Тестенини од пченица, најздраво Кликнете на мобилен
Потекнувајќи од Италија, тестенините се меѓу јадењата што ви ја напојуваат устата. Но, многу пати одбивате да ги јадете затоа што сте чуле дека дебелеат. Ништо повеќе лажно! Ако знаете како да ги подготвите, тестенините дури можат да бидат пријателски расположени со вашата фигура.
Тестенините се прават од два вида пченица: тврда и мека. Последните се попопуларни и се разликуваат од тестенините од тврда пченица по тоа што лепат и лесно се кршат дури и во пакетот. Покрај тоа, тие имаат висок гликемиски индекс и нудат малку хранливи квалитети, што доведува до зголемување на телесната тежина. Од друга страна, тестенините од тврда пченица имаат низок гликемиски индекс и голема количина протеини, што ги прави попријателски расположени за сликата. Можете да ги препознаете по потемна боја од мека пченица.
Ако сакате да јадете тестенини, но сепак сакате да имате убава фигура, имајте го предвид следново правило: никогаш не подготвувајте ги со тешки сосови или месо. Тестенините варени со мешавина од билки, зеленчук, морска храна, риба или сирење се идеални.
Друг трик за јадење тестенини на здрав начин е да ги сварите „ал денте“, односно да бидат малку меки на површината и со тврдо јадро.
На овој начин, тие ќе имаат понизок гликемиски индекс. Покрај тоа, никогаш не додавајте масло за време на готвењето, само малку сол!
Во италијанската кујна, тестенините се готват на десетици начини и се служат и ладни и топли. Ова се основната храна на Италијанците бидејќи тестенините се навистина здрави. Поради високата концентрација на растителни влакна, тестенините од тврда пченица спречуваат натрупување на маснотии и помагаат во намалување на „лошиот“ холестерол во крвта. Покрај тоа, овој вид тестенини содржи витамини (Б, К и Е), минерали, калциум, железо, магнезиум, фосфор. и цинк.