Терапевтски пост со која диета може да се обезбеди долг живот - ФОКУС онлајн
Исхраната има најголем приоритет за мене. Тоа не беше секогаш така. За време на моето помагање лекар и за време на многу ноќи на работа во смена во одделот за интензивна нега или помеѓу задачи со брза помош, јадев брза храна, многу слатки - и пушев.
Приемот следеше кога, кога бев во раните 30-ти, медицинскиот преглед на компанијата потврди дека имам висок крвен притисок и значително го зголемив нивото на липиди во крвта. Во тоа време, еден колега ме предупреди да сменам нешто во врска со мојот животен стил. Го сфатив ова при срце додека работев со многу пациенти кои претрпеле срцев удар или мозочен удар и видов какви последици може да има нездравиот начин на живот. Почнав да јадам медитеранска диета, престанав да пушам и шест месеци подоцна крвниот притисок, нивото на холестерол и триглицерид се врати во нормала. Во тогашниот оддел за внатрешна медицина, го усогласив клиничкиот и научниот фокус соодветно и развив специјални програми за пациенти за да преземам превентивни мерки против кардиоваскуларните болести.
Како клуч и заклучување
Кога се префрлив на натуропатија, бев зачуден кога дознав какви импресивни здравствени резултати може да се постигнат со промена на исхраната, но и со терапевтски пост. Благодарение на моето сопствено истражување и интензивна размена со научници против стареење и истражувачи на пост низ целиот свет, сфатив дека постот и диетата започнуваат од истите интерфејси во телото.
Тие одат заедно како брава и клуч! Со редовен терапевтски пост, наизменичен пост и нагласена растителна основа со малку преработена храна, ние всушност можеме да ги спречиме и спротивставиме на повеќето хронични болести. Комбинацијата на редовен пост и здрава исхрана е најдобрата што можеме да му ја дадеме на нашето тело. Тоа го враќа во хармонија со нашата биолошка програма, нашите гени и нашите метаболички процеси.
Особено месото и шеќерот се штетни
Нашите сегашни навики во исхраната се целосно исфрлени од шините. Студиите покажуваат дека повеќето луѓе јадат до десет пати на ден. Речиси никој веќе не знае вистинско чувство на глад, калориите не се трошат само со оброци, туку и постојано меѓу нив. Нашиот метаболизам е целосно презаситен од постојаното снабдување со храна.
Но, не станува збор само за количината, туку и за видот на храната. Пред стотици години имаше само сладост на зрело овошје или ретко нешто засладено со мед, денес прехранбената индустрија нè посипува со шеќер. Тешко дека постои производ што не содржи шеќер. Затоа, покрај големата количина на месо, пред се шеќерот е тој што сега се спротивставува на нашите здрави традиционални форми на исхрана.
Луда работа е што и покрај огромната количина на храна што е на располагање, ние не само што јадеме премногу нездраво, туку и премногу еднострано. Имено со премногу јаглени хидрати, премногу животински протеини, нездрави масти, премногу адитиви. Сите ги гледаме и чувствуваме последиците. Бројот на пациенти со хронични болести драматично расте со години: Тие страдаат од дебелина, висок крвен притисок, остеоартритис, дијабетес, васкуларни калцификации, откажување на бубрезите или болки во грбот.
Здравата исхрана што ја поддржува вашата цревна флора, вашиот микробиом, со растителни влакна, вклучува избегнување на алкохол и заситени масти, како што се оние што се наоѓаат во производите од колбаси. Се препорачуваат мононезаситени масти, како што се оние во маслиново масло и растителни протеини наместо млеко и млечни производи.
Лекови од природата
Постојат голем број на храна од растително потекло со научно мерливи медицински придобивки за нашето здравје. Зеленчукот и овошјето се толку здрави бидејќи содржат многу фитохемикалии. Овие супстанции им служат на растенијата како заштита од штетници или привлекуваат пчели и други инсекти за опрашување. Тие често имаат горчлив вкус и во поголеми количини се дури и отровни. Во мали дози, тие активираат процеси во клетките што ја зајакнуваат отпорноста и активираат само-заздравување.
Фитохемикалиите можат да го инхибираат воспалението, да го намалат крвниот притисок или холестерол - и да заштитат од рак. Најголемите групи се полифенолите, терпените, соединенијата на сулфур и сапонините. Големи количини на полифеноли се наоѓаат во разнобојна или зачинета храна како што се бобинки, кромид, грозје, јаболка (особено со кожата), но исто така и билки, зачини, зеленчук и ореви. Терпените се наоѓаат во агруми. Соединенијата на сулфур се карактеристика на кршен лук и разни видови зелка. И сапонините се наоѓаат во корените, лисјата и цветовите.
Антиоксидансите ги врзуваат слободните радикали
Според теоријата на оксидативен стрес, слободните радикали се создаваат кога телото согорува кислород. Тие можат да ги оштетат клетките и се сметаат за причина за стареење на клетките. Многу секундарни растителни супстанции ги врзуваат слободните радикали и ги прават безопасни. Овошје, бобинки или зеленчук со силна боја се богати со антиоксиданси. Црвениот кромид е поефикасен од белото, синото грозје поефикасно од зелениот, а црвената зелка е подобра од белата зелка.
Сакам да се осврнам на особено вредните добавувачи на секундарни растителни материи како „суперхрана“. Тие треба да бидат основа на нашата исхрана, а не исклучок.
Барем исто толку важно како и прашањето што јадеме е прашањето кога и колку често јадеме. Две метаболички програми - внесување храна и апстиненција на храна - се воспоставени во човечкиот организам уште од античко време. Истражувањата во последните две децении покажуваат дека организмите кои брзо, од квасеци до мајмуни, можат да го продолжат својот животен век за 20 до 30 проценти. Постот ги подобрува сите метаболички параметри во нашите органи и ткива на импресивен начин. Ниту еден лек не го постигнува овој ефект кој го продолжува животот!
И повеќедневниот терапевтски пост и интермитентниот пост (исто така наречен периодичен пост) се едноставни, ефтини и многу ефикасни во лекувањето и спречувањето на болести. Постот исто така добро се толерира и има целосен позитивен ефект врз здравјето и виталноста - и на долг рок дури и на телесната тежина. И, конечно, и терапевтскиот пост и периодичниот пост прекрасно доведуваат до поголема внимателност и уживање при јадење. Лекарот од Фрајбург и пионер на терапевтски пост, Густав Ридлин, ја нарече „операција без нож“. Основачот на најпознатата техника на постење во Европа, Ото Бучингер, дури и го нарече „кралски начин“. Во мојата младост видов како татко ми, натуропатски лекар, не конзумираше ништо друго освен пченични никулци на неговите неделни посни денови - и очигледно не пропушти ништо.
Постот како иновативна терапија
Во минатото, понекогаш исмејуван како луксузен лек за прекумерна тежина или богат, терапевтскиот пост сега е една од најважните терапии во природната медицина и иновативната нутриционистичка медицина. Во многу специјалистички клиники, ревматизмот и хроничните нарушувања на болката се успешно третирани со години наназад. Брзо и ефикасно помага при дијабетес, висок крвен притисок, замастен црн дроб и високи липиди во крвта. Но, исто така може значително да ги ублажи симптомите и да го подобри текот на болеста во случај на нетолеранција кон храна, синдром на нервозно дебело црево, воспалителни болести на дебелото црево, алергии, па дури и невролошки состојби како што се мултиплекс склероза. Во болницата „Имануел“ во Берлин, во моментов истражуваме пост како комплементарна терапија за карцином под хемотерапија.
Јас секогаш сум изненаден од тоа колку е лесно за пациентите да прават без, кога ја земате предвид важноста на храната во нашите животи. Многумина известуваат од подобро расположение до легендарната еуфорија на постот. Ова доведува до многу добро придржување, што значи дека пациентот активно учествува во постот. Секој треба да се обиде да пости за себе. Вреди да откриете дека можете да живеете многу добро одреден временски период без редовно јадење, а потоа да јадете многу повнимателно и со тоа да бидете поздрави.
Гените помалку важни отколку што се очекуваше
Мој совет: не потпирај се на лекот за да се бориш против симптомите, самостојно се грижи за причините. 70 проценти од хроничните болести од кои страдаме како што старееме, исто така, се предизвикани од лошата исхрана. Долгогодишната студија „Глобален товар на болести“ покажа дека важноста на гените и медицинската нега за здравјето се помалку важни отколку што мислиме и дека диетата и начинот на живот се одлучувачки за повеќето хронични болести. Дури и во античка Грција, Хипократ, претходникот на медицината и неговото училиште ги ставија исхраната и дијајата, заздравувајќи го начинот на живот, во центарот на секоја терапија.
Денешниот интензивен и лек заснован на лекови знае за овие односи, но малку им обрнува внимание: антихипертензивни лекови се препишуваат за висок крвен притисок, антидијабетични лекови за дијабетес, антиинфламаторни лекови за воспаление и редуктори на маснотии за зголемени крвни липиди. И се повеќе и повеќе дебелина се справува со намалување на желудникот.
Спротивно на тоа, спротивставувањето и спречувањето на болести со диета и пост чини малку - и е многу ефикасно. Постот треба повторно да има постојано место во нашите животи. Бидејќи се запознав со истражувачите на постот и ја запознав и етичката димензија на исхраната во Индија, решив да јадам целосно вегетаријанска диета - од една страна поради здравствени причини, но и затоа што сум убеден дека тоа ќе биде исхраната на иднината за нашата планета е.
Диетата е многу: нашата физичка егзистенција, култура, уживање, но исто така и навика и евентуална зависност. Може да стори многу во организмот, и ако правилно го користиме, тоа е најчистиот лек и задоволство во едно - и затоа најдобро средство за да се живее долг и здрав живот.