Тепсија за ориз (здрава - направена од сладок пудинг од ориз) - џелопипа
Сакам да учам - само не кога станува збор за универзитет. Повеќе сакам да научам кога свекрвата ми радосно ќе ми открие еден од нејзините рецепти (како што е овде тепсијата за ориз). Поголемиот дел од времето, овие се само приближни („да, ќе земеш малку лажичка брашно и лажица шеќер“), но токму така ми се допаѓа. Претпочитам сама да ги поставувам точните количини на моите рецепти и да не ги земам еден-на-еден од некого. Во секој случај, не познавам никого кој е среќен кога се молам за помош како баба. Со пенливи очи, таа ми го објаснува секој „работен чекор“ до последните ситни детали („Што, не, баба?! Треба да внимаваш со пудингот од ориз да не изгори?“) Јадењата секогаш имаат вкусен вкус и среќен сум што имам уште еден стар семеен рецепт за мојата колекција.
Оваа тепсија за ориз е токму таков рецепт - од мојот зет. Тепсијата за ориз е слатка (деновиве има и солени) и во зависност од тоа кој засладувач го користите за тоа, повеќе или помалку здрава.
Ти треба:
(за мал сад за печење со 2 големи порции или 4 мали)
300мл млеко
2 јајца
Сок од 1/2 лимон
50g засладувач по ваш избор (на пр. Засладувач од агава)
Подготовка:
Во тенџере ставете го млекото да зоврие. Промешајте го оризот и сварете го пудингот од ориз. Ова трае околу 15 минути - промешајте повторно и повторно кон крајот, инаку оризот лесно ќе гори. Ако оризот сè уште не е мек, само додавајте голтка млеко додека не заврши оризот. Оставете пудингот од ориз да се олади и загрејте ја рерната на 180 степени циркулирачки воздух. Одделете ги јајцата во жолчка и белка. Победете ги белките од јајце додека не станат цврсти. Во посебен контејнер, промешајте ги жолчките со сок од лимон и слаткост од агава во прав (или шеќер) додека не се запени (смесата треба барем да се зголеми тројно и да стане светло жолта). Кога пудингот од ориз се олади, внимателно измешајте ја смесата од жолчка и шеќер во оризот. Потоа внимателно преклопете ги белките. Испразнете ја смесата во мал сад за печење и печете на средина од рерната околу 20 минути додека тепсијата за ориз убаво зарумени. Извадете ја рерната и уживајте додека сте уште топло, било чисто или со преливот по ваш избор (шеќер од глазура, пире од јагоди, цимет шеќер, ...)! Ј
(Макроа за мал дел: 255 kcal, 43g KH, 10g протеин, 5g маснотии)
(Макроа за голем дел: 510 kcal, 85g KH, 19g протеин, 10g маснотии)
