Технички информации - ДГЕ
Струја
Повеќе вкусни рецепти можете да најдете овде.
Дали веќе ги знаете нашите книги за готвење и нашите картички со рецепти?
Техничка информација
Потрошувачка на јајца и кардиометаболни нарушувања: Инвентар, делови 1 + 2
Долго време, високата потрошувачка на јајца се сметаше за критична, главно поради високата содржина на холестерол и поврзаниот ризик од кардиоваскуларни болести. Тековна статија за преглед (Дел 1/2) ги испита резултатите од претходните мета-анализи и систематски прегледи, како и неодамнешните кохортни и интервентни студии за односот помеѓу потрошувачката на јајца и ризикот од кардиоваскуларни болести и дијабетес мелитус тип 2, како и ефектите врз кардиоваскуларните фактори на ризик. Резултатите од студијата не покажуваат ниту јасно негативни, ниту јасно позитивни ефекти од потрошувачката на јајца врз истражените крајни точки. Поради овие контрадикторни резултати, во моментов не може да се добие количина конкретна потрошувачка на јајца.
Изјавите на експертите од NutriRECS за потрошувачката на црвено и преработено месо - импликации за наоѓање докази во секторот за исхрана?
Под името NutriRECS, формирана е нова група меѓународни, медицински ориентирани методолози кои даваат препораки за исхрана. На крајот на септември 2019 година, групата излезе во јавноста со својата проценка за значењето на здравјето на (големата) потрошувачка на црвено месо и месни производи направени од него.
Целокупната храна според препораките на ДГЕ е исто така еколошки одржлива
Комисијата EAT Lancet има со диета за здравјето на планетите Барања за диета формулирана со која идната светска популација од 10 милијарди луѓе во 2050 година ќе може да се снабдува на здравствен начин во еколошките граници на земјата.
Како и препораките за исхрана на ДГЕ, планетарната здравствена диета во голема мера содржи растителна храна, како зеленчук, овошје, цели зрна, мешунки, ореви и високо квалитетно растително масло и содржи мали до умерени количини на риба и живина, како и нема или само мали количини на црвено месо, преработено месо, додадени производи од шеќер и бело брашно. Резултатите од Комисијата EAT Lancet повторно потврдуваат дека докажано е спроведувањето на препораките за исхрана на ДГЕ за унапредување на здравјето и заштита на животната средина.
ДИРЕКТ студија: интервенцијата во животниот стил може да го смени дијабетес мелитус тип 2
Студијата DIRECT (Клиничко испитување за ремисија на дијабетес) неодамна објавена во списанието „Лансет“ ја потврдува ефективноста на нутриционистичката интервенција кај дијабетичарите тип 2 и со тоа ги потврдува изјавите на Националното упатство за нега на терапија на дијабетес мелитус од типот 2, поточно успешен третман на Факторите на манифестација и придружниот метаболен синдром, особено како резултат на промените во исхраната, зголемената физичка активност и намалувањето на телесната тежина, исто така ја формираат основата на терапијата со дијабетес.
Го прашавме BfR: псевдограмини во исхраната на новороденчињата и малите деца
Проценка на Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) за степенот до кој житарките како амарант, киноа и леќата се соодветни за хранење бебиња и мали деца.
Ниската енергетска густина во храната им помага на луѓето со прекумерна тежина да ослабат
Диетата со мала густина на енергија може да го намали внесот на енергија кај возрасните кои веќе се дебели и со тоа да придонесе за успешно управување со телесната тежина. Ова може да се покаже како соодветен пристап за успешно слабеење во клиничката пракса.
Конзумирање риба и спречување на избрани болести поврзани со диета
Во прилог на упатството за ДГЕ „Внесување маснотии и превенција на избрани болести поврзани со исхраната“ со фокус на хранливата маст (вклучително и долгиот синџир н-3 масни киселини), оваа публикација ги презентира податоците за поврзаноста на потрошувачката на риба како храна со спречување на дислипопротеинемија и хипертензија, коронарна артериска болест (КСБ) и мозочен удар. Податоците јасно покажуваат дека редовната потрошувачка на риба, особено риба со многу маснотии, има корисен ефект врз липопротеинскиот профил во крвта и го намалува ризикот од смртност од CHD и исхемичен мозочен удар. Резултатите ја потврдуваат препораката на ДГЕ да консумирате риба еднаш или двапати неделно. Ернахрунгс Умшау 63 (2016): 148-154
транс масни киселини и нивното влијание врз здравјето
Формирање на транс-масни киселини и нивно појавување во храната, влијание врз здравјето и внесувањето во Германија.
Фитохемикалии и нивните ефекти врз здравјето
Ажурирање засновано на Извештајот за исхрана за 2012 година
Флекситаријанци - флексибилни вегетаријанци
Флекситаријанците се флексибилни вегетаријанци кои обично јадат месо, но не го прават тоа секојдневно или редовно. Не постојат строги правила за степенот до кој треба да се избегнува месото. Заедничко за нив: Флекситаријанците придаваат големо значење на благосостојбата на животните и квалитетот на нивната храна. Покрај аспектите на животната средина, како и со другите форми на вегетаријанство, важна улога игра и зголемената здравствена свест.
Фреквенција на јадење и регулирање на телесната тежина кај возрасни
Нема научно докажана врска.
Колку често некој јаде е еден аспект на нутриционистичкото однесување за кој се расправа поради неговиот потенцијален ефект врз внесот на енергија и телесната тежина. Медиумите, пошироката јавност, прехранбената индустрија, здравствените експерти и советници за регулирање на тежината со децении изразуваат контрадикторни претпоставки за оптималната фреквенција на оброците за одржување на телесната тежина и слабеење.
Селен и кардиоваскуларни заболувања
Превентивниот ефект на селен врз развојот на кардиоваскуларни болести не е докажан
Студиите за набудување покажаа дека повисок во споредба со понизок статус на селен го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести. Сепак, овој ефект може да се забележи само кај популации со просечно маргинално снабдување со селен (
Важноста на овошјето и зеленчукот во исхраната на луѓето
Јадете и пијте здрава храна според 10-те правила на Германското друштво за исхрана. V. (ДГЕ) - ова исто така вклучува консумирање на 5 порции зеленчук и овошје на ден. Бидејќи зеленчукот и овошјето не се само важни снабдувачи на хранливи материи, тие исто така можат да го намалат ризикот од болести поврзани со диета, како што се висок крвен притисок, корорнарна срцева болест, мозочен удар и одредени видови на рак. Но, што е со потрошувачката на овошје и зеленчук во пракса? Следниот напис дава преглед на достапните податоци за потрошувачката на овошје и зеленчук во Германија и ги прикажува нутритивните придобивки од овошјето и зеленчукот.
Триглицериди со среден ланец не се препорачуваат за терапија со дебелина
Нема научни докази за долгорочна контрола на телесната тежина со МКТ
МКТ (МЦТ = триглицериди со среден ланец) се масти со масни киселини со средна должина на ланец (6-10 јаглеродни атоми). Во споредба со вообичаените масти во исхраната со масни киселини со долг ланец (LCT = триглицериди со долг ланец,> 10 атоми на јаглерод), тие се разделуваат побрзо, се апсорбираат и се транспортираат директно во црниот дроб преку порталната вена. Со тоа тие нудат предности кои се корисни во диеталната терапија на разни цревни заболувања.
Тековните мета-анализи и систематски прегледи ги потврдуваат упатствата на DGE за потрошувачката на маснотии
Во 2009 година и почетокот на 2010 година беа објавени неколку интересни мета-анализи и прегледи кои се занимаваат со врската помеѓу внесувањето на масни киселини и кардиоваскуларните болести.
Соланин во компири
Поради малата содржина на компир во маснотии со висока содржина на витамини, минерали, растителни влакна и секундарни растителни материи, препораката е да се консумираат многу компири.
Растителни и овошни производи се додатоци на храна
Во бројни ретроспективни и потенцијални студии, забележан е намален ризик од висок крвен притисок, мозочен удар, коронарна артериска болест, дебелина и одредени болести на рак со зголемен внес на зеленчук и овошје
Овошје и зеленчук. Износот е важен
Светската здравствена организација (СЗО) препорача во извештајот објавен во 1990 година „Диета, исхрана и спречување на хронични болести“ да консумираат најмалку 400 гр овошје и зеленчук на ден (долна граница).
ИгГ-тестовите за дијагностицирање на нетолеранција на храна се несоодветни
Во случај на нетолеранција на храна, се прави разлика помеѓу имунолошки предизвикана алергија (алергиска преосетливост на храна) и нетолеранција без имунолошко учество (неалергиска преосетливост на храна).
Диета со ревматизам
Диетата може да влијае на (воспалителни) ревматски заболувања
Трошоците за храна како дел од здравата диета
Постојано се дискутира кои трошоци за храна се поврзани со здрава диета, дали е поскапа од конвенционалните форми на исхрана и дали здравата диета е прифатлива за луѓе со ниски примања (на пр. Приматели на АЛГ II). Врз основа на предложените количини на германското друштво за исхрана (круг на исхрана ДГЕ) и податоците од примерокот за приход и потрошувачка (ЕВС) 2003 година, се пресметуваат следниве трошоци, или поточно расходите, што треба да се потрошат на храна како дел од здрава диета.
Смути - овошје од шишето
Смути се таканаречени пијалоци од цело овошје или овошни шејкови. За разлика од конвенционалните овошни сокови, кои се состојат од исцеден сок од овошје, кај смутито се обработува целото овошје, освен кожата и семето.
Еколошки компатибилна потрошувачка на риба, (DGEinfo 07/2007)
Дали е препораката на Германското друштво за исхрана е. V. од 1-2 рибни оброци неделно во однос на позадината на прекумерните риби што се еколошки оправдани? Дали сите рибни залихи се подеднакво загрозени од прекумерниот риболов?
Пушење и телесна тежина
Како се развива телесната тежина кај поранешните пушачи?
Холестерол во крвта - Низок ЛДЛ и висок ХДЛ холестерол го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни настани
Нискиот ЛДЛ и високиот ХДЛ холестерол го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни настани
Болестите на циркулаторниот систем се главната причина за смртта во Германија со години. Како што објави Федералниот завод за статистика, во 2003 година скоро секој втор починат бил предизвикан од болест на циркулаторниот систем.
Јадењето доцна ве дебелее?
Јадењето навечер мора да се намали или целосно да се изостави за да се спречи зголемување на телесната тежина или побрзо да се намали телесната тежина?
Конјугирана линолеинска киселина (CLA)
Важност за намалување на телесните масти во случај на дебелина
На пациентите со прекумерна тежина може да им се помогне да ги намалат маснотиите во телото со додавање на одредени масни киселини?
Глутамат
не се потребни нови препораки
Од време на време, јавноста и академската заедница сугерираат можна врска помеѓу зголемената потрошувачка на глутамат и хроничните невродегенеративни болести, вклучително и: Се дискутира за Алцхајмерова болест и Паркинсонова болест, како и мултиплекс склероза. Сенатската комисија на ДФГ за проценка на безопасноста на храната (СКЛМ) издаде изјава за ова во април 2005 година, чие резиме е претставено подолу.
Ефективност и безбедност на диети со ниски јаглени хидрати - Мета-анализа
Според написот на научниот новинар Гери Таубс во магазинот „Yorkујорк Тајмс“ во јули 2002 година, диетите со многу маснотии и малку јаглени хидрати (д-р Аткинс нова диетална револуција) се вратија во дискусијата. Интервентни студии во New England Journal of Medicine покажуваат дека првичното слабеење со диета со намалена енергија е помала отколку со диета со многу маснотии, со малку јаглени хидрати.
Вежбајте повеќе и намалете го внесот на маснотии - најдобриот начин да ја намалите телесната тежина
Нов извештај објавен од експертска група на СЗО/ФАО за здравство
Спортско одење, скали наместо лифт и велосипед наместо автобус, плус диета со многу овошје и зеленчук, но производи со малку маснотии - ова е колку е лесно може да се започне разумен начин на живот што спречува дебелина и го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести. Овие препораки на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) за здрав начин на живот се во согласност со последниот извештај на експертската група на ФАО/СЗО 1).