Теријаки - ХРАНА И ПИЕЕ

Теријаки

Традиционално, парчиња месо и риба или разни видови зеленчук се ставаат во сос од теријаки, така што тие ја апсорбираат малку пикантната и слатка арома. Потоа маринираните делови се готват на скара или шпорет. Теријаки е изведен од јапонските зборови „тери“ (сјај) и јаки “(скара, чорба), а причината е тоа што сосот од теријаки дава маринирано месо или риба апетитен сјај.

Како да се готви сос од теријаки

Јапонска кујна: Шосу, мирин или саке, малку пилешка супа и шеќер се состојките за традиционалниот сос од теријаки. Азиските термини вклучуваат соја сос (Шосу) и два вида оризово вино. Миринот е послатка и има помала содржина на алкохол од сакето вино од курва. Сосот теријаки може да се менува со свеж сок од ѓумбир.

За сосот теријаки, состојките се мешаат заедно и кратко се варат. Потоа намалете го сосот теријаки околу 15 минути за да се создаде интензивна зачинета арома. Готовиот сос од теријаки има малку леплива конзистентност и може да се чува две недели во ладен и затворен сад.

---