Техника на скара - работи што треба да ги знаете; Тој негува жени како тебе веќе 20 години
Оваа задача ја тврдат мажите… Барем еднаш да се ослободите од грижата за готвење!
- Јаглен и кибрит
- Два пара долги клешти за сурово и пржено месо
- Чисти чинии, на кои месото се става откако ќе се пржи.
- Шише (со атомизатор) исполнето со вода, за да се изгасне пламенот кога маснотијата во месото се исцеди на врели јаглен и се запали.
За да навлезе без да гори, месото мора да се пече на скара само кога ќе ја достигне вистинската температура.
Безбедноста на прво место!
- Ставете ја решетката далеку од дрвјата или другите запаливи предмети.
- Секогаш следете ги децата и четириножниците на излет.
- Измијте ги рацете по одење со сурово месо и проверете дали е целосно одмрзнато пред печење.
- Прибор за јадење и чинии што се користат за сурово месо мора да се измијат пред да се користат за скара.
- Инсектите (особено мувите!) Loversубители на топлина, затоа чувајте сè чисто.
Јаглен или електрична скара?
Јагленот дава пржена храна многу посебен вкус, но потешко е да се подготви и прави хаос. Технички гледано, електричната скара е поудобна, но садовите нема да имаат толку добар вкус. Скарите предвидени со капак овозможуваат печење големи парчиња месо на вистинската температура.
Како се користи јаглен
- Стави доволно јаглен. Кога ќе почне да гори, додадете јаглен на работ, а не во средина на оган, бидејќи би се потрошил непотребно.
- Запалете ја скарата некое време пред да го испечете месото (1 - 1 1/2 час) и внимателно прочитајте ги упатствата на вреќата со јаглен. За осветлување, користете долги кибрити и тенки огнови, не бензин или друга малку запалива течност.
- Печете го месото дури откако пламенот ќе се изгасне и жарот е покриен со малку бел пепел.
Колку останува на скара?
Времето за готвење на скарата за јаглен зависи од нивната температура и позицијата на скарата.
- Свинското, пилешкото и рибата мора да бидат добро проникнати.
- Месото, генерално, мора да ја изгуби својата розова боја, а рибите да станат нетранспарентни.
- Јагнешко, говедско, туна и лосос може да се пржат без да се продира целосно.