Телемеа со состојка што може да промовира појава на камења во бубрезите! - весникот Цеалаул
Употребата на калциум хлорид во подготовката на сирења стана широко распространета практика, поекономична од употребата на природни тромби. Истиот калциум хлорид се користи во зима за отстранување на снегот од патиштата. Тоа предизвикува хаос врз човечкото тело, велат лекарите и специјалистите од Здружението на потрошувачи „Про“, кое ја проучува храната и го предупредува населението за штетната содржина на внимателно анализираните препарати.
„40% од анализираните асортимани на телемеа имаат втор квалитет. Потрошувачите купуваат кравјо сирење Телемеа, втор квалитет, по високо квалитетна цена! И една од 3-те сорти на сирење Телемеа содржи калциум хлорид! Најраспространета употреба на калциум хлорид во последните и идните години е да се спречи формирање на мраз и да се отстрани од патиштата. Акумулацијата на калциум хлорид во телото (хиперкалцемија) предизвикува бројни реакции, вклучувајќи: варовнички вкус во устата, болка во стомакот, топли бранови, гадење и повраќање, губење на апетит, екстремна жед, болка во коските, аритмија, камења во бубрезите, кома ", предупредува специјалистите на АПЦ, преку коминике издадено пред два дена.
Здружението на потрошувачи на Про (поранешна асоцијација за заштита на потрошувачите во Романија - АПЦ Романија), член на Европската организација на потрошувачи, анализира 32 сорти на кравјо млеко сирење продадено во големи комерцијални структури.
Оваа студија е дел од Националната кампања за информации и образование: „Ајде да научиме да разбираме етикета!“. Преку оваа кампања, експертите на Здружението на потрошувачи на Про (АПЦ) имаат за цел да ги научат потрошувачите да ја разберат етикетата на производот за да можат да купуваат информирани. Според дефиницијата, сирењето Телемеа традиционално се добива од свежо млеко, сè уште топло или малку загреано, во кое е додадена урда (ензимски концентрат извлечен со сол од желудникот на млади преживари, не достигнат во фаза на јадење трева). Урдата се ослободува од сурутка и парчињата или талогните делови се додаваат во сол (сува сол или саламура), а потоа се чуваат ладни во саламура со недели, па дури и месеци, за кое време постепено се појавуваат специфични органолептички промени.
„Во последниве години сме сведоци на процес на„ законско нарушување “на сирењето поради законодавниот вакуум во оваа област, што доведе и до економска штета на чесните производители, процес што кулминираше, во некои случаи, дури и со нивно исчезнување, како и на штета на економските интереси на потрошувачите, загрозувајќи го сопственото здравје. Во овие околности, сè додека производството и пуштањето во промет на такви производи не е забрането со закон, единствената мерка има за цел да ги заштити потрошувачите останува да ги информира со спроведување на студии кои откриваат такви практики, така што потрошувачите не купувајте производи со низок квалитет и високо хемиско оптоварување, што наскоро ќе доведе до исчезнување на таквите производи заради малата побарувачка за нив, со што веќе нема економски интерес на таквите производители да произведуваат такви производи. “, Рече доц. д-р Костел Станчиу, претседател на АПЦ.
Фактор на ризик за болести како што се Алцхајмерова и Паркинсонова болест
Во однос на енергетската вредност на 100 грама производ, специјалистите за АПЦ тврдат дека, според нивните анализи, варира помеѓу 169 и 310 килокалории. И количината на маснотии на 100 грама производ варира помеѓу 12 грама и 26 грама, од кои заситени масти помеѓу 8,4 грама и 18 грама на 100 грама производ. „Бројни студии во престижни медицински институции и универзитети покажуваат дека заситените масти го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести, како што се срцев удар или мозочен удар и се фактор на ризик за невродегенеративни болести како што се Алцхајмерова и Паркинсонова болест, карциноми на дебело црево и доење, предизвикува инсулинска резистенција, промовира развој на дијабетес тип 2 и предизвикува тешкотии во учењето кај младите “, нагласува АПЦ.
Исто така, анализираните производи имаат висока содржина на сол, која варира помеѓу 1 грам и 6 грама. И, како што истакнаа експертите за АПЦ, луѓето кои консумираат повеќе од просечната количина сол имаат повисок крвен притисок и имаат зголемен ризик од висок крвен притисок. Прекумерната потрошувачка на сол е поврзана и со други состојби влошени од задржување на водата предизвикана од сол: срцева слабост, хипертрофија на левата комора, заболување на бубрезите и бубрежни камења, едем, мозочен удар, остеопороза, итн. На возрасен човек му требаат 1,6 грама натриум дневно, што го купува од лажичка рендана сол (6 грама).
„Во согласност со налогот бр. 1563/2008 издадена од Министерството за здравство, асортиман на зрело кравјо млеко сирење со висока содржина на заситени масти (повеќе од 5 грама на 100 грама производ) и сол (повеќе од 1,5 грама на 100 грама производ ) не се препорачуваат за деца “, предупредува АПЦ.