Тепсија за зеленчук - кулинарски рецепти од Тео; s Кујна
Рецепт од краток петок - тепсија од зеленчук - едноставен рецепт, со основни состојки, кои сите ги имаме во фрижидер или во оставата, чајната кујна и можеме да ги комбинираме на нови и уникатни начини. Краткиот петочен рецепт е рецептот што не вади од нечистотија за време на викендите или во текот на неделата кога немаме многу време да готвиме, но сепак сакаме храна зготвена дома и не спакувана во ресторанот.
Сега, кога тој разјасни што има со рецептот за петок, да видиме што готвиме денес: тепсија од зеленчук, совршена за посни денови како главно јадење, но и гарнитура покрај секаков вид месо. Може да го подготвите навечер, а потоа да го ставите во рерна следниот ден или дури да го замрзнете
Состојки за 4 порции:
- 2 големи модри патлиџани
- 2 тиквички/морска тиква
- 4 големи компири
- кромид
- 3-4 чешниња лук
- 100мл маслиново масло
- сол, бибер, оригано, босилек, лук во прав по вкус
- 100 гр рендано сирење
Во голема тава, загрејте го маслиновото масло и испржете го ситно исечканиот кромид додека кромидот не стане проucирен. Кон крајот, додадете го исечканиот лук и соте го заедно со кромидот неколку секунди. Зачинете со сол и црн пипер. Во меѓувреме, измијте го зеленчукот добро и исечете го на парчиња дебели 1/2 см. Можете да излупите компири или да ги оставите излупени, по желба 🙂 Може да додадете и парчиња домати, доколку сè уште ги имате во оставата, чајната кујна. На дното на садот (или послужавник) отпорен на топлина ставаме мешавина од масло и кромид. Ставете парчиња зеленчук на врвот, наизменично, за да бидат што е можно пошарени. Посипете со маслиново масло, зачинете со сол, бибер, лук во прав, билки.
Покријте го садот со алуминиумска фолија, која ја дупчиме од место до место со чепкалка за заби. Ставете сè во рерна на 200 ° C 25-30 минути или додека компирот не заврши (вилушката влегува во нив многу лесно). Кога компирот е подготвен (најтешко е да се направи), извадете ја тепсијата од рерна, извадете ја алуминиумската фолија, одозгора посипете го со ренданото сирење и ставете го во рерна 7-8 минути или додека сирењето убаво не порумени.
Следната тепсија за зеленчук дефинитивно ќе содржи повеќе парчиња модар патлиџан и домат, бидејќи пентру навистина ми се допаѓа модар патлиџан 🙂 Но, можете да користите и друг зеленчук, можете да ставите и парчиња кромид, печурки, сладок компир, пиперки. Тепсијата за зеленчук беше наш украс за вкусни гради од патка. Доколку сакате сами да го пробате, најдете ги сите упатства ОВДЕ.
Се надевам дека ви се допадна рецептот и доколку го пробате, чекам ваши слики на Фејсбук страницата на Teo’s Kitchen