Тесто за кратка сметка - 1 тесто 6 различни колачиња; Кох-Мит

29/10/2020 | Лукас Ратшлаг

Секој го знае тоа, секој го сака: тесто за кратки производи. Тестото од 3 состојки е лесно да се направи и навистина разноврсно - може да се користи за да споменете многу различни колачиња. Затоа Кох-Мит има 6 колачиња за пециво со кратки микроби, за кои се гарантира дека ќе успеат.

Што е совршено за големата божиќна пекара? Десно, тестото за кратки прачки. Уште полесно и побрзо е доколку треба да подготвите само едно тесто за печење, да го изладите преку ноќ и да печете 6 видови бисквити следниот ден на опуштен начин. Вака тоа го прават добрите!

Расукајте, исечете и печете. Правењето колачиња може да биде толку лесно.

Тесто за кратки пијалаци или тесто 1-2-3?

Прво на сите, пециво со кратки прамени е едноставно тесто направено од брашно, шеќер и путер. Исто така, честопати се нарекува „1-2-3 тесто“. Ова име доаѓа од пропорциите на неговите состојки: еден дел шеќер, два дела путер и три дела брашно. Овие едноставно се месат и се обликуваат во топче тесто, кое потоа се пакува добро и се става во фрижидер. Потоа можете едноставно да го превртите и да го обработите понатаму. Така, двете теста се исти, само со друго име. Меѓутоа, во нашиот рецепт за тесто за кратки колачиња, јајце е вклучено во тестото, така што убаво се држи заедно и станува еластично.

Направено едноставно - разноврсно

Освен едноставната подготовка, тестото за кратки микробранови може да се модифицира и за индивидуални рецепти. Дали ни треба темно тесто за кратки производи за нашите црно-бели колачи? Едноставно, додајте малку какао во тестото и ќе стане прекрасно кафеаво. Тестото за кратки микробранови е исто така сеопфатно кога станува збор за облиците. Можете едноставно да го исечете со калапи за бисквити, да го обликувате во полумесечина ванила или, како во рецептот подолу, делумно да го обоите и да печете убави колачиња со дезени. Одлично, нели?

Тестото за кратки прамени може лесно да се модифицира - совршено за различни колачиња.

Чувајте тесто за кратки микробранови

Може да стане стресно за време на празниците. Се подразбира дека нема да најдете доволно време да ги испечете вашите колачиња веднаш.Добро е што пецивото од кратки прачки може да се чува во фрижидер неколку дена. Така можете лесно да го подготвите тестото и да ги испечете колачињата подоцна.

Но, ако повеќе не сакате да ги јадете малите бисквити, не мора да го фрлате остатокот од тестото за кратки кора. Може да се користи и како основа за торта. За да го направите ова, едноставно го навивате и печете го исто како колачињата. Потоа го распаѓате тестото, мешајте го со стопен путер и притиснете го во садот за торта. Конечно оладете и готово: едноставна основа за торти изработена од тесто за кратки кола.

Ако главата ви зуи со огромни можности, можете да бидете сигурни. Имаме 6 рецепти за вас, со кои гарантирано нема да ги изгубите лежиштата во вашата домашна пекара. Бидејќи сите рецепти се базираат на исто пециво за кратки производи, дури и почетниците не треба да се плашат од тоа. Забавувај се!

Класични колачиња направени од тесто за кратки прачки

состојки

200 гр путер
100 гр шеќер
1 јајце
300 гр брашно

Дури и како деца, сакавме да ги отсекуваме колачињата.

подготовка

Чекор 1
Ставете го путерот со шеќерот во сад за мешање и промешајте ги и двата пена. Потоа додадете го јајцето.

чекор 2
Сега просејте го брашното во садот и измесете сè во мазно тесто. Потоа ставете го во фрижидер најмалку 2 часа или по можност преку ноќ во фолија.

чекор 3
Загрејте ја рерната на 180 степени. Ако сакате да користите бисквити, извадете го тестото од фрижидерот. Истурете ја работната површина и потоа ставете го тестото за кратки прав со рамка. Земете ги секачите за колачиња, исечете ги колачињата и ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Повторно го месете остатокот од тестото, повторно расукајте го и исечете друга група колачиња. Повторете го овој чекор додека не се потроши целото тесто.

Наш совет: ако тестото се загрее премногу, ставете го во фрижидер 20 минути. Така, може брзо да се олади и повторно може да се рашири подобро.

Чекор 4
Сега печете ги колачињата за пециво со кратки микроче 10 минути. Оставете ги да се оладат и потоа пополнете ги во соодветна тегла за колачиња или можете да ги вкусите веднаш. Добар апетит!

Spitzbuben - тесто за кратки микробранови со желе

состојки

200 гр путер
100 гр шеќер
1 јајце
Кора од половина лимон
250 гр брашно
100 гр мелени бадеми
200 гр овошен желе

Двојното сечење значи двојно поголема забава.

подготовка

Чекор 1
Измешајте го путерот со шеќер. Додадете јајце и кора од лимон. Потоа просејте го брашното и бадемите и измесете сè во мазно тесто. Завиткајте го во фолија за храна и ставете го во фрижидер најмалку 2 часа.

чекор 2
Загрејте ја рерната на 180 степени. Извадете го тестото од фрижидер од фрижидер и со сукало превртете го на набрашнета работна површина. Сега исечете колачиња со поголем секач за колачиња. Со мал секач за колачиња сега наизменично дупнете дупка во средината на едно од колачињата. Остатоците ги месиме назад во тесто, го валаме и го правиме истото додека не се потроши тестото.

чекор 3
Сега печете ги режалите во рерна 10 минути. Во меѓувреме, промешајте го овошниот желе во сад додека не се изедначи.

чекор 3
Кога колачињата се подготвени, извадете ги од рерна. Се шири желе со лажица врз уште топлите колачиња без дупка. Сега внимателно притиснете ги дупнатите колачиња врз желе. Оставете ги развратниците целосно да се оладат. Сега тие се подготвени да уживаат. Добар апетит!

Измамниците имаат сладок и овошен вкус со вкусен желе.

Колачиња за новогодишна елка

состојки

200 гр путер
100 гр шеќер
1 јајце
300 гр брашно

За замрзнување

2 белки
200 гр шеќер во прав
Боја на зелена храна
Шеќер попрскува

Шлагот ги претвора бисквитите со кратки прамени во слатка божиќна закуска.

подготовка

Чекор 1
Подгответе ги колачињата за новогодишна елка на ист начин како и класичните колачиња направени од тесто со кратки корка. Измешајте го путерот со шеќер, а потоа додадете го јајцето. Кваси во брашно и месете сè во мазно тесто. Ставете го на ладно место завиткано во фолија за храна најмалку 2 часа.

чекор 2
Извадете го тестото за кратки микрофони од фрижидерот и превртете го на вашата набрашнета работна површина. Потоа користете машина за колачиња за новогодишни елки за да ги исечете колачињата. Поставете плех со хартија за печење и ставете ги колачињата на неа. Потоа печете ги во рерна 10 минути на 180 степени.

чекор 3
Додека колачињата се печат, вие ја правите вашата глазура. За да го направите ова, изматете ги белките во сад за мешање со рачен миксер додека не се запени и потоа преклопете го шеќерот во прав. Сега цврсто изматете сè за да можете потоа убаво да го обликувате замрзнувањето.

Чекор 4
Поделете го замрзнувањето помеѓу 2 чинии. Користете ја бојата на храната за да обоите една од чинијата убаво темно зелена. Сега ставете го шлаг во торба за цевки со фино прицврстување. Прво трагајте по контурите на работ со гипсот. Сега можете да станете креативни и или целосно да ги покриете колачињата или да ги украсите со прекрасни модели. На крај, посипете ги со убави прскалки и потоа оставете ја глазурата да се зацврсти.

Црно-бели колачиња

За основното тесто

200 гр путер
50 грама шеќер
2 пакувања ванилин шеќер
1 јајце
300 гр брашно

За темното тесто

6 лажици какао за печење
5 капки вкус на рум
50 гр мелени лешници

За лепилото

Прекрасно обработеното црно-бело пециво е вистинско привлечно око.

подготовка

Чекор 1
Ставете путер и шеќер во сад и промешајте додека не стане пенлив. Победете го јајцето, измешајте сè додека не се изедначи и просејте го брашното во него. Месете сè грубо и потоа поделете го на 2 парчиња тесто.

чекор 2
Прво измесете го лесното тесто и потоа додадете го какаото за печење, аромата на румот и мелените лешници на другото тесто. Месете го правилно додека не добие убава темна боја насекаде. Сега ставете ги двата завиткани со фолија во фрижидер најмалку 2 часа.

чекор 3
Сега е време да се обликуваме. За да го направите ова, извадете го светлото и темното тесто од фрижидерот. Исечете светло обоено тесто на 2 парчиња, второто парче треба да сочинува околу 3/4 од тестото. Земете го поголемото парче и развлечете го со дебелина од околу 1 ½ см на вашата набрашнета работна површина. Потоа исечете го тестото на 4 издолжени ленти кои се исто толку широки.

Чекор 4
Го правите истото со темното тесто, само исечете 5 ленти тука. Сега одделете го јајцето за лепилото и премачкајте ги одделните ленти на врвот со белката. Anotherолчката од јајце можете да ја користите за друг рецепт. Сега поставете ги индивидуалните ленти наизменично една врз друга и една до друга. Ова создава типична шема на дама.

Чекор 5
Тенко развлечете го последното парче тесто и одозгора ставете готова лента. Засукајте го во тестото и пресечете го. Направете го ова додека не ги превртите сите готови ленти од шаховска табла во остатокот од тестото. Сега завиткајте ги во фолија и ставете ги во фрижидер најмалку 1 час.

Чекор 6
Кога ќе се оладат блоковите за пециво со кратки прав, извадете ги од фрижидерот и исечете ги на парчиња дебели приближно 1 см. Раширете ги на вашиот плех обложен со хартија за печење и печете ги на 180 степени 12 минути. Потоа оставете ги да се оладат.

Полумесечина ванила

2 парчиња ванила
200 гр путер
100 гр шеќер
1 јајце
100 гр мелени бадеми
200 гр брашно
Шлаг шеќер за прав

Полумесечињата од ванила се едноставно дел од Божиќ.

подготовка

Чекор 1
Преполовете ги мешунките од ванила и изгребете ја пулпата. Ставете го во сад заедно со путерот и шеќерот и промешајте ги заедно. Додадете го јајцето во смесата и промешајте сè.

чекор 2
Сега додадете мелени бадеми и просејувајте во брашното. Сега измесете сè со вашите раце или куката за тесто од процесорот за храна до мазно тесто. Завиткајте го во фолија за храна и потоа ставете го во фрижидер најмалку 2 часа или преку ноќ.

чекор 3
Загрејте ја рерната на 180 степени. Ако сакате понатаму да го обработите тестото за кратки прачки, извадете го од фрижидерот. Користете го ова за да формирате ролни со дебелина од околу 4 см. Потоа исечете ги ролатите на парчиња од 2 см и малите ролни за тесто обликувајте ги во ванила полумесечина. За да го направите ова, израмнете ги краевите малку и обликувајте ги во полумесечина. Потоа ставете ги на плех обложен со пергамент.

Совет: Уште полесно е ако само притиснете го тестото во плех со полумесечина ванила. Ова ги прави истакнување и во однос на изгледот и вкусот!

Чекор 4
Потоа ставете ги колачињата во рерна 15 минути. Кога малку ќе поруменат, извадете ги и оставете ги да се изладат целосно. На крај, исчистете ги со густ шеќер во прав и уживајте во вашиот оброк.

Хедер песок

состојки

250 гр путер
150 грама шеќер
1 пакет ванилин шеќер
Нотка на сол
350 гр брашно

Мора да се има во која било Божиќна пекара: Хајдесман.

подготовка

Чекор 1
Прво го ставате путерот во мало тенџере и оставете го да се стопи и да порумени малку. Потоа извадете го тенџерето од шпоретот, истурете го во сад за мешање и оставете го да се излади целосно.

чекор 2
Сега додадете два вида шеќер и сол на путерот и промешајте сè со рачен миксер додека не стане пенесто. Потоа сито во брашно и месете сè во мазно тесто. Платното тесто поделете го на 2 дела и обликувајте ги во ролни со дебелина од околу 3 см. Ова го завиткате во филм и потоа го ставате во фрижидер 1 час.

чекор 3
На крајот на времето на ладење, загрејте ја рерната на 180 степени и обложете плех со хартија за печење. Го вадите тестото од фрижидер, го одвиткувате и исечете го на парчиња дебели приближно 5 мм. Потоа, ги ставате на плехот и печете ги 12 минути. На крај, оставете ги бисквитите целосно да се изладат на решетка од кујната и песочниот песок е подготвен.