Тепсија од компири и јагнешко месо - начинот на кој се чувствувате

Секој може да набави тепсија од компир и јагнешко и е прекрасно ароматично. Некомплицирано јадење за летото!

The сака јагне. Секако, со потекло. Сакам зеленчук. Како ги спојувате двајцата? Во вкусна тепсија: Тепсија од компири и јагнешко месо.

Оваа летна тепсија се појави на блогот пред неколку години, тогаш со артишок. Но, многумина не сакаат артишок и само кликнуваат кога ќе го видат тоа. Но, тоа е штета, бидејќи тепсијата за компири и јагнешко месо е само одлична!

Затоа, денес е повторно достапен во повеќе рафиниран препарат, во кој компирот убаво се пече, а артишокот се заменува со анасон. Ниту на многумина не им се допаѓа, но се надевам дека тоа ќе се смени со овој рецепт. На. тоа исто така работеше. Неколку дена откако имаше тава со компири и јагнешко, тој ме праша што е анасон на турски јазик. Тој по телефон сакаше да и го даде рецептот на неговата мајка. „Резене“ беше секако одговорот. Но, кој е всушност Турчинот тука?!

Летна тепсија

Летото не е точно познато по тепсии. Тие можат да бидат подготвени добро и да бидат некомплицирани. Додека тепсијата за компири и јагнешко месо се шверцува во рерна, можете да ја спакувате торбата за капење или ранецот. Откако тепсијата е подготвена, време е да одите до езерото или да се прошетате со велосипед. Кога ќе се вратите дома уморни и гладни, ве чека прекрасен оброк. Стрпевите стануваат подобри колку подолго готват.

Така што тепсијата за компири и јагнешко месо не стане тешка во зима, правам без сè што нормално влегува во тенџерето со пржено јагне: црвено вино, пристаниште вино, корен зеленчук. Наместо тоа, јагнешкото се пече во бело вино, ароматично се надополнува со неколку црни маслинки и анасон. Има толку многу вкус како Медитеранот што сакате да влезете во автомобилот и да се возите веднаш.

Добро јагне од германски пасишта

Колку и да ми се допаѓаат жителите на Нов Зеланд, сепак е срамота што повеќето јагниња што ги продаваме се уште се замрзнати од таму кај нас. Во време на климатски промени, тоа навистина повеќе не работи.

Затоа што имаме многу добро, локално јагне. Треба само да го пронајдете бидејќи нема да стигне до супермаркетите. Многу се продава на Франција, каде што честопати се трошат малку повеќе пари за добар производ.

Но, ситуацијата се подобрува и тука, делумно благодарение на Интернетот. Ако сакате да заштедите многу посредници, вие сте во добри раце со директна продажба од фарми и купување луѓе. Проектот за опсегување луѓе, што веќе го презентирав неколку пати, се нуди од оваа година www.kaufnekuh.de (*) често служат и јагнешко месо со врвен квалитет. Вреди да се проверувате одвреме-навреме. Ако кликнете тука преку моите врски www.kaufnekuh.de (*) и направете ја вашата прва нарачка таму, ќе ја добиете 5 € попуст и јас ќе ја кредитирам истата сума за мојата следна нарачка.

Секој може да набави тепсија од компири и јагнешко месо

Одлична работа во врска со овој рецепт е што е толку лесен. Има неколку работи што треба да се земат предвид. Најважно е редоследот по кој ги ставате состојките во тепсијата: кромид, месо, маслинки, анасон и кесичката за зачини и само тогаш компири.

Компирите не треба да лежат во бело вино, во спротивно тие ќе добијат кожна кожа од киселината. Тие исто така можат да се заруменат подобро на овој начин по времето на согорување.

Ако немате време или склоност да пребарувате месо и да го испарите кромидот, само нека биде. Едноставно ставете ги сите состојки во сурова состојба како што е опишано во тепсијата нанесена со маслиново масло, ставете го капакот и ставете ја во рерна. Разликата до засилувањето е навистина мала. Кромидот останува малку потопол, а месото нема поздравени ароми. Исто така, се држи малку заедно кога плете, без претходно да го заситите, но лесно може да се оддели едни од други.

Затоа, набавете си добро парче јагнешко месо и започнете. Рецептот најдобро одговара со гулаш од јагнешко месо, кое или ќе го исечете од 2-3 парчиња нога, т.е. од ногата, или од јагнешко рамо. Лососот или котлетите од јагнешко месо не се добри, бидејќи би се исушиле само кога сте запечени.

Рецепт за тепсија од компири и јагнешко месо

Состојки (за 2 лица):

300 гр гулаш јагнешко месо, од ногата или рамото
1 кромид, (100 гр)
300 гр компири, восочни
2 чешниња лук
1 анасон сијалица, (прибл. 300 g)
60 гр црни маслинки, со камен, на пример, Каламата
3 лажици маслиново масло (*)
350 ml бело вино, на пример, Совињон Блан
1 лажичка сол, како што чувствувате

За кесичката за зачини:

1 лажичка семе од анасон
½ лажичка црн пипер од зрна
1 гранче рузмарин, свеж
2 ловорови лисја
1 филтер за чај
Неколку кујнски конец

Подготовка:

Исечете го месото во ситен гулаш, со должина на работ од околу 1-2 см. Сол наоколу и оставете да одмори најмалку 30 минути. (Не подолго од 3 часа).
Излупете го кромидот, исечете го на половина и, без да направите некоја голема резба, исечете го на коцки. Истото важи и за чешнињата лук.
Исечете ги стеблата и основата на анасон и отстранете ги дрвените надворешни слоеви. Половина и четвртина по должина. Потоа исечете го дршката со косо сечење.
Ставете ги анасон четвртини на исечената површина и пресечете ги на ленти со ширина од приближно 0,5 см.
Излупете го компирот, исечете го на половина по должина и потоа исечете го на клинови. За да го направите ова, најдобро е да ги поставите половините на компирот на исечената површина и потоа да направите косо сечење по должина надесно и лево и директно да се исечете на средина.
Ставете ги зачините и билките во филтер за чај и врзете со парче кујнски канап.
Загрејте ја рерната на 180 ° C горна/долна топлина.

Подготовка:

Загрејте тепсија со капак на шпоретот на среден оган. Соте го месото во делови во маслиново масло. Внимавајте на температурата за маслото да не пуши. Не ставајте премногу месо во тенџерето одеднаш за да не вади вода.
Извадете го месото од холандската рерна и оставете го настрана. Спуштете го огнот и, доколку е потребно, додадете малку повеќе масло во садот. Нежно испарете го кромидот во него 8 минути.
Додадете лук и варете уште 2 минути.
Потоа ставете ги состојките во тепсијата: прво јагнето на кромидот, потоа маслинките, потоа анасон и вреќата со зачини. Зачинете со малку лажичка сол.
Истурете го белото вино. Не треба да оди подалеку од анасон.
Ставете компири одозгора за да не се преклопуваат ако е можно. Навлажнете со конец од маслиново масло.
Ставете го капакот и ставете тепсија од компири и јагнешко месо во рерна 1 час и 20 минути (долна шина).
По времето на закопчување, извадете го капакот. Ако имате функција за скара, сега можете да ја вклучите и да ја зголемите температурата на 200 ° С. Без функција за скара, ставете ја тепсијата на горната шина на рерната ако е можно.
Печете компири околу 20 минути додека не изгледаат златно жолти и вкусни.

Тепсијата е полн оброк и не му требаат придружни садови. Освен, се разбира, багета за да додадете прекрасен сос и чаша вкусно бело вино. Вака има вкус на летото!

Практични помошници во кујната за овој рецепт (*):

Оние со sterвездички (*) се таканаречени врски на комисијата. Ако кликнете на таков линк и потоа купите нешто, добивам мала провизија за тоа. Но, за вас цената не се менува! Исто така, не гледам што купувате. Вашата анонимност е зачувана. (Зошто рекламирање?)

И еве го рецептот да се испечати повторно:

(Ако ви пречат фотографиите со упатства - доколку ги имате - едноставно кликнете ги со симболот на прецртаната камера.)