Тест за вкус Колку е добар вкусот на чорба од леќа. Leben ARD-Buffet

Кога станува ладно надвор, чинија со топла чорба од леќа е само нешто. Рецептите за ова делумно се пренесуваат од генерација на генерација. Може да биде во чекор со чорби од леќа во конзерва?

Чорба од леќа во тест за вкус

Сонен Басерман, чорба од леќа, 800g/прибл. 1,95 евра (100 гр./Приближно 0,24 евра)
Најдобар избор од рева, чорба од леќа, 400гр/прибл. 0,99 евра (100 гр./Приближно 0,25 евра)
Ераско, чорба од леќа, 800g/прибл. 2,49 евра (100 гр./Приближно 0,31 евро)

Тестерите

Готвач и сопственик на ресторан Инго Хопман од гурманскиот ресторан „Hopmanns Olive“
Оберкебес Олаф Гебелс од семејната пиварница „Малзмихле“
Хоби готви Катја Јоусен

Методот на тест

Нашиот тест за вкус е слеп дегустација.

Резултати од тестот

Чорба од леќа со вистински квалитет

Многу леќа и убави парчиња колбаси - првиот впечаток на нашите тестери е добар. Theе откриете моркови, сланина и парчиња компир во чорбата. Оваа супа е и убедлива во однос на вкусот: „Вкусот на леќата добро се провлекува. Леќата е сјајна и не е преварена “, го пофали готвачот Инго Хопман. „Боквурстот е вкусен. Има добар залак “, додава Оберкебес Олаф Гебелс.

Состојки: Вода, леќа, компири, доматно пире, 4,1 морков, 3% колбаси (свинско, вода за пиење, трпезариска сол, зачини, декстроза, моркови, чад), 3% зачинета сланина (свинско стомаче, сланина на рамо, трпеза сол, вкус на чад), 1,1% Кромид, модифициран скроб, трпезариска сол, пченично брашно, 0,5% праз, сончогледово масло, ракија оцет, пушена декстроза (декстроза, чад), гликозен сируп, млечен протеин, бел пипер, регулатор на киселост: аскорбинска киселина. Може да содржи траги од јајце, соја, целер и сенф.

Чорба од леќа од Сонен Басерман

Чорбата од леќа остава многу добар визуелен впечаток. Уште повеќе парчиња боквер, добро исечени моркови и голема, убава леќа - Оберкебес Олаф Гебелс е воодушевен. Сепак, ентузијазмот завршува нагло при дегустација на чорбата. Воопшто. „Се грутка заедно брашно во устата“, го опишува Гебелс. „Леќата се готви мека“, додава тој. „Чорбата нема вкус на леќата“, се жали готвачот Инго Хопман. „Колбасот воопшто не работи, мора да ги рибите сите парчиња од таму“, воздивнува хоби готвачката Катја Јоусен.

Состојки: Вода, 13% леќа, моркови, 5% колбаси (свинско, вода, трпезариска сол, декстроза, зачини, чад, моркови), компири, доматна паста, 2,5% зачинета сланина (свинско, вода, трпезариска сол, ароматизирање на чад), кромид, модифицирана Скроб, трпезариска сол, праз, масло од репка, оцет од ракија, пченично брашно, обезмастено млеко во прав, оцет од бело вино, антиоксидантна аскорбинска киселина, екстракт од зачини. Може да содржи траги од јајце, соја, целер и сенф.

Чорба од леќа од Rewe Најдобар избор

Чорбата од леќа од Rewe доаѓа во многу цврста конзистентност. „За ова ми треба нож и вилушка“, објаснува готвачот Инго Хопман. „Течноста недостасува“, наведува Оберкебес Олаф Гебелс. Покрај тоа, „леќата е целосно преварена, а колбасите едвај каснати, толку се суви“, очајно изјави хоби готвачката Катја Јоусен.

Состојки: Леќа 38%, вода, коктел колбаси 8,5% (свинско, вода, трпезариска сол, зачини, екстракти од зачини, гликоза, малтодекстрин, чад, моркови), сурова шунка 6% (свинско, вода, трпезариска сол, арома на чад), моркови, компири, кромид, Табела сол, модифициран скроб, доматно пире, пченично брашно, праз, масло од репка, сенф (вода, семки од синап, оцет од ракија, трпезариска сол, зачини, природен вкус), шеќер, оцет од ракија, обезмастено млеко во прав, оцет од бело вино, зачини, антиоксидантна аскорбинска киселина, гума гума за зачинување, екстракт од зачини.

Чорба од леќа од Ераско

Нашите тестери се одлучија за оваа чорба. Хоби-готвачката Катја Јоусен е особено среќна за големите и бројни парчиња компир. Исто така, се пофалува и постојаноста: „Вака треба да биде чорба“, објаснува готвачот Инго Хопман. Сепак, пресудите се разликуваат кога станува збор за вкусот. Добрите имаат малку loveубов кон оваа чорба. За Оберкебес Олаф Гебелс, оваа супа од леќа има премногу вкус на моркови, готвачот Инго Хопман особено го критикува колбасот. „Навистина е меко, го пасирате и има непријатен вкус во устата.“ Готвачот на хоби Катја Јоусен е единствената што ја сака оваа супа: „Многу ми се допаѓа компирот и леќата не е преварена. Вкусот е во ред “.

Состојки: Вода, 32% варена леќа, 6,4% парчиња колбаси (свинско, вода за пиење, сол, стабилизатор: дифосфат и карагенан, зачини, екстракти од зачини, антиоксидантна аскорбинска киселина, чад), компири, моркови, сланина (свински образ, сол, чад), сенф ( Вода, семки од сенф, оцет од ракија, сол, шеќер, зачини), доматна паста, сол, шеќер, модифициран скроб, екстракт од квасец, арома, оцет од вино-ракија, магдонос, декстроза, екстракт од црвен пипер, закиселувач: лимонска киселина, антиоксидантна аскорбинска киселина, густинка гума за џвакање. Може да содржи траги од млеко, пченица (глутен), целер, соја и јајце.

Победникот на тестот

Со гласовите на готвачот Инго Хопман и Оберкебес Олаф Гебелс, победува чорбата од леќата од вистинскиот Квалитет. „Вкусен вкус на леќа и зачинета колбас“ ги убеди двајцата ресторани. За хоби-готвачот Катја Јоусен, чорбата на Ераско е пред.