Темно пиво Вкусно и здраво Треба да го знаете тоа
Тој е еден од најстарите митови во исхраната и едноставно не може да се убие: темните пива ја должат својата впечатлива нијанса на додадениот слад. Но, како се вклопува ова тврдење со германскиот закон за чистота, кој ги именува „хофин малц и вода“ како основа за СИТЕ видови пиво? Кај нас ќе го најдете вистинскиот одговор и многу рецепти за коктели и алкохолни пијалоци.
Содржина:
Широк спектар на бои
Одговорот на тоа е многу едноставен. Чита: воопшто не! Содржината на слад во темно пиво одговара на многу други видови; тоа е само понекогаш повисоко и само ограничено влијае на бојата на пијалокот. Температурата под која натопеното и пред-ртено жито се претвора во слад има многу поголемо влијание. Колку е повисока, толку повеќе се ослободуваат печени ароми - и потешки се добиените темни пива.
Палетата на можни нијанси се движи од силно жолто до длабоко црно, па затоа темното пиво понекогаш се нарекува и црвено или кафено пиво. Овие имиња се историски загарантирани и докажуваат колку далеку се враќа производството на производи за подготовка во темна боја.
Долга приказна
Северната кинеска провинција Хенан се смета за најраниот извор на денешните темни пива. Тука се откриени глинени садови стари повеќе од 9000 години со ферментирана мешавина од ориз, мед и овошје. Ова исконско темно пиво покажува колку сорти и вкусови веќе беа можни тогаш.
Средновековните манастирски пиварници во Европа го продолжија подготовката на темно пиво - а некои од нив и денес го одржуваат. Манастирот Велтенбург во Келхајм, Долна Баварија произведува темно пиво од 1050 година, кое веќе има освоено неколку награди на Светскиот куп за пиво.
Современо производство
Критериумите за најдобро темно пиво во светот не се лесни за исполнување: треба да има рафиниран силен тон и вкус; Сепак, во никој случај не смее да изгледа гребење и мора да формира круна од лесна пена и покрај нејзината основна боја. Темното пиво ги исполнува овие барања преку внимателно избрани суровини и внимателна обработка.
Благодарение на иновативната технологија, житото сега може да се пече многу порамномерно, нијансно и нежно отколку порано. Ова овозможува да се додадат поинаку кафеави сладови во темното пиво - и да се влијае на резултатот преку вешти комбинации.
Покрај тоа, постојат и нови видови како што се специјален печен слад или екстра темно карамелен слад. Тие им даваат на пијалоците направени од нив привлечна боја и неспоредлив вкус. Состојбата на различно изразените печени ароми обезбедува зачинети, слатки или овошни нијанси и создава многу соодветно нагласени видови на темно пиво.
Темно пиво
Разновидност на вкусови
Но, производите за подготовка на темна боја не се популарни само во оваа земја. Темно пиво исто така се произведува „на островите“ со векови, и сè уште е светски познато и денес, а најпознат претставник е ирскиот Гинис: витко. Како силна варијанта на длабоко црна, претежно многу курва портер, овој вид пиво импресионира со силно истакнатите печени ароми и фина кремаста пена.
Се разбира, ирските и шкотските производи, како и англиското темно пиво се разликуваат едни од други. Додека некои имаат скоро чоколадна нота, други имаат јасно забележливи ноти на карамела и ванила или потсетуваат на сочен, свеж овошен коктел.
Во однос на содржината на алкохол, едно темно пиво може исто така многу да се разликува од другото. Најсилниот производ од ваков вид подолго време доаѓаше од Белгија, ПРОЕКСЕЛНА НАЦИЈА што пие пиво. Сепак, тоа беше исфрлено од пол-позицијата пред неколку години од германско и англиско темно пиво.
Вредни состојки
Тврдењето дека темното пиво е здраво - или барем поздраво од другите видови пиво - е нешто попречено од содржината на алкохол. Од чисто фактичка гледна точка, сепак, темно-обоените пива всушност имаат интересни состојки за понуда.
Со лојување на житото се создаваат протеини кои би требало да го намалат стресот и даваат јачина. Понатаму, темното пиво е] природен раствор на електролит и може да помогне да се балансира рамнотежата на организмот по голема загуба на вода. На крај, но не и најмалку важно, во течноста има бројни витамини и елементи во трагови. Во прилог на Б комплекси на пивски квасец, темното пиво содржи, на пример, фосфор, калиум, калциум, магнезиум и фолна киселина.
Колку е поголема содржината на слад или колку повеќе жито се печело, толку повеќе позитивни својства има темното пиво. Сепак, тоа е само многу условно здраво во смисла на превентивно, па дури и заздравување. Сосема е погодно да ја задоволите жедта по физички напор и да го снабдите организмот со изгубени минерали; Сепак, неговата висока калорична содржина го става темното пиво на исто ниво со сок од јаболко или кола.
Само оригинално ако името е јасно
Исто така, треба многу да обрнете внимание на имињата на пијалоците. Само ако пишува пиво, има навистина пиво во него - само со природни соединенија на шеќер. Ако на темното пиво му се додаде дополнителен засладувач од вкус, тоа е најмногу пијалок од пиво. Ова произлегува од судската пресуда од 1958 година, која има неограничена валидност и гарантира дека брендовите на темно пиво создаваат секакви имагинативни имиња за нивните производи.
Постојат различни рецепти за темно пиво. За жал, како коктел, темното пиво не може да се подготви сами - пиварите се грижат за тоа. Доколку сакате сами да направите алкохолен пијалок, ќе ги најдете вистинските рецепти и интересни факти за пивата, вината, коктелите и алкохолите со нас.