на истегнување и преклопување, после повторно 5 минути преклопете повторно и направете уште една уште 5 минути.
Затоа, во рок од 20 минути, направете круг на истегнување и преклопете го во садот 5 минути.
Сега го ставате тестото во поголем сад со капак и оставете го го 40 минути на собна температура sда бидеш. Потоа го ставате садот во Фрижидер до денот на печење.
На половина од процесот, го свиткав тестото во садот и морав да го преместам во поголем сад затоа што го наполни првиот сад целосно.
На денот на печење:
Земи го тоа Тесто надвор од фрижидер 3 часа пред печење
Сега ставете маслиново масло во тавата, додадете го тестото и свртете го еднаш, така што горниот дел исто така ќе добие малку од маслото.
Исфрли го со прсти (како фокација), така што целосно го исполнува дното на садот. Сега покријте ја тавата и оставете го тестото 2 часа пешачење.
- 4-тата фотографија тука е веќе покриена со сирење, затоа ве молиме започнете само по 2 часа одмор.
4-тата фотографија тука е веќе покриена со првото сирење, ве молиме започнете само по 2 часа ...
Загрејте ја рерната на 230 ° C топлина од горната и долната околу 30 минути пред печење.
Сезона на Пастата од домати со сол, бибер и оригано.
Мозарела грубо изрендајте, моцарела од бивол извадете ја на големи парчиња, изрендајте пармезан и салата од рикота.
Сега покријте го тестото со 3/4 од моцарелата, пармезанот и рикотата, дајте му ја пастата на доматот капки над неа и посипете го Остатокот од сирењето, вклучително и моцарелата од бивол, на површината.
Ако е така, тогаш можете да го додадете Аншоа и каперси (секако може да се изостави).
Сега ставете ја тавата на решетката Спуштете ја рерната и испечете ја својата тава пица за околу 25-29 минути.
Ако горниот дел е сè уште премногу лесен, ставете го нагоре во рерна, така што и таму ќе зарумени. Дното на пицата дефинитивно треба добро да се зарумени.
Потоа извадете ги од рерна и извадете ја пицата од тавата, во спротивно основата повторно ќе стане мека. Секако, тоа не ми успеа, бидејќи количината на сирење го оневозможи тоа, потоа внимателно ги исеков во тавата.
Посипете го со малку суво оригано и уживајте со чаша црвено вино и сонувајте далеку.
Значи, морам да кажам дека повторно ми беше задоволство, тавата пица беше супер меки и мека, малку крцкава на работ ... тоа сепак ме потсети на фокација. Сега ми рекоа дека ова е случај со густа американска пица. Бидејќи никогаш не сум јадела една од овие, а камоли да сум ја печела сама, за жал не можам да го кажам своето Но, јас секогаш сакам да учам и сега знам дека тава пица во американски стил мора да биде толку мека и мека. Во секој случај, вреди да се испроба, бидејќи тестото е тешко, брзо се подготвува и станува вкусно задоволство за пријателите, семејството или за себе.
Почитувана Зора, драга Сандра, многу ти благодарам за одличниот настан, секогаш е забавно да се види како прават другите и, пред сè, како секој создава своја варијанта.
Твојот Биргит.
Овде можете повторно да ги видите резултатите од сите блогови што учествуваат, вклучувајќи ја и варијантата на рецептот, вреди како и секогаш, ветувам. Секој овде ќе ја најде својата омилена варијанта.