Тава за кантерела
Дури и ако секогаш постои одредена меланхолија кога летото полека истекува и деновите повторно стануваат пократки и сиви, има и убави страни на есента. На пример: да имате повеќе време да готвите повторно. Или: одличен сезонски зеленчук! Како печурки, на пример. Бидејќи со лустери и други одлични есенски сорти на печурки можете да изнесете неколку фини и креативни работи на масата - на пример, оваа тава за лустери.
Она што работи особено добро: Лисиците во комбинација со дивеч или сочен сок од стек. Брза и лесна за подготовка, нашата тава со лустери прави одличен гарнир, со тоа одредено нешто благодарение на точната количина сланина. Вкусен! Одлично оди со други сезонски зеленчуци, како што се садовите од тиква.
Добро е да се знае: Печурките не само што имаат добар вкус, туку содржат и поважни хранливи состојки отколку што се очекуваше. Кантерелите, на пример, се полни со бета-каротен и на врвот постигнуваат калиум и железо. Звучи добро, нели?
Секоја година со нетрпение го очекуваме времето на лустелата: чиста арома во садот за манџи
Рецептот: тава со кантерела
состојки
- 300 гр лустери
- 1 чешне лук
- 1 кромид
- 100 гр парчиња сланина
- 1 лажица масло оцет балсамик
- 1 лажица масло маслиново масло
- 2 гранчиња мајчина душица
- 1 грст свеж магдонос
- 1 нотка пиперка и сол
подготовка
- Внимателно измијте ги и исчистете ги кастелите. Половина кромид и се сече на прстени. Исецкајте ги лукот и билките на мали парчиња.
- Испржете ги парчињата сланина во тава (совет: работи без масло!), Потоа ставете го малку кујнски креп и оставете да се исцеди.
- Додадете малку масло во тавата и испржете ги кромидот и лукот на средна топлина околу 3 минути, додека кромидот не добие некоја боја. Ставете сè на чинија и оставете го настрана.
- Зголемете ја топлината малку, додајте ги лустерите во тавата и сотете околу 5 минути. Потоа додадете балсамичен оцет и билки. Намалете ја топлината малку.
- Исечете ги парчињата сланина на големи коцки и додајте ги во канделасите. Зачинете по вкус со сол и бибер и потоа пржете повторно околу 2 минути.
Одговара на
Совршено есенско гарнирче за сите убители на печурки!
Одлично оди со дивеч, говедско и сезонски зеленчук како тиква.
Сакате да готвите сезонскиВ и соВ регионаленВ достапни состојки? Потоа, видете го нашиот В. списание за сезонски рецептиВ - тука ги добивате најдобрите рецепти секој месец, вклучително и сезонски календар. Од зелка во јануари, до јагоди во мај, до корен зеленчук во декември Гответе со годишните времиња, секој месец нов!
Рецепти списание
Дали ви се допаѓа овој пост? Потоа пријавете се за нашиот билтен или следете не на Фејсбук.