Тестенини од ориз 400 гр Храна со змеј
Опис
Оризните тестенини се производ направен претежно од ориз и вода и уште се нарекуваат тестенини од ориз. Повремено се додава тапиока или пченкарен скроб за да се подобри транспарентноста и да се зголеми желатинозната текстура на производот.
Оризните јуфки најчесто се користат во кујните од Источна и Југоисточна Азија и се достапни свежи, замрзнати или сушени во разни форми и дебелини.
СОСТОЈКИ
Ориз, пченкарен скроб, вода
Информации за исхраната (100 гр производ)
Енергетска вредност 156 kJ/364 kJ
Вкупно маснотии 1 гр
Вкупни јаглехидрати 82 гр
Протеини 6,5 гр
Што е оризови тестенини/вермикели од ориз?
Оризот е главниот дел од секоја азиска диета, со мноштво уникатни атрибути, вклучувајќи суптилен вкус, помага при варење и хипоалергични својства. Кина е најголем производител и потрошувач на ориз во светот, со просек од 102 килограми храна на ориз по глава на жител. Главниот вид ориз што се користи за тестенини и јуфки е Индика, кој се одгледува главно во јужна Кина, и се цени за високиот принос и прилагодливоста на локалните временски услови. Индика оризот се претпочита кога се користи за тестенини и јуфки/вермикели, поради неговата висока содржина на амилаза.
Оризните јуфки, познати во Источна Азија како „мифен, миксијан, хефен или мимијан“ е традиционална народна храна.
Оризните тестенини потекнуваат од династијата Чин (259-210 г. н.е.) и се консумираат повеќе од 2000 години во Кина. Историските записи сугерираат дека за време на војните на исток, кога кинеската расправија владеела со југот, тие се однесувале на јуфки од пченица затоа што не биле навикнати да јадат ориз. Со цел да се прилагодат, готвачите во северна Кина се обидоа да подготват храна користејќи оризово брашно, па се појавија јуфки и јуфки од ориз и постепено беа воведени низ целиот свет, станувајќи важно парче во кујната на Југоисточна Азија.
Леснотијата на подготовка и безбројните можности за зачинување на јуфките ги направија популарни и како домашно готвење, но и во ресторани, за многу години. Благодарение на процесите на производство и глобалната дистрибуција, сега сите можеме да уживаме во јуфки, јуфки и вермикели од ориз во удобноста на нашиот дом.