Теорија за 5-те вкусови - сладок ресторан во Шангај

Теоријата за 5-те вкусови - слатка

5-те
Со векови во Европа се веруваше дека можеме да согледаме рецептори на вкус на јазикот, 4 основни вкусови: сладок, горчлив, кисел и солен.

Целата гастрономска наука и целата кулинарска уметност на Западот беа изградени врз оваа теорија.

Само многу подоцна беше петтиот, додаден брзо.

Во Кина, работите секогаш се гледале на поинаков начин, повеќе засенчени.

Според перцепциите на кинеската духовност, во Универзумот сè се генерира со комбинирање и поместување на пет елементи: Дрво, оган, земја, метал и вода.

Практично, одликите на овие пет елементи се манифестираат во сите нешта во универзумот. Ние сме луѓе и сме дел од универзумот.

Соодветните односи помеѓу петте елементи и петте вкусови се: вода-сол, оган-горчлив, кисело дрво, метал-топол и сладок од земја.

Кинеската кујна многу добро ги познава овие вкусови и овие преписки со елементите на природата, така што начинот на кој ги комбинирате е изненадувачки и вкусен.

теорија
Како резултат, ќе објавиме серија написи на нашиот блог во ресторанот Шангај за да ни помогне да ги разликуваме и комбинираме вкусовите што ги согледуваме со помош на пупките за вкус.

Денес опширно ќе се занимаваме со сладок вкус.

Го стимулира мозокот, предизвикува зголемување на протокот на крв и се вели дека ја задоволува жедта. Исто така, има корисен ефект врз гласот и помага во обновување на косата. Супстанциите што имаат сладок вкус се похранливи од киселите и солените.

Препорачливо е да јадете слатка храна (бидете внимателни, природни слатки, не засладени со шеќер или мед) кога се чувствуваме слаби, уморни или по долго патување во природа.

Вишокот сладост предизвикува зголемување на телесната тежина, предизвикува поспаност, апатија, кашлица, дијабетес.

Според традиционалната кинеска медицина, сладок вкус одговара на слезината.

Слатката храна дава енергија, го намалува заморот, ја регулира работата на желудникот и помага во детоксикација на организмот.

Внимателно! Прекумерните слатки предизвикуваат проблеми со прекумерна тежина, дијабетес и други метаболички болести. Јадете во умерени количини и секогаш преферирајте храна со сладок карактер, како овошје.

Основниот принцип во медицината, но и во кинеската кујна е дека само со балансирање на изборот на храна и мешање на петте вкусови можеме да имаме здрава исхрана. Премногу или премалку вкус може да предизвика нерамнотежа.