Тестенини со песто од црвена леќа
Дали е можна нискокалорична алтернатива на црвеното песто? Секако, сос од домати ...;-). Но, искрено, сакам песто, во сите варијации, бои и мешавини. Но, во однос на калориите тие се навистина средна катастрофа ... * се смее * ... не е ни чудо, ако главните состојки се масло, нешто оревче и сирење ... додадените билки, домати и слично не помагаат многу.
Оваа верзија содржи значително помалку масло и наместо големи количини бор или индиски ореви, варена и пире црвена леќа. Звучи малку чудно на почетокот - но има навистина вкусен вкус. За разлика од класичното песто, јас не би го чувал во чаши. Едноставно, направете мала порција и јадете ја веднаш
Состојки за 2 лица:
75 гр сушени домати во масло *
2 лажици црвена леќа
150 мл супа
1 лажичка пармезан, рендан
1-2 лажици маслиново масло
1 чешне лук (или повеќе, по вкус)
1 пакет лисја од босилек (од супермаркет, овие пластични кутии ... алтернативно 1/2 тенџере)
1 лажица бадеми (алтернативно, индиски ореви или бор ореви се можни)
Солена пиперка
2 лажици доматна паста
малку вода за готвење тестенини
* Јас земам зачинети сушени сончеви домати од пазарот, кои се кисела со малку масло, еве неодамна ги покажав. Ако го купите класикот во чаша, треба добро да го исцедите или малку да треснете.
Подготовка:
1. Лукот и бадемите грубо исечкајте ги, исечете ги доматите на ленти.
2. Во тенџере, ставете ги леќата и лентите од домати да зовријат со вода, оставете ги да се крчкаат 15 минути на многу тивок оган.
3. Во меѓувреме, печете грубо сецкани бадеми во тава без масло. Потоа извадете го и измешајте го со сирењето и сецканиот лук во висок сад. Додадете доматна паста и масло.
4. Кога леќата ќе се свари, ставете ги и нив и доматите во теглата. Во тенџерето веројатно останува мала количина на течност, што ја користам за да разредувам песто подоцна. Ако тоа не е доволно, додадете малку вода што врие од тестенините.
5. Сега фино пире со мешалка. Потоа додадете босилек и повторно измешајте.
6. Сега користете ја остатокот од течноста од тенџере со леќа и/или малку врела вода за тестенини за да се разреди до саканата конзистентност и добро зачинете со сол и бибер.
Повеќе сакам да одам со баварета, што е малку пошироко шпагети.