Тестенини од компир - nоки со сос од домати - Практични рецепти
Дали некогаш сте пробале паста од компир? Ова се некои примамливи деликатеси кои Италијанците ги подготвуваат најдобро! Со само неколку состојки, подгответе малку њоки од компир во сос од домати за целото семејство!
Состојки за кнедли од компири
Состојки за сос од домати
Состојки за сервирање
Како да се подготви Gnocchi
1. Сварете го излупениот компир и исечете го на четвртини со дарежлив слој сол, сè додека не можете лесно да навлезете во нив.
2. Исцедете ги компирите што е можно подобро и поминете ги со садот за матење, па исцедете ги уште еднаш.
3. Ставете го брашното на работната плоча и направете дупка во центарот. Ставете компири во центарот, додајте сол и вметнете го брашното во компирот, месете додека не добиете фино тесто, кое добро ја одржува својата форма.
4. Поделете го тестото на неколку парчиња. Издолжете го секое парче додека не добиете долго, тенка тесто, дебело како палецот.
5. Исечете њоки од добиената лента за тесто, на растојание од 2-3 см едни од други, и превртете ја секоја паста од компири на задната страна на вилушката, за да им дадете специфична форма.
6. Оставете тестенините од компир да одморат еден час на работната плоча. По истекот на времето, варете ги њоки во вода додека не испливаат на површината.
Како да направите црвен сос за тестенини од компир
1. Потоа подгответе сос од домати: во висока тава, варете го ситно исечканиот кромид на масло.
2. Додадете целер на коцки, мелен лук и ситно рендан морков и измешајте.
3. Истурете ги двете коцки од домати во конзерва и оставете го сосот да врие 5-8 минути.
4. Кога сосот од домати е подготвен, зачинете со сол и бибер и додадете варени њоки.
5. Послужете њоки во сос од домати со свежи листови босилек и одозгора 1-2 лажици рендано пармезан.