Тесто од квасец со просо Едноставно различно; диета одличен дел
20 септември 2015 година од администратор | Нема коментари
Бидејќи просото може да се смета меѓу суперхраната и растителниот протеин е значително помалку загадувачки од производството на месо, ние честопати разгледуваме можни употреби на просо:
Неодамна стануваше збор за јуфки со просо, иако шегата на статијата, откривањето на лажна приказна од кинески археолози дека јуфчето е во Кина веќе 4000 години, предизвика забава.
Денес ќе ве запознаам со тесто од квасец со содржина на просо од околу 10 проценти - тоа не е толку многу, но тоа е почеток.
Брашно од пченица, напишано брашно и рече 10% брашно од просо (поточно: Повеќе како гриз од просо, бидејќи сам го имам мелено просото) во „нормално“ тесто од квасец: Не се меси како што е нормално, беше кршливо, но добро се крена.
Тоа ме натера да гладам, и патем размислував за напис за предностите на тавата од леано железо - така се случи да исечам „парче“ од тестото, да формирам рамен колач, кој го ставив во загреана тава.
Лебот за тава трае помеѓу 8 и 10 минути и треба да се сврти еднаш. Онаму каде што стапи во контакт со дното на тавата, имаше убаво руменило и севкупно убава кора. Како што можеме да видиме, внатрешноста беше мека, мека и лабава.
Беше испечено со капак - бидејќи тавата ми е малку подигната на средина, можев да додадам 2-3 лажички вода, што веројатно обезбедуваше пареа клима за печење, додека „лепчето“ сè уште беше во центарот на сувоста ...
Лебот тогаш требаше само да се исече и да се прелие по желба, со некои состојки од преливот да им се дозволи да влезат во тавата со лебот, други да останат сурови.
Тоа беше само почетник - неколку часа подоцна тестото од квасец од просо направи уште еден изглед:
Исто така, треба да се спомене дека нотка на свежо мелен пипер и малку маслиново масло служеа за да го заокружат.
Овде не може да се види дека беше малку повеќе време да се донесе тестото во плехот за печење - но вредеше и беше правилно да се остави тестото малку да се крене пред да се пече на собна температура.
Се шири со сос/паста од крем сирење фета и лук и се прелива со тенка шунка, тарте фламбето изгледаше како што е прикажано по добри 20 минути во рерна, имаше вкус благодарение на неговите силни, цврсти карактеристики и исто така со лесно крстосно крстосно тесто би очекувале од добро тартно фламбе - како придружен пијалок, зелениот чај повторно беше многу погоден.
Почитуван читател,
што мислите да јадете помалку пченица и повеќе „алтернативни житни култури“ со повеќе протеини и повеќе минерали?
А што се однесува до тестото од квасец: Какво значење има за вас и дали го правите „напамет“ и со чувство или со вагата точна на грамот?