Тестенини со туна и лимон - италијански рецепт - Лора Адамаче
Тестенини со туна и лимон - вкусен летен рецепт
Омилени тестенини во топла сезона се оние со туна, лимон и магдонос. Вкусот е толку свеж и миризлив, сигурно ќе ви се допадне и вие. Ги јадев за прв пат, пред многу години, во мал италијански ресторан и иако не бев убеден во комбинацијата на тестенини, лимон и туна, едноставно бев воодушевена од вкусниот вкус на ова јадење. Ги правам многу често во текот на летото и, кога и да ги видам на менито во ресторанот, ги порачувам со затворени очи. За некои лесни летни тестенини, препорачувам парчиња туна Лотка во сопствениот сок, свеж магдонос и тестенини со долга форма (шпагети, букатини, таliaатели, итн.)
Тестенини со туна и лимон - Состојки (2 лица)
- Тестенини со формат долг 200 гр (шпагети, букатини, таliaатели итн.)
- 1 зачувана туна Лотка во сопствениот сок (160 гр.)
- 2 чешниња лук
- 3 лажици маслиново масло
- Мика лажичка сецкани суви чили пиперки
- 1 лажица свежо сецкан магдонос
- 1 мал лимон (само сок)
- 1 лажичка сол
- трка со пармезан
Чекор по чекор подготовка
- Пополнуваме тенџере со вода и го ставаме на оган. Кога водата ќе почне да врие, додадете 1 лажичка сол и тестенини. Сварете ги тестенините ал денте, според упатствата на кутијата.
- Додека тестенините се варат, ставете го маслото во нелеплива тава и додадете 2 чешниња лук, излупен, лесно смачкан. Соте ги, на тивок оган, околу 1 минута, а потоа извадете ги од тавата.
- Додадете ги добро исцедените парчиња туна, измешајте околу 30 секунди на тивок оган, па ставете во тавата околу 100 мл вода во која ќе зоврие тестенини, сок од лимон и чили пиперки.
- Се вари на тивок оган околу 2 минути, а потоа се додаваат сварените тестенини ал денте, исцеден и свежо сецкан магдонос.
- Мешајте на средна топлина 1 минута, исклучете ја топлината и веднаш послужете ги тестенините со туна и лимон. На секоја чинија додајте рендано пармезан по вкус и по желба, малку маслиново масло.
- Овие се прекрасни Велигден!