Темпура - нарушени рецепти на мама - со информации за слика и калории

Овој рецепт за тесто темпура е тесто со додавање на прашок за пециво, при што тестото убаво се издува за време на пржењето, што резултира во особено крцкава лушпа околу содржината.
Темпура се користи како тесто, особено во азиската кујна.
Особено се популарни малите, претходно маринирани парчиња свинско месо, кои се вадат низ тестото и се пржат во длабок прженик или во тенџере со многу масло.
Овие парчиња месо се дел од добро слатко и кисело свинско месо.
Но, и пржениот зеленчук, како што се брокула, тиквички, карфиол, целер, мали печурки, ракови и слично се пржат на овој начин, многу вкусни.
За кинески десерт можете да го искористите ова тесто за да печете мали парчиња банана или ананас додека не станат крцкави и да ги сервирате со течен мед.

Состојки: за 4 - 6 лица

Подготовка:

И вака се подготвува тестото:
Изматете јајце со сол во сад кој не е премногу голем.
Измешајте го брашното, пченкарен скроб и цел пакет прашок за пециво заедно.
Измерете ладна вода и оставете го настрана.
Со помош на жица за матење постепено промешајте го брашното заедно со ладна вода за да формирате мазно тесто без грутки.
Оставете го ова тесто да стои околу 30 - 60 минути за да се впие.
Ако тестото стана премногу густо, тоа често зависи од видот на брашното, можете повторно внимателно да промешате ладна вода со размахване.
Потоа брзо извлечете го зеленчукот, месото или овошјето низ тестото.
Во електричен прженик или во тенџере во врело масло или маснотии за пржење,
Печете на 190 ° C, светло жолта.
Користете дупчиња лажица, ставете на дебел лист кујнска хартија да се исцеди.
Загрејте ја маснотијата повторно до 190 ° C.
Печете ги претходно зготвените парчиња тесто повторно додека не станат крцкави и послужете ги веднаш многу жешко.

Вкупната количина на тесто поделено помеѓу 6 лица е приближно 127 kcal и 1 g маснотии за една порција

---