Тешко е да се направи подобра чорба од пилешки бут, но мед и агруми
Пилешките бутови се толку простливи. Врие и остануваат лојално сочни. Дури и кога се загреваат, тие го исполнуваат ветувањето за сочност и вкус. Затоа, со задоволство ќе им се обратите кога немате трпеливост да се грижите за прецизни упатства на шпоретот.
Комбинирајте ги бутовите со сос што не можете да го заебете и имате добитно комбинирање за брза вечера во стресна вечер.
Овој рецепт за тава го прави токму тоа. Пилешките нозе се зачинети и кафеави од двете страни во тава. Потоа, тие се вадат и се тргаат настрана, така што пилешките капки можат да формираат вкусна основа за сос од мед и цитрус направен од свеж сок од портокал, тенок исечен кромид и лимони, заедно со здрава доза на мед и нотка на суво оригано .
Откако сосот ќе свари малку и ќе биде доволно густ за да ги покрие парчињата пилешко, ставете ги нозете назад во тавата и свртете ги неколку пати. Додадете крцкава салата или страна на ал-денте зеленчук како боранија или аспарагус и воила, вечерате.
Бутовите - кои некогаш се сметаа за втора класа за градите - станаа исклучително популарни во последниве години. Можеби е затоа што тие се многу разноврсни и имаат одличен вкус, без разлика дали се на пареа, пржени, скара или пржени.
Некои сметаат дека бутовите се премногу дебели, но токму дополнителната маснотија им дава на парчињата повеќе вкус и влага. Било кој дел од пилешкото месо е добар извор на посни протеини кога се готви без кожа. Градите без кожа, без коски, на пример, имаат околу 165 калории и 1 грам заситени маснотии на 3 1/2 унци месо, додека бутот има 209 калории и 3 грама заситени масти, според Националниот совет за кокошки.
Како и градите, можете да купите бедра без коски, без кожа или без кожа. Ако имате само јадачи на бело месо, бутот без коски, без кожа е одличен начин да се воведе потемното месо. Месото е полесно од тапанот, а кога се готви во ваков вкусен сос, можеби нема да има најмала опасност.
Поврзана слајдшоу: Околу светот во 23 јадења со пилешко месо (обезбедени од фото-услуги)
Печено пиле во медитерански стил
Јужноамериканскиот рецепт е популарен ширум светот. Пилешки парчиња се зачинети со сол, бибер, црвен пипер и се тркалаат во брашно. Потоа се пржат златно кафеави и се сервираат.
Пилешко Тика
Популарно во Индија и Пакистан, ова јадење обично се служи како закуска или стартер со прстени од кромид и чанти од нане. За подготовка пилешкото се сече на коцки и се маринира со јогурт и зачини. Потоа се готви на плукање преку јаглен и се служи топло.
Медитеранско пилешко
Ова јадење се прави со премачкување на пилешкото со мешавина од брашно и зачинување со сок од лимон, лук, маслинки, магдонос, путер, сол и бибер и крчкање во тава додека не порумени. Најдобро е да се служи со пире од компири или печен зеленчук.
Одлупи пилешко
Јерк е стил на готвење поврзан со Јамајка и широко користен на Карибите. Ова јадење се состои од пилешко обложено во мешавина од зачини од јамајканска кретенка и полека варено на скара или оган. Обично се служи со ориз, сладок компир и прженици за леб од пченка.
Кок Ау Вин
Оваа француска чорба се состои од пилешко пржено во црвено вино и малку ракија, со парчиња сланина, печурки, кромид и повремени лук.
Кај тајландски пилешки кари
Ова миризливо јадење се состои од парчиња пилешко месо варено во паста за кари направени од лимонска трева, рибен сос, шеќер, листови од липа од кафир и кокосово млеко. На врвот е босилек, црвени чили или моркови, а најдобро се служи со тајландски јасмин или басмати ориз.
Пилешко пармигијана
Исто така познато како пилешки пармезан, ова јадење стана сè попопуларно во североисточниот дел на САД кај италијанските имигранти. Се состои од панирани пилешки гради прелиени со сос од домати и пармезан. Јадењето често се служи со тестенини, салата или компири.
Пилешко Киев
Популарно во Украина, Русија и Полска, ова класично јадење се подготвува со израмнување или удирање на пилешки гради, а потоа премачкување со јајца и презла, зачинети со црвен пипер и малку сол. Потоа се пржи или се пече.
Пилешки енчилада суизи
Ова сирење е вообичаено во Мексико и во државите Тексас, Ново Мексико и Аризона. Енчиладите се полни со шницел пилешко и сирење, обложени со крем сос, украсени со прстени од кромид и гранчиња коријандер и печени. Најдобро е да се служи топло со свеж сос од салса.
Пастила
Мароканската торта е исполнета со пилешко месо варено со кромид и зачини како куркума, шафран, ѓумбир и цимет. Шлаг шеќер се попрскува одозгора како тенок слој снег за да се комбинираат солени и слатки вкусови.
Пилешки ориз Хаинан
Како едно од најпопуларните јадења во Сингапур, потекнува од кинеската провинција Хаинан. Направено од пилешко пик и зачинет ориз, најдобро е да се служи со чили сос и парчиња краставица.
Пилешко од бурбон
Се верува дека е именуван по улицата Бурбон во Orу Орлеанс, Луизијана, САД и неговата главна состојка е бурбон виски. Пилешкото се маринира во мешавина од виски, соја сос, ѓумбир, шеќер и лушпи од кромид, а потоа се зарумени во рерна. Се сервира преку врел ориз.
Филипински адобо
Ова јадење се состои од пилешко маринирано во оцет, соја сос, лук, пиперки и ловорови лисја. Пилешкото потоа се става да зоврие и се готви додека сосот не се згусне и пилешкото не се омекне. Обично се служи со парен ориз.
Пилешки тамали
Ова лесно и меко мексиканско јадење се состои од тесто од тамал распослано на трупови од пченка со полнење на зачинети парчиња пилешко или шницел од пилешко. Потоа мешунките се преклопуваат на страните и се служат на пареа и топли.
Пилешко Теријаки со Бок Чој
За да го подготвите ова вкусно кинеско јадење, маринирајте ги пилешките парчиња во сад со сос од Табаско, мед, масло од сусам и соја од соја, па потоа пропржете ги. Послужете го пилешкото со ориз и парен бок хои.
Пилешки пиперки
Унгарскиот рецепт се состои од пилешко зачинето пиперка со црвен пипер, кромид, анасон и крем сос.
Пилешко сата
Јадењето од Југоисточна Азија се состои од маринирано пилешко месо кое се пече на скара на умерено висока топлина додека не се готви. Обично се служи со сладок и мекиот сос од кикирики.
Булдак
Зачинетата корејска деликатес се состои од пилешки гради маринирани со состојки како соја сос, оризово вино, мед и бибер. Пилешкото подоцна се готви во паста направена од кромид, јалапенос, кинески сенф, круши, мед, лук и сусам.
Пилешко путер
Во овој популарен индиски рецепт, пилешкото се маринира преку ноќ, а потоа се готви во доматно пире, крем и путер со зачини како црвени чили, ѓумбир и лук. Обично се служи со наан леб или со вкус на ориз.
Пилешко Везувио
Класичниот специјалитет во Чикаго се состои од крцкаво пилешко со длабоко кафеави компири во сос од лук, путер и бело вино.
Пилешко чили
Популарниот кинески стартер се состои од парчиња пилешко во комбинација со јајца, паста од ѓумбир-лук и пченкарно брашно. По маринирањето, измешајте го пилешкото во жешка тава со малку сол, бибер и соја сос, плус папрака, млад кромид и зелени чили пиперки. Може да се подготви и со густ сос и да се сервира со пржени јуфки или пржен ориз.
Остропел
Романската чорба се прави со пилешко месо помешано со густ сос од домати и зачинето со лук или млад кромид.
Пилешко каксијаторе
Италијанското јадење во стилот на ловџија се состои од запечено пилешко со кромид, печурки, пиперки, лук, билки, домати и вино. Обично се служи со топли тестенини шпагети.
Претпочитам бутот затоа што заедно со повеќе вкус е обично поевтин од градите. И ми се допаѓа големината на парчињата. Пилешки гради се толку големи овие денови што често ги пресекувам на половина кога готвам или сервирам.
Дури и ако сте уморни од пилешко, можеби ќе ви се допадне овој сос од лимон со други протеини. Уживав во тоа со пржени ракчиња и пржено свинско месо.
Сосот лесно може да се пробие со малку кршен црвен пипер за да се загрее. Или додадете каранфилче или две сецкани лук. Ако не ви се допаѓа текстурата на лимонови клинови - јадрото може да биде малку горчливо - сок од лимони и додадете ги, со малку кора од лимон за добра мерка.
Нозе од мед и цитрус од пилешко
Послужете со зелена салата исполнета со зеленчук.
8 пилешки бутови без кожа, без коски (приближно 1 1/3 фунти)
Свежо мелен црн пипер
3 лажици екстра девствено маслиново масло
3/4 чаша тенок исечен црвен кромид (околу 1/2 голем кромид)
1/4 чаша свеж сок од портокал (околу 1 голем портокал)
1 лимон со тенка кожа, преполовен и исечен на полукружни парчиња
1/2 лажиче сушен оригано
2 лажици исецкани свежи листови од босилек (по избор)
Парчиња пилешко месо исушете ги со чиста крпа. Зачинете ги двете страни со сол и црн пипер. Нека пилешкото седи на собна температура додека подготвувате други состојки.
Загрејте ја рерната на 200 степени.
Во голема таблета за лепило или добро зачинета тава од леано железо, загревајте го маслото на средно-висока топлина додека не трепери. Намалете ја топлината на среден. Доколку е потребно и без преполнување на тавата, додадете ги нозете и пржете без да се движите околу 10 минути додека не поруменат од едната страна. Превртете го секое парче и повторете го на другата страна додека не зарумени, уште 6 минути.
Ако пилешкото лепче, користете тенка шпатула за нежно олабавување. Пилешкото се прави кога инстант термометар чита 165 степени кога се вметнува во најгустиот дел на бутот. Ставете го кафеавото пилешко во сад што не е во рерна, покријте го и загрејте го во рерна.
Во истата тава на средна топлина, додадете го кромидот и варете околу 4 минути додека не омекне. Додадете сок од портокал, мед, вода, лимонови клинови и оригано и оставете да зоврие. Потоа намалете ја топлината и оставете да врие околу 2 минути, стругајќи ги сите кафеави делови што се залепиле во садот.
Кога клиновите од лимон ќе омекнат и сосот ќе се згусне, ставете ги пилешките нозе назад во тавата, свртете го секое парче неколку пати за да го премачкате сосот.
По желба, ставете го пилешкото на послужавник. Истурете го сосот над секое парче. Посипете со свеж босилек ако сакате и послужете.
Од уредничката на рецепти Ен Мелони.
Тестирано од Ен Малони; Прашања по е-пошта на [email protected].
Скалирајте се и добијте варијанта за рецепт прилагодена на печатачот овде.
Дали го направивте овој рецепт Фотографирајте се и означете нè на Инстаграм со # изедноставно.
Калории: 340; Вкупно маснотии: 16 g; Заситени масти: 3 g; Транс маснотии: 0 g; Полинезаситени масти: 2 g; Мононезаситени масти: 10 g; Холестерол: 130 мг; Натриум: 280 mg; Јаглехидрати: 28 g; Диететски влакна: 6 g; Шеќер: 15 g; Протеин: 31 гр.