Темпе Јадете попаметно

За многу Азијци, темпехот е дел од секојдневната кујна, но за нас алтернативата за месо направена од соја е сè уште релативно непозната. Крајно време е да се промени тоа, затоа што темпе многу работи. Нашите информации за стоки откриваат повеќе за ова!

Содржина

1. Интерактивен инфографик од Темпе
2. Што треба да знаете за темпех
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
3. Нашите омилени рецепти со темпех
4. Колку е всушност темпех здрав?
5. Совети за купување и готвење за темпех
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
6. Совети за подготовка на темпех

Интерактивен инфографик од Темпе

Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, едноставно кликнете на соодветната точка плус или минус.

Темпе.

Што треба да знаете за темпех

Звучи егзотично - е егзотично: Темпе е една од античките, но сепак нови алтернативи за месо за нас. Ова се храна што вегетаријанците и веганите ја користат за замена на шницел или стек.

Како тофу, темпеа се прави и од соја, но резултатот изгледа многу поразлично и има поинаква конзистентност од таканареченото соја сирење. За темпе, зготвената и излупена соја се инокулира со благородна мувла (Rhizopus oligosporus) и се остава да ферментира 24 до 48 часа на 30 до 35 Целзиусови степени. Габата развива фини габични клетки слични на конец кои „змираат“ околу зготвената соја и ги формираат во цврста маса и температурата е подготвена. Потоа можете да пушите или да маринирате темпеја и само тогаш да ги наполните во вакуумски пакувања.

потекло

Темпе потекнува од Индонезија, каде со векови се цени како ефтин извор на протеини. Можете да го набавите од нас денес како увезен производ од Азија, како и од германско и европско производство.

---