Тестенини од цело зрно во тестот Повеќе од половина со калапи ЈАдете ПАМАARTО
Во третото издание на 2020 година, -ko-Test внимателно ги разгледува тестенините со жито. Беа тестирани 20 сорти, вклучително и органски производи и тестенини од попустот. Повеќе од половина од производите биле контаминирани со токсини од мувла.
Што точно беше тестирано?
За еко-тестот, беа испитани остатоци од минерално масло и тешки метали, како и остатоци од пестициди и вкус на 20 видови тестенини од цело зрно.
Како беа резултатите?
Осум производи ја добија оценката „многу добра“; Ова исто така вклучуваше и органски производи со попуст, како што се оние од Lidl. Покрај тоа, немаше или скоро немаше остатоци од минерално масло кај победниците на тестот.
Следниве производи беа меѓу добитниците на тестот:
- Органски интегрални шпагети од Нето Маркен-попуст
- Тестенини шпагети Риеса
- Комбино органски шпагети од интегрално брашно
Сите понатамошни резултати можете да ги најдете овде.
Само еден производ бил ослободен од токсини од мувла, девет содржеле само безопасни количини. Поголеми количини отров се пронајдени кај единаесет производи, вклучувајќи ги и производите со попуст и брендираните производи.
Во однос на вкусот, производите варираа од вкусен вкус до досадна чувство на уста до малку цимет. Интересно: некои тестенини од интегрална храна имаат поблаг вкус бидејќи содржат помалку од надворешните слоеви. Потоа може да се препознаат и по нивната посветла боја.
Производи со зголемени количини на токсини од мувла
Пет производи беа оценети како „незадоволителни“ или „незадоволителни“. Вашата содржина на мувла ги надминува упатствата на Сојузното Министерство за храна, земјоделство и заштита на потрошувачите.
Овие производи не поминаа добро во тестот:
- Шпагетите направени од чиста органска интегрална тврда пченица од Алди Суд
- 3-те ellsвона интегрални шпагети од latулат
- Интегралните шпагети N ° 3 од Алнатура
- Целокупните шпагети од Биозентрале
- Шпагетини Buitoni Integrale од latулат
Верзијата со цели зрна на Барила, на пример, доби оценка „задоволителна“ затоа што и тука беа пронајдени зголемени количини на токсини од мувла.
Кои се токсините од мувла?
Отровите од мувла, микотоксините, не можат да се вкусат или мирисаат. Тие исто така не се уништуваат со готвење. Со цел да се открие дали има отрови во еден вид тестенини, мора да се извршат лабораториски анализи. Производителите на производот се одговорни за ова.
Како се појавуваат токсини од мувла кај производи од житни култури?
Микотоксините често се појавуваат кога житото не е целосно суво по бербата, што создава идеални услови за раст на бактериите. Постојат многу други фактори од кои зависи ова, во зависност од начинот на одгледување на житото.
Зошто особено се погодени тестенините со жито?
Бидејќи токсините се главно во надворешните слоеви на зрната.
Зошто е поздраво интегралното жито?
Порција шпагети од цели зрна (125 грама сува тежина) содржи десет грама влакна. Тоа е една третина од дневниот препорачан внес на влакна на германското друштво за исхрана. Диететските влакна ве прават сити подолго и промовираат варење. Цели зрна, исто така, даваат четири пати повеќе минерали отколку нивните колеги од брашно од екстракт: хранливите материи се наоѓаат во надворешните слоеви. Овие вклучуваат железо, цинк, калциум и калиум. Во нормалните јуфки, главно се користи брашното тело на житото, кое се состои од скроб.