Тестенини; Тестенини гуру гуру
Особено со целијачна болест и нетолеранција на пченица и глутен, мора да се потпрете на вообичаените видови тестенини Гриз од тврда пченица биде одречен. Долго време, алтернативите за тестенини без глутен беа многу скапи и може да се најдат само во продавници за здрава храна или продавници за органски производи. Со текот на времето, опсегот во супермаркетите се зголеми и се повеќе продавници им нудат на своите клиенти тестенини без глутен прифатлива цена Цени Со цел да ги пронајдам овие подобро, создадов мала листа на глутен и вегански тестенини.
Тестираните производи од тестенини на прв поглед
Лидл - глутен, тестенини без глутен од брендот Комбино
Тестенини без глутен
Верувам дека тестенините во различни форми се едни од најпопуларните намирници кај Германците. Тестенините одамна престанаа да им се припишуваат само на Италијанците, без разлика дали се шпагети, макарони, пени или фузили, тестенините припаѓаат на германските плочи. Но, со еден Нетолеранција на глутен потребни се алтернативи на конвенционалните производи од пченица. Бидејќи дури и тестенините на брашното со правопис или интегрално жито содржат глутен и затоа се несоодветни за страдалниците од алергија. Но, веќе има на располагање добри замени. Тестенините направени од пченка, ориз, леќа или брашно од хеuckда во моментов се сметаат за вистински алтернативи за тестенини без глутен. Дури и ако ова без Леплива бела боја Треба да се поминете со глутен, некои од овие производи можат да се натпреваруваат со оригиналните тестенини направени од гриз од тврда пченица.
Секако, оризовите тестенини или пените направени од пченкарно брашно се навикнуваат на вкус и конзистентност во споредба со конвенционалните јуфки - но штом предрасудите ќе бидат ставени настрана, вие брзо ќе ги засакате. Јас дури и правам пченични тестенини во Салата од тестенини добра фигура, дури и така ова не е секогаш разгледувано глутен-алтернатива бидат изложени.
Брашно за тестенини без глутен
Како што споменав претходно, постојат некои „видови брашно“ што може да се искористат за да се направат тестенини без глутен. Тестенини направени од следниве алтернативи на пченица во моментов може да се најдат во продавниците:
Леќа (црвена леќа, црна леќа)
Леќата (не се смета како конвенционална пченица)
Цени на тестенини без глутен
Цените на производите за замена без глутен значително опаднаа во последниве години. Сè повеќе трговци и супермаркети како што се „Лидл“, „Кауфланд“ и „Ко“ неодамна започнаа да набројуваат производи кои се погодни за алергии. На пример, секој со целијачна болест или Нетолеранција на глутен исто така може да ги купи своите нудли од пченка во „Лидл“. Но, бидете внимателни, повеќето производители не можат да дадат 100% гаранција за производи без глутен. Бидејќи честопати производи што содржат глутен се произведуваат и во фабриката.
Дури и ако производите во супермаркетите често не се толку скапи како што беа во продавниците за здрава храна тогаш, цените се сепак многу повисоки отколку за конвенционалните тестенини. На пример, 500г тестенини од пченка чинат во Лидл 1,29 € (заклучно со 26 јули 2017 година), варијанта на попуст Гриз од тврда пченица сепак само за 0,49 €. 300 гр Органски фузили изработени од црвени леќи од FIT ’n‘ БЕСПЛАТНИ се достапни во Амазон во пакет од 3 за 9,75 €.
Тестенини без глутен е сè уште многу интензивно ценовно и затоа е многу луксуз за многумина.
Тестенини без глутен за диета и малку јаглени хидрати
Повторно и повторно се случува да нема шеќер и глутен со ниски хидрати или без јаглени хидрати, но глутенот нема никаква врска со калории или јаглехидрати. Бидејќи како што споменавме порано, глутенот е токму тоа Глутинозен протеин некои зрна. Имање диета без глутен со Алтернативни производи затоа навистина не помага при диета. Исто така за нив Диета со ниски хидрати обично се замени без глутен несоодветно. Бидејќи количината на јаглехидрати обично не се разликува од другите производи што содржат глутен - алтернативите без глутен често содржат дури и значително повеќе додаден шеќер.
Тестенини без глутен и нејзините калории
Како што е само напишано, бројот на калории нема никаква врска со глутен. На пример, сурови органски фузили се направени од црвена леќа, од FIT ’n‘ БЕСПЛАТНО, 343 kcal; Според fddb.info, спиралните тестенини направени од гриз од тврда пченица имаат само малку повеќе калории на 350 kcal. Чиста диета со намалени калории со тестенини кои содржат глутен е исто толку „ефикасна“ како и тестенините без глутен. Но, ако ја видите целата работа од гледна точка на хранливите вредности или употребата на јаглехидрати, тестото се сече од леќата, во споредба со пченицата, значително подобро. Бидејќи покрај јаглехидратите, леќата има и многу протеини. Значи, ако сакате да живеете многу богато со протеини и не ги броите јаглехидратите директно, јуфките од леќата се најдобри. Јаглехидратите исто така треба да се извадат мешунки подобро се метаболизираат од телото.
Тестенини без глутен и јаглехидрати
Значи, бројот на јаглехидрати нема никаква врска со глутенот. Производите без глутен исто така можат да содржат многу јаглехидрати. Без разлика дали пченка, ориз, Леќата или леќа, брашното направено од нив содржи голема количина јаглехидрати (јаглехидрати). Затоа, ваквите јадења со тестенини не се погодни за диета со малку јаглени хидрати. Но, како што веќе споменавме, употребливоста на јаглехидратите е различна и мешунките може да се користат подобро од житарките. Ова ги прави тестенините добра алтернатива за Спортисти, бодибилдери и луѓе со свесна исхрана.
Моето искуство со тестенини без глутен
Од септември 2016 година јадам тестенини без глутен во сите варијации. Досега на чинијата имав јуфки направени од пченка, ориз и леќа. Не сум ги пробал варијантите на леќата и леблебијата (заклучно со 26 јуни 2017 година). Моите искуства со алтернативите за тестенини без глутен се всушност одлични позитивни. Дури и ако е вкус и од конзистентност, Кога ме споредуваа со традиционалните тестенини од гриз од тврда пченица, можев брзо да се навикнам на новите тестенини.
Искуство со тестенини од пченка
Помина некое време откако не јадев нормални тестенини, па тешко ми е да направам друга директна споредба да создаде. За оваа причина, јас само се обидувам од моето сегашно искуство со Алтернативи на пченица да се пријави. Морам да кажам, јас всушност користев тестенини од пченка од многу до сега Лидл.
Тестенините од пченка се држат поради нивната содржина Пченкарен скроб заедно малку побрзо. Тука е важно почесто мешање. Варијантата на пченка исто така се готви значително побрзо. Затоа, треба да бидете претпазливи кога готвите. Во салатата со тестенини, обично има пени, шпагети и фузили малку Сопствен вкус. Доволно зачинување е основен услов тука. Но, како тестенини од пченка, ова обично не е изложено од други луѓе. Малкумина ја забележуваат разликата - сè додека не сум дозволил да се види претходно.
Лично, мислам дека тестенините од пченкарно брашно се најдобрата алтернатива без глутен.
Искуство со тестенини направени од црвена и црна леќа
Досега јадев само пен и фусили направени од леќа. Никогаш не сум видел шпагети од леќа, а камоли да пробам. Времето за готвење на овие производи е обично од 4 до 8 минути - овие исто така треба строго да се придржуваат. Ако времето е надминато, тоа може брзо да стане кашеста работа. Тестенините направени од леќа се погодни за супи само ако се додадат одделно или кратко се варат во нив. Инаку, тестенините со црна и црвена леќа имаат една чист вкус за свој што треба да се сака.
Бидејќи јуфките од леќата се значително поскапи во споредба со јуфките од пченка, досега ретко ги имав на мојата чинија. Но, предноста на леќите е тоа Содржина на протеини. Со околу 20g протеини на 100g, овие тестенини се вистински извори на протеини. Леќата секако е помалку загрижувачка од пченката. Значи, ако не сакате да останете без тестенини со многу здрава исхрана, не можете да погрешите со леќата. Кога неповолна положба Сепак, ја гледам високата цена и помалата амбалажа од 250гр до 300гр.
Моето искуство со оризови тестенини
Оризните тестенини навистина не треба да се гледаат како алтернатива на тестенините што содржат глутен, тие ги имаат нивните сопствен raison d'etre. Оризните јуфки најчесто се користат во Кина, а исто така се одлични во супите. Како што сугерира името, тестото се прави од брашно од ориз. Соодветно на тоа, јуфките се исто така бели до транспарентни. Овие не треба да се мешаат со стаклени тестенини, бидејќи тестенините со ориз се често подебели и се повеќе како тестенини со лента.
На Божиќ само што ја тестирав соодветноста на оризовите тестенини за супа - бев многу изненаден. Сецканите/скршени тестенини од ориз се одлични за чорба од тестенини и затоа добра глутен-алтернатива за мали тестенини со панделка.
Конзистентноста е многу лизгава и при готвење треба да бидете сигурни дека садот е исчистен веднаш потоа. Бидејќи тестенините брзо остануваат на тенџерето упорен се држат и потоа тешко се отстрануваат. Тестенините направени од оризово брашно, исто така, имаат свој вкус и затоа не можат да се споредат со кој било друг вид тестенини.
Како и да е, јас сум многу задоволен од тоа и по мојот мал тест можам да препорачам оризови тестенини со чиста совест. Како прилог и сос, азиските и медитеранските работи се особено добри.