Теле со печурки и бело вино Делимано
Време за готвење:
Околу 2 часа
Состојки за 4-6 лица:
- 1,2 кг телешко гради исечено на парчиња со страна од 3-4 см (замолете го месарот да ги исече за вас!)
- 800 гр шампињони Шампињон, измиени и исчистени
- Чаша домати во супа, или 3 домати исчистени од стебленца и кожа
- Чаша говедско супа, подготвена со концентрат од типот на коцка
- ½ чаша сончогледово масло
- Лажица сецкан тарагон
- Лажичка сецкан магдонос
Измијте ги и избришете ги градите со чиста и сува крпа, а потоа заруменете ги од сите страни во тава за масло. Откако ќе заруменат, извадете ги на рингла и ставете ги печурките исечени на четвртини на нивно место. Соте 3-4 минути, а потоа извадете ги на рингла.
Додека кафеавото месо и печурките ставете ги да се варат виното, кромидот и тарагонот во мало тенџере, а кога течноста ќе испари, исклучете ја топлината.
Исцедете малку од маслото во кое беа пржени парчињата месо и печурки и потоа додадете ги доматите исечени на коцки, сосот од кромид и вино, месото, пиперберот, солта и говедската супа. прекривка Тава Делимано и динстајте 45-50 минути, додавајќи вода ако ви се допаѓа. Измешајте го брашното со путерот во сад додека не се измеша добро.
Проверете дали месото е пробиено и додадете ги печурките заедно со бере-манија (мешавина од брашно и путер) и чаша топла вода, мешајќи повремено 15-20 минути. Откако месото ќе стане меко и сосот ќе се згусне, исклучете го огнот попрскувајќи ја храната со сецкан магдонос.
Послужете го телешкото месо со печурки и природен сос од компир.