Тестенини со слатка зелка (зелка со зелка)
Кој и да каже, најдобри колачи од зелка се оние со маст и многу пиперка. ☺
Добро, дури и подобри од тоа се јуфките од зелка направени од мама. Вкусно, полнење, апсолутно совршено!
Ги подготвувам малку поинаку, но ветувам дека изгледаат апсолутно одлично!
1 лажица маст (масло, постот)
Тестенини широк 500 гр. (Ако имате домашни тестенини, тоа е совршено)
Startе започнам со тоа што ќе ти кажам дека спомнав некои индикативни износи. Нема филозофија во подготовката на овој рецепт, па можете да жонглирате со количините. Ми се допаѓа оваа храна со повеќе зелка од јуфки и повеќе бибер отколку сол.
Тоа е лесен рецепт кој не бара никаква мака.
Зацврстив малку кромид, соодветен, во лажица маст. Исеков околу половина килограм зелка и го фрлив преку малку зацврстениот кромид. Ја покрив тавата со капак и оставив зелка да врие.
Никогаш не додадов вишок вода, има доволно зелка, па од време на време мешав за да спречам да пуши.
Она што ми се допаѓа, сепак е да го оставам лесно да лепи, да се карамелизира. Многу е повкусно. Само тогаш има добар вкус, инаку изгледа како мода.
Зелката е готова кога ќе падне и во тавата нема повеќе сок.
Тестенините сварете ги во солена вода, како и обично. И не заборавајте: ако сакате да зоврие побрзо, додадете сол само откако водата ќе почне да се меурка.
Отсега па натаму, сè што треба да направите е да ја измешате зацврстената зелка со варените јуфки, да одговарате на садот за сол и бибер и, се разбира, да уживате во тоа скриено некаде каде никој нема да ви ја украде чинијата.
Јас го правам тоа! ☺
Добар апетит!