Тестиран џем од јагоди. Пестициди и премногу шеќер на леб

Што може да биде поубаво од уживање во вкусен кроасан со џем од јагоди наутро? За жал, според -ko-Test, тоа честопати е лажна.

Содржина на овој напис:

Започнува со името. Бидејќи всушност нема џем од јагоди. Факт е дека според законската регулатива за џем, како и според критериумите за тестирање на -ko-Test, џемот може да се подготвува само од агруми. Поточно, на производителите им е дозволено да го користат името џем за своите производи само ако содржат најмалку 200 гр агруми на кг покрај вода и шеќер.

Во случај на џем од портокал како сладок намаз, терминот „џем“ е оправдан. Производите познати колоквијално како џем од јагоди, од друга страна, се претежно или џем или намаз од овошје. Додека оваа заблуда се заснова повеќе на разговорни околности, нејаснотиите во однос на состојките на џемот од јагоди се многу поопасни.

Природен производ со недостатоци - џем од јагоди ставен на тест

Строгите правила за именување шириња на овошје важат само за комерцијални производи. Затоа, не грижете се, вашите домашни рецепти за џем може да се наречат џем и покрај состојките како што се јагоди, малини или сливи. Производителите на џем, пак, мораат прецизно да ги спроведат законските барања. Сепак, во однос на здравствените аспекти, тие не го прават тоа секогаш на начин на кој би било пожелно.

Како традиционален рецепт од преработка на овошје, џемот од јагоди всушност треба да припаѓа на безопасните природни производи. На крајот на краиштата, ништо не потсетува на кујната на баба како правењето „џем“ со вкусни плодови од градината. -Ko-Test става нагло крај на сликата за џем од јагоди од природен производ. Списанието за потрошувачи за тестови со еколошки критериуми неодамна покри бројни џемови од јагоди

Дефекти во транспортот,
премногу висока содржина на шеќер
па дури и пестициди

на. Од вкупно 20 тестирани метежи, само пет добија највисок рејтинг. Остатокот излезе прилично просечен.

Две третини од сите џемови од јагоди содржат премногу шеќер

Додека дозволените состојки за комерцијални џемови се регулираат многу прецизно во Наредбата за џем, целокупната правна состојба за џемови и намаз на овошје е прилично нетранспарентна. Може да се користат многу состојки, од водни екстракти до овошен сок.

Според законот, содржината на шеќер во џемот е приближно проценета на најмалку 55 проценти. И тука започнуваат проблемите. Минимум не е горна граница. Колку шеќер користи производителот на џем, затоа е релативно отворено на врвот. Ова е прикажано и на тестот за заглавување. Добри две третини од сите тест метеж содржат повеќе од 50 проценти од дневната количина шеќер по порција, што е препорачано од Светската здравствена организација (СЗО). По порција, внимавајте. Ова значи дека со две третини од сите џемови од јагоди веќе јадете повеќе од половина од вашата дневна количина шеќер на ролна за појадок.

Öко-тест е правилно да го користи црвениот молив тука. Ваквите бомби со калории со шеќер се повеќе од нездрави, особено за децата кои сакаат џем од јагоди повеќе од сè. Па дури и на возрасните им е тешко да внимаваат на нивните дневни потреби за шеќер со такви џемови од јагоди, тешки за шеќер.

Откриени токсични пестициди во поголемиот дел од сите џемови од јагоди

Во однос на вкусот, тестерите на Öko-Test ја опишаа аромата на многу џемови од јагоди како „помалку свежа или оригинална“. Ова може да се должи на употребата на пулпи, меѓу другото. Под ова се подразбира земјоделски нуспроизводи, при што овошните пулпи во џемот обично се состојат од мелено овошје и нивните овошни сокови. Соодветните пулпи се обилни при сортирање на овошје, како и при грубо чистење и обработка на овошјето. Процесот на чистење особено се чини дека им создава проблеми на многу производители на џем од јагоди.

По деталната анализа во лабораторијата, -ko-Test откри траги на пестициди, вклучувајќи го и многу опасниот тебуконазол, во до 65% од сите тестирани џемови од јагоди. Се сомнева дека го нарушува развојот на детето во матката и со тоа предизвикува деформации и генетски оштетувања. Затоа, на бремените жени мора да им се даде силно предупредување да внимаваат кога конзумираат џем од јагоди. Во овој контекст, дури и ширењата од самопрогласени врвни производители како Швартау не се добар водич. Бидејќи „Швартау Самт“ дојде последен на тестот поради прекумерното оптоварување со пестициди. Со „Maribel Strawberry Jam Extra“ на Лидл, имаше шест различни супстанции од пестициди кои му дадоа на производот слаб вкупен рејтинг.

Мора да се каже дека пулпата носи зголемен ризик од изложеност на пестициди. Остатоците од водни екстракти кои влегуваат во нуспроизводи со траги на вода за чистење се значително повисоки отколку кога целото овошје се користи за правење џемови и метеж. Покрај тоа, појавата на толку многу различни остатоци од пестициди не зборува во прилог на принципите на еколошкиот производител. Прописите во Германија се всушност многу јасни за ова. Во случај на овошни производи од странство, ситуацијата е поинаква. Што нè доведува до третиот квалитетен проблем што произлегува од тестот со џем од јагоди.

Регионално одгледување јагоди: Ништо

И високото оптоварување со пестициди и малку свежиот вкус на џем-тест Öko-Test може да се добијат барем делумно од нерегионални извори на набавка на состојки. На барање, производителите ги информираа тестерите дека тие често не ги добиваат јагодите од регионално одгледување, туку од други земји на потекло. Повеќето добавувачи исто така изјавија дека плодовите за нивно ширење ги добиваат од неколку различни земји на потекло. Детално, изворите на снабдување се следниве:

Јагоди од Полска: користени од дванаесет производители
Јагоди од Шпанија: користени од седум производители
Јагоди од Египет, Мароко или Турција: користени од четворица производители

Набавката на јагоди од различни земји на потекло резултира со фундаментални разлики во квалитетот. Особено во другите земји на ЕУ, честопати има многу различни, а понекогаш и порелаксирани регулативи за осигурување на квалитетот. Особено кога станува збор за употреба на пестициди. Покрај тоа, долгите правци за испорака на свежи јагоди значат понатамошно губење на квалитетот. Како што е познато, јагодите содржат многу вода и во основа треба да се преработат многу брзо за да се задржи нивниот вкус на свежина. Наместо тоа, јагодите од странство често се собираат полузрели, за да можат да зреат за време на транспортот наместо да скапуваат. Ова не е особено корисно за вкусот.

Органскиот џем дава подобри резултати

Зачудувачки е што петте метеж што ги додели „многу добро“ од -ko-Test се органски намази на овошје. Од една страна, ова се должи на фактот дека органските производители обично ги ценат производите од регионалното и органското земјоделство. Органски производител не може да си дозволи коктели од пестициди како оние што се наоѓаат во конвенционалните џемови од јагоди, само заради слики. Покрај тоа, органските џемови обично имаат поголема содржина на овошје. Ова ја зголемува природната содржина на фруктоза во метежот, така што рачно додавање на големи количини на индустриски шеќер е непотребно. Ова особено го промовира вашето лично здравје и поддржува здрава исхрана. Значи, може да има смисла да се потпреме на органски, особено со џем од јагоди. Органските џемови од јагоди од особено добро се снајдоа во овој поглед

Органски јагоди од Rewe
Овошје од јагоди "Die Beerenbauern" се шири од Деметра
Се шири овошје од јагода Dennree
Чисто овошје 75 проценти овошје од јагода се шири од Алос
Овошна градина јагода од Цвергенвизе