Тестенини од тиквички лесно се прават сами
Тестенини од тиквички, познати и како тирки, имаат предност што трошат важни хранливи материи. Постојат дури и овошни тестенини, кои се многу добри за здрави салати. Тестенините со малку јаглени хидрати се добра алтернатива за замена на тестенините или оризот на здрав начин. Ова исто така работи многу добро со јадења од супа или чорби. И убаво во врска со ова е што тестенините од тиквички се подготвуваат многу лесно.
Тестенини со ниски јаглени хидрати се добри за секого
Јас би рекол дека е еден од најлесните, најбрзите и највкусните рецепти со ниски јаглени хидрати досега! Му давате на вашето тело пауза од сето она што пченицата и особено дијабетичарите или лицата со нетолеранција на глутен можат да ја очекуваат.
Но, дури и оние кои едноставно бараат нови искуства за вкус, треба да пробаат. Во суштина, јас секогаш би препорачал промена во вашата исхрана и пробајте јадења со малку јаглени хидрати.
Зеленчук што може да се направи тестенини
Тоа е повеќе отколку што веројатно мислевте. Претпочитам тиквички, тиква, сладок компир или моркови како замена за тестенини. Препорачувам да соте зеленчук тестенини во тава во маслиново масло на средна топлина. Ова е многу брзо и варира малку, во зависност од зеленчукот:
Тиквички: 1 - 2 минути
Моркови: 3 - 4 минути
Сладок компир: 6 - 8 минути
Секогаш треба да бидете сигурни дека не подготвувате тестенини од зеленчук премногу долго за да бидат сè уште ал денте, исто како и обичните тестенини. Тие потоа изгледаат овенето, но сепак остануваат цврсти до каснување. Бидејќи тиквичките главно се состојат од вода, не треба да ги лупите, бидејќи излупените тиквички стануваат кашести и не се цврсти до залак. Школка содржи и многу антиоксиданти и здрави витамини кои не треба да ги задржувате од вашето тело. Покрај тоа, готвењето е уште побрзо без лупење.
Можете исто така да подготвите јуфки од тиквички без спирален секач
Се разбира, спиралниот секач е најдобриот избор за тестенини од тиквички. Бидејќи тогаш за неколку минути ќе добиете долги тестенини во форма на спирала. И, за мене, спиралниот секач е дел од основната опрема во мојата кујна. Но, тестенините можете да ги направите и со лушпа од ulулиен или мандолина. И, исто така, можете да добиете широки тестенини од тиквички со нормален лушпа од зеленчук. Веднаш штом ќе ги излупите јуфките, тие се подготвени да готват.
Тестенини од тиквички со лимон, пармезан, нане или песто
Вкупно време: 10 минути
Состојки за 2 порции:
2 лажици маслиново масло
2 големи чешниња лук, ситно сецкани
1/2 лажичка морска сол
2 Големи тиквички излупени во ленти од јуфки со спирален секач или лушпа од зеленчук
Кора од 1/2 лимон, рендан
1 лажица масло сок од лимон, свежо исцеден
4 лажици пармезан или пекорино сирење, рендано
1 лажица нане, исечете ги на тенки ленти
Црн пипер, свежо мелен
Подготовка на јуфки од тиквички со лимон, пармезан и нане:
- Излупете ги тиквичките во ленти од јуфки со спирален секач или лушпа од зеленчук и оставете ги настрана.
- Загрејте го маслото во тава на средна до висока топлина и варете лук и сол во него додека не замириса (прибл. 1 - 2 минути). Потоа додадете тестенини од тиквички, кора од лимон и сок од лимон.
- Внимателно свртете сè во тавата и варете уште 1 - 2 минути. Тестенините треба да бидат целосно покриени со масло и да бидат малку загреани, но не целосно варени. Ако готват премногу долго, тие ќе станат водени и меки.
- Сега промешајте ги сирењето и нането додека јуфките од тиквички не се покријат целосно со пармезан. Потоа зачинете со сол и свежо мелен црн пипер по вкус.
- Сега тргнете ја тавата од оган и послужете ги тестенините.
Добро оди со тестенини со малку јаглени хидрати: Домашно песто
Можете исто така да подготвите песто со јуфки од тиквички. За ова, тестенините може да се пржат во топла тава со малку масло, сол и песто, како што е опишано погоре. Друга опција ќе биде да се готват јуфките од тиквички во солена вода. За да го направите ова, додадете добра нотка на сол во водата, ова ќе ги задржи тестенините заедно и ќе им даде вкус. Зудлите треба да се готват само неколку минути додека не се готови, а потоа може да се сервираат со домашно песто.
Класично песто
50 гр бор ореви, наздравени
80 гр свеж босилек
100 ml екстра девствено маслиново масло
100 гр сирење пекорино
2 чешниња лук, ситно сецкани
Морска сол и свежо мелен црн пипер по вкус
Песто со сушени домати
20 гр свеж босилек
25 гр свежи, мазни лисја од магдонос
2 лажици бор ореви
6 сушени домати во масло
2 лажици екстра девствено маслиново масло
4 чешниња лук, ситно сецкани
Морска сол по вкус
Подготовка на песто така дополнителен сос
- Лесно кафеавите ореви во тава за одличен вкус.
- Останатите состојки треба да се исечат на мали парчиња и да се мешаат во мешалка или малтер до хомогена маса. Исто така, се додаваат оладените борови ореви.
- Маслото постепено се додава додека масата не добие добра конзистентност.
- Зачинете го пестото со сол и, во зависност од вашиот вкус, со свежо мелен пипер.
- Пестосите може да се чуваат во фрижидер 5 дена.
Важно: Проверете дали тестенините не се готват премногу долго и дека остануваат ал денте!