Теорија на калории - Исхрана - Здравје и диети за слабеење
калории (помалку строго дефинирана) е количина на енергија потребна за да се подигне температурата на еден грам вода од 14 степени на 15 степени C. На човечкото тело му треба енергија; нема загуба на енергија во човечкото тело, бидејќи:
· Ако потребите за енергија на поединецот се поголеми од калориите што ги апсорбира, се создава дефицит на калории. Затоа, телото ќе земе еквивалентна количина на енергија од резервните масти, што доведува до губење на тежината.
· Доколку потребите за енергија се пониски од апсорбираната калорија, се појавува вишок калории, кој ќе се чува во форма на резервни масти.
Ова логично (објаснување) е резултат на равенка инспирирана од теоријата на Лавоазие за законите на термодинамиката.
Аргументи против
Зошто слабеење не се јавува, иако внесот на калории е намален? Повеќето луѓе со прекумерна тежина веруваат дека за да изгубат вишок килограми треба да го намалат внесот на калории.
Губење на тежина - во такви услови - се одвива, но феноменот е ефемерен. Ова е всушност причината зошто повеќето лекари, меѓу кои не можеме да ги заборавиме диететичарите Newубург и Johnонстон, грешат во набудувањата, бидејќи студиите спроведени на различни теми опфаќаа многу краток временски период.
Што се случува во реалноста ?
Да претпоставиме дека бројот на 3.000 калории е доволен за дневните потреби на една личност и, со години или децении, телото е „едуцирано“ дека внесот на калории е направен според оваа потреба. Ова е местото каде што се појавува д-р Х, кој ја пропишува нашата индивидуа калорична диета со 1000 калории помалку.
За одреден временски период, овие илјада калории ќе ги земе телото, навистина, од резервата на маснотии во организмот. Значи, во овој период, ќе има губење на тежината. Во исто време, телото на нашиот субјект - сфаќајќи дека внесот на калории стана само 2.000 калории во споредба со 3.000 претходно - ќе инсистира на инстинкт за преживување да ги прилагоди, што е можно побрзо, енергетските потреби на ниво на внес. Од овој момент, телото научило дека ќе му се дадат само 2000 калории, така што ќе троши само 2000 калории. Од тој момент падот на телесната тежина ќе се запре. Истиот инстинкт за преживување ќе оди понатаму, туркајќи го телото на зголемена претпазливост, ова се материјализира во фактот дека телото повторно ќе прави резерви. Сфаќајќи дека тој веќе не прима повеќе од 2.000 калории, ќе ги намали неговите енергетски потреби, на пример, за 1.600 калории, а разликата од 400 ќе ја складира во форма на резервни масти. Така, парадоксно, нашиот пациент ќе јаде помалку, но повторно ќе започне да се здебелува. Сигурно многумина од вас кои ги читате овие редови се чувствувале на вашата кожа дебела како умира од глад.
За жал, повеќето луѓе се оставени да ја засилат идејата дека теоријата на калории има вистинска научна основа. Така, оваа теорија доби авторитет и веќе е суштински културен концепт на западната цивилизација. Погледнете околу вас и ќе откриете дека во повеќето ресторани, бистри, кафулиња, па дури и во воени неред, се прикажува бројот на калории на секој производ што го служат. Анализирајте ја содржината на повеќето женски списанија и ќе откриете дека има доволно простори кои нудат рецепти за слабеење засновани на внесување што е можно помалку калории: банана за појадок, бисквит (но не премногу голем) за ручек, четвртина од јајце и маслинка навечер. Друга причина зошто оваа теорија на калории беше успешна кај пошироката јавност беше вонредната рекламна кампања што ја придружуваше, со што се намалија калориите да станат извонреден економски удел. Неговата експлоатација веќе достигна такво ниво што создаде вистинско лоби чии корисници се прехранбената индустрија и нејзините сателити.
Јас инсистирав на овие работи затоа што, следејќи го методот што го препорачувам овде, ќе бидете длабоко вознемирени, бидејќи сè што ви предлагам е во целосна спротивност со она што го знаете.