Тест за пенливо вино Кои бисери најдобро СООБРАВУВАА ЗА ЗАБАВА
Дали вреди да се купи шампањ или поевтини пенливи вина продолжуваат? ФИТ направи тест за пенливо вино и провери: кое најдобро искри?
Сега започнува високата сезона за шампањ. Во ниту едно време од годината, Германците не се препуштаат почесто на овој пенлив пијалок. Но, дали треба да биде најскапата категорија на пенливо вино, или дали Проскоко, Кава, Винзерсект или Кремант имаат исто толку добар вкус? Сакавме да знаеме и отидовме на тест за пенливо вино во Rindchen’s Weinkontor - специјализиран трговец во Хамбург со достава до Интернет и неколку канцеларии во Германија. Таму ни сервираа пет пенливи чаши - но само една од нив беше пенлива. Кој од нив бисери најдобро? Еве ги нашите резултати од дегустација:
1. Производ: Cava Vallformosa Clasic
Слаткост: брутална
Потекло: Шпанија
Цена: 8,95 евра
Ова го вели експертот:
Кава е името на специјалитетот за пенливо вино од Каталонија, кој се прави во ферментација на шишиња со употреба на методот шампањ. Вкусната Кава Валформоза се состои од еднакви делови на трите класични сорти грозје Кава Макабео, Ксарело и Парелада. Мириса нежно од зелени јаболка, мед од цвет и мелиса и има убава постела со анимирачка овошна киселост.
Вака не вкуси:
Наместо едноставна во мирисот, во вкус малку сладок и овошен со нежен пелаж. Бидејќи нејзината арома беше толку „нормална“, никој не ја зеде оваа капка за меури. Сепак, скоро сите би платиле повеќе за кавата отколку што чинеше. Гласаа од 2 до 3 од неколку тестери.
2. Производ: Случај Бјанш, Проскоко Фризанте ДОЦ
Слаткост: суво
Потекло: Италија
Цена: 6,95 евра
Ова го вели експертот:
Просеко е во мода и е пијан наместо пенливо вино на празнични денови, па затоа го прошверцувавме овој високо квалитетен Просеко во делумна дегустација. За разлика од другите производи за тестирање, ова пенливо вино доаѓа од единствена локација наречена Брусоле, не е ферментирано шише и содржи помалку алкохол. Јаглерод диоксидот се додава на некои „Проско“ потоа, тука се создава за време на ферментацијата. Liveиво пенливо вино со ароми на круша, јаболко и праска.
Вака нè вкуси:
Тесторите на FIT препознаа малку горчлива живост, помалку овошје отколку со кава или пенливо вино. Само на силниот, но брзо опаѓачки перлаж, некои го изложија како Проскоко. Еднаш поставете 1.
3. Производ: Шампањ Барон Алберт Карт д’Ор
Слаткост: брутална
Потекло: Франција
Цена: 23,50 евра
Ова го вели експертот:
Пенливо вино може да се нарече шампањ само ако потекнува од шампањ и се притисне според строги правила. Јаглерод диоксидот растворен во виното се произведува за време на втората ферментација во шишето. На баронот Алберт карте д’Ор, сите три „дозволени“ сорти грозје Шардоне, Пино ноар и Пино Меуниер од три различни години на берба беа користени за брашно. Резултат: фино овошје и зачини и ситен полаж.
Вака не вкуси:
Многу вкусови влегуваат во игра овде, не се согласуваме само за кои. Скалата се движи од зачинета до овошна. Повеќето од нив мислеа: вкусот е значително различен, но не и најдобар. Еднаш поставете 1.
4. Производ: Domaine de la Rouletière-Gilet, Vouvray Brut
Слаткост: брутална
Потекло: Франција
Цена: 12,80 евра
Ова го вели експертот:
Областа за одгледување, процесите на ферментација на грозје и шишиња се исто така прецизно дефинирани за Crémant. Vouvray Brut од Рулеер-Гилет потекнува од регионот Лоара и е направен од грозје Ченин-блан. Изненадува со ароми на орев, квасец и карамелизирана круша. На непцето, Французите се претставуваат со егзотично овошје и мек јаглерод диоксид.
Вака нè вкуси:
Liveив, но повеќе воздржан во аромата отколку пенливо вино и меурлив и премногу благ за некои тестери. Многумина од нас го најдоа полажот повеќе меурлив отколку фин, тројца отидовме по Проско. Соодветно на тоа, проценката на цената беше под оригиналната цена. Еднаш поставете 1.
5. Производ: Weingut Reh, Riesling Sekt Brut, класична ферментација на шишиња
Слаткост: брутална
Област за одгледување: Германија
Цена: 10,95 евра
Ова го вели експертот:
Ова пенливо вино од Мосел се прави од грозје Ризлинг со употреба на класична ферментација на шишиња. Се разликува по мирисот на кајсии и црвен пипер и класичниот минерал белешка од Мосел. Во устата преовладува свежината и изразената минералност.
Вака не вкуси:
Овој пад беше јасно забележан од сите дегустатори заради својата плодност. Четири тестери се посомневаа од првата голтка дека станува збор за меури, бидејќи ова пенливо вино е исклучително бисерно, а неговата разновидност на вкусови е толку голема. По цена: толчник! Прво место трипати и со тоа победник на субјективно дегустација!
Заклучок
Дали мора да биде шампањ, пред сè е прашање на вкус. Многу поевтини пенливи вина се прават и со методот шампањ, но се прават од различно грозје. На тестот за пенливо вино, шампањот се најде само на првото место на хит-листата.