Тешко секое време да јадете готови производи за јадење; Исцелување пракса
Едвај кое било време за јадење - сите производи готови за јадење се бес
Тура на најголемиот светски саем за храна „Ангуга“ покажува какви се навиките во исхраната на повеќето луѓе. Се повеќе Германци јадат во движење, обично во брзање. Со толку многу состаноци и проекти, едноставно нема време да се подготвуваат јадења во секојдневниот работен век. Причина за прехранбената индустрија да излезе на пазарот со нови и повеќе подготвени производи за јадење. Тука е пицата на стап, која треба да се спакува само во тостерот и е подготвена за јадење за неколку минути. Или салата од јајца и месо, која се произведува во форма на парчиња, погодна за леб и практично употреблива без нож. Ако тоа не е доволно, можете да уживате во штрудлата со јаболка од кригла за десерт.
Таканаречените производи за погодност - односно производи за кои производителот веќе презеде одредени фази на обработка однапред - не се нови, но излегуваат на пазарот во сè понови верзии. За истражувачот на потрошувачи Роберт Кексс од ГфК е одамна познато: „Луѓето не јадат помалку, тие јадат поинаку од порано“, објаснува тој пред официјалното отворање на „Ануга“.
Многу семејства ретко јадат заедно на ручек
Во многу домаќинства, заеднички ручек повеќе не се одвива. Се повеќе мајки имаат работа и децата се ставаат на целодневна грижа. Како резултат, луѓето јадат повеќе надвор од домот. Готовите производи се меѓу двигателите на растот.
Индустријата гледа растечка свесност за квалитетот
Според репрезентативната студија на GfK во име на прехранбената индустрија, повеќе клиенти имаат зголемени побарувања за квалитет. За една четвртина, сè повеќе етички критериуми како што се одржливост, фер трговија или благосостојба на животните играат одлучувачка улога при купувањето. Еколошки, одржливо производство и кратки транспортни патишта се исто така одлучувачки за купувањето. „Луѓето не одат ефтино повеќе“, вели Кексс. Иако зголемувањето на сиромаштијата го поттикнува посегнувањето по најевтин производ. Германците трошат скоро 12 проценти од расположливиот приход на храна. Ако ја споредите оваа вредност со другите земји, таа може да се класифицира како прилично ниска. Вкупно 6.777 добавувачи од 98 земји ги нудат своите производи на „Ануга“, што се одржува на секои две години. Органски и регионални понуди, стоки за фер трговија и иновации од областа на специјалната исхрана, како што се лактоза или производи без шеќер, се особено добро застапени.
Политиката покажува мал интерес
Извештаите за скандали со храна, како што се расипано месо, јајца диоксин, коњско месо во готови лазански колачи или бактериски колачи, предизвикаа преиспитување на многу потрошувачи. Фактот дека се повеќе откриени скандали има врска и со зголемените барања за квалитет на критичните потрошувачи, смета Кристоф Минхоф, управен директор на здружението на прехранбената индустрија BVE. „Довербата во храната останува силна со години. Саемот исто така и служи на прехранбената индустрија да рекламира техничко знаење, методи на производство и концепти за во иднина. Всушност идеално место за политичарите да разговараат за квалитетот на храната и за утрото набавка. Но, таа не може да се види. Политичарите ја избегнуваат меѓународно важната платформа „Ануга“, критикува Стефан Бекер-Соненшен, управен директор на прехранбената индустрија. (fr)
Слика: Томи Вајс/pixelio.de
Информации за авторот и изворот
Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.