Тавата за печурки - вкусно јадење со малку калории и малку маснотии ›

Колку е здрава печурката?

Без оглед дали е мал или голем, содржи многу витамини како што се: Б2, Б3, Б12, Д и К, биотин, ниацин, пантотенска киселина и фолна киселина. Потоа, тука се минералите и микроелементите (бакар, селен, железо, калиум) и многу повеќе што на нашето тело му треба да биде фит и витално. Еден дел од печурки приближно 100 гр е добро за организмот. Нема предозирање со печурки, како кај некои витамински апчиња. Печурките се исклучително калорични и речиси без маснотии, па затоа се совршени за секој што сака да јаде вкусно и кој се грижи за нивната фигура. Благодарение на минималното количество јаглехидрати, печурките играат важна улога и во кујната со ниски ракови.

Складирање и подготовка: Најдобро е да се подготват печурки во ист ден. Ако ги чувате, тогаш во фрижидер не подолго од 2-3 дена. За да го направите ова, отстранете ја фолијата, бидејќи печурките мора да можат да дишат. Старите печурки може да ги препознаете по ова: Шапката не е затворена, туку е малку свиткана однадвор. Печурките не треба да се мијат, туку само да се отсекуваат краевите на стеблата и да се ослободуваат од други нечистотии. Перењето не е добро за печурките, тие се впиваат полни со вода и стануваат тешки кога ќе се испарат. Ако ја посипете исечената површина на печурките со сок од лимон, пулпата останува бела. Печурките не треба да се чуваат покрај друг зеленчук со силен мирис, како што е кромидот, бидејќи тие лесно добиваат мирис и вкус на друга храна. Ниту стравот не е соодветен. Причина: Нивните гасови предизвикуваат побрзо стареење на печурките и стануваат збрчкани.

Печурките се популарни затоа што можат да се подготват на различни начини. Пробајте го нашиот рецепт.

Состојки за 3-4 лица:
500 гр кафеави печурки, 300 мл живина, 1 црвен кромид со средна големина, 1 чешне лук, 50 гр козјо крем сирење или алтернативно двојно крем сирење, 100 гр крем фрајше, сол, бибер, мајчина душица, соја сос, шеќер, разјаснет путер

Подготовка на тава за печурки

Подготовка: Прво исчистете ги печурките и исечете ги на парчиња. Излупете го чешнето лукче и ситно исецкајте го на коцки. Оставете ги и двете настрана. Излупете и ситно исечете го на коцки црвениот кромид. Соте кратко на врело прочистен путер на средна топлина додека не стане проucирен. Додадете ги печурките, пржете кратко на висока температура, вртејќи се неколку пати. Но, не премногу долго, инаку печурките ќе ја изгубат својата конзистентност и целосно ќе се впијат. Додадете го исецканото чешне лук. Посипете 1-2 нотка шеќер одозгора, оставете сè кратко да карамелизира. Печурките деглазирајте ги со густинот, намалете ја топлината и оставете да се крчка на средна топлина неколку минути. Сега додадете крем сирење и растворете го додека мешате. Се меша во крем фрајше. На крај, зачинете ја тавата со печурки со сол, бибер, мајчина душица и 1 лажица соја сос.

Во зависност од тоа што сакате, можете да го јадете ова јадење со сите видови гарнири. На пример: пржени компири, ориз, кнедли од леб, јуфки ... или едноставно ги јадете така.